चेस्टनट: शरीराला फायदे आणि हानी

सामग्री

पोषण मध्ये चेस्टनट दिसण्याचा इतिहास
चेस्टनटची रचना आणि कॅलरी सामग्री
चेस्टनटचे फायदे
चेस्टनटला इजा
औषधात चेस्टनटचा वापर
- मानववंशविज्ञान
- पुरावा-आधारित औषध
स्वयंपाक करताना चेस्टनटचा वापर
- चेस्टनट क्रीम प्युरी
- चेस्टनट भाजणे
चेस्टनट कसे निवडायचे आणि कसे साठवायचे
लोकप्रिय प्रश्न आणि उत्तरे

पौष्टिक शेंगदाणे केवळ चवदारच नाहीत तर अत्यंत आरोग्यदायी देखील आहेत. पोषणतज्ञांसह, आम्ही तुम्हाला सांगतो की चेस्टनटचा शरीरावर काय परिणाम होतो

चेस्टनटच्या फायद्यांबद्दल आख्यायिका बनवल्या जाऊ शकतात. मॅजिक नटचा मानवी शरीरातील अनेक अवयवांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. जर आपण ते वापरताना contraindication विचारात घेतले आणि डॉक्टरांनी दिलेल्या डोसचे अनुसरण केले तर हे उत्पादन शरीरासह एक वास्तविक चमत्कार तयार करण्यास सक्षम आहे. तथापि, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की सर्व काही प्रमाणात चांगले आहे आणि चेस्टनटचे जास्त सेवन शरीराला हानी पोहोचवू शकते.

आज KP चेस्टनटमधील गुप्त घटक आणि ते COVID-19 विरुद्धच्या लढाईत कशी मदत करू शकते हे उघड करेल.

पोषण मध्ये चेस्टनट दिसण्याचा इतिहास

गोड फळांचे जन्मभुमी ग्रहाचा दक्षिणेकडील भाग आहे. परागकण संशोधनाद्वारे, शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले आहे की युरोपमध्ये, सध्याच्या स्पेन, इटली, ग्रीस आणि तुर्कीच्या काही भागांमध्ये तसेच काकेशसच्या पूर्वेकडील भागात चेस्टनट आधीच अस्तित्वात होता. अन्न म्हणून, गोड चेस्टनटची लागवड प्राचीन ग्रीक आणि रोमन लोकांनी केली, तेथून ते वेगवेगळ्या देशांमध्ये पसरले. (एक)

आज, नट शरद ऋतूतील पॅरिस आणि सनी सुखुमीमध्ये स्नॅक म्हणून लोकप्रिय आहे. तेथून ते आपल्या देशात पोहोचवले जातात. आपल्या देशात हॉर्स चेस्टनट सामान्य आहे: त्याची फळे गोड चेस्टनटपेक्षा खूप मोठी आहेत आणि ती खाण्यायोग्य मानली जात नाहीत, परंतु औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जातात. ते नट, जे केवळ निरोगीच नाही तर चवदार देखील आहे, आपल्या काकेशसमध्ये आढळते. हे दक्षिणेकडील देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते आणि युरोपमध्ये सर्वसाधारणपणे अनेक प्रदेशांच्या पोषणात महत्त्वाची भूमिका बजावते. तसे, तेथे चेस्टनटला बहुतेकदा फळ म्हटले जाते, नट नाही. (एक)

चेस्टनटची रचना आणि कॅलरी सामग्री

गोड चेस्टनट पौष्टिक मूल्याचा सर्वात महत्वाचा पैलू म्हणजे त्यात व्हिटॅमिन सी, खनिजे, जटिल कार्बोहायड्रेट रेणू (जसे की स्टार्च), तसेच प्रथिने आणि लिपिडची उपस्थिती. (२)

जीवनसत्त्वे प्रति 100 ग्रॅम (मिग्रॅ)

B1	0,22
B2	0,12
PP	2
C	51

मुख्य खनिजे (मिग्रॅ)

फॉस्फरस	83,88
पोटॅशियम	494,38
कॅल्शियम	26,23
मॅग्नेशियम	35
हार्डवेअर	0,47
सोडियम	7,88
मँगेनिझ	21,75
झिंक	62
तांबे	165

100 ग्रॅम मध्ये ऊर्जा मूल्य

	उष्मांक मूल्य	%	% शिफारस केली
कर्बोदकांमधे	162	88,27	65
प्रथिने	13,24	7,21	10
लिपिटर	8,28	4,51	25
एकूण	183,52	100	100

चेस्टनटचे फायदे

- चेस्टनट हा ऊर्जेचा उत्तम स्रोत आहे. सर्व कर्बोदकांमधे उच्च सामग्रीमुळे, – म्हणतात पोषणतज्ञ ओलेसिया प्रोनिना, कामाच्या दिवसादरम्यान किंवा तीव्र व्यायामापूर्वी ऊर्जा वाढवण्यासाठी एक उत्तम नाश्ता आहे. फळांमध्ये भाजीपाला प्रथिने देखील असतात आणि हे शाकाहारी लोकांच्या आहारात एक चांगली भर आहे.

अलीकडील साथीच्या आपत्तींच्या प्रकाशात, आपल्या फुफ्फुसाच्या ऊती आणि रक्तवाहिन्या असुरक्षित आहेत: कोरोनाव्हायरस संसर्गादरम्यान या संरचनांचे नुकसान होणारे पहिले आहेत. म्हणूनच, उपचार आणि प्रतिबंधाच्या प्रोटोकॉलमध्ये, आम्हाला बहुतेकदा असे फ्लेव्होनॉइड्स (वनस्पती पदार्थ जे शरीरात एन्झाईम्सचे कार्य सक्रिय करतात) शोधू शकतात, जसे की क्वेर्सेटिन, डायहाइड्रोक्वेरसेटीन, आयसोक्वेरसेटीन, ज्याचा केशिका रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतीच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. , रक्ताची चिकटपणा कमी करते, थ्रोम्बोसिस प्रतिबंधित करते, फुफ्फुसांचे ऊतक पुनर्संचयित करते. हे पदार्थ केवळ तांबूस पिवळट रंगाच्या फळांमध्येच नव्हे तर पाने आणि सालांमध्ये देखील समृद्ध आहेत.

पुरुषांसाठी फायदे

जेव्हा पुरुषांमध्ये प्रोस्टाटायटीस होतो, तेव्हा मूत्राचा प्रवाह विस्कळीत होतो, परिणामी रक्त स्टॅसिस तयार होते. चेस्टनटमध्ये असलेले पदार्थ रक्त प्रवाह आणि संवहनी पारगम्यता उत्तेजित करतात, त्याचा वापर जननेंद्रियाच्या क्षेत्रामध्ये रक्त परिसंचरण सक्रिय करण्यास मदत करतो.

महिलांसाठी फायदे

ओलेसिया प्रोनिना नोंदवतात: “चेस्टनट हे महिलांचे आरोग्य राखण्यासाठी एक उपयुक्त जोड आहे - ते श्रोणिमधील रक्तसंचय कमी करतात, व्हॅसोकॉन्स्ट्रिक्टिव्ह प्रभाव पाडतात, जास्त द्रव काढून टाकतात आणि शारीरिक स्त्रियांच्या रक्तस्त्रावमध्ये मदत करतात. ते मूळव्याधसाठी वापरले जातात, गुदाशयातील वाहिन्यांची सूज कमी करण्यासाठी, रक्तदाब सामान्य करण्यासाठी, वैरिकास नसांची प्रगती कमी करण्यासाठी. तथापि, गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिलांसाठी चेस्टनटची शिफारस केलेली नाही.

मुलांसाठी फायदे

पोषणतज्ञ ओलेसिया प्रोनिना चेतावणी देतात की 5 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना पचनासाठी पुरेशी पचनसंस्था तयार होईपर्यंत चेस्टनट देऊ नये. मोठ्या मुलांसाठी, नट रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करेल, परंतु तरीही आपण त्याचा गैरवापर करू नये.

चेस्टनटला इजा

- जर तुम्हाला ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचा धोका असेल तर या स्वादिष्ट पदार्थाची काळजी घ्या. चेस्टनटची ऍलर्जी परागकणांवर क्रॉस-प्रतिक्रिया म्हणून प्रकट होते आणि बहुतेकदा कच्च्या फळांवर विकसित होते, चेतावणी देते पोषणतज्ञ ओलेसिया प्रोनिना. - वैयक्तिक असहिष्णुता, रक्त गोठण्याची समस्या, कार्बोहायड्रेट चयापचय विकारांनी ग्रस्त असलेल्यांना, विशेषत: कमी रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी नट प्रतिबंधित आहेत. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग (जठराची सूज, बद्धकोष्ठता), तसेच यकृत आणि मूत्रपिंड रोग असलेल्या लोकांसाठी चेस्टनट वापरताना सावधगिरी बाळगली पाहिजे. गर्भामध्ये असलेले घटक रोगाच्या तीव्रतेस उत्तेजन देऊ शकतात.

औषधात चेस्टनटचा वापर

चेस्टनट एकोर्न व्यतिरिक्त, झाडाची पाने आणि rhizomes सक्रियपणे औषधांमध्ये वापरली जातात. औषधांच्या उत्पादनात आणि अपारंपारिक उपचारांमध्ये या उत्पादनाला तितकीच मागणी आहे. लोक औषधांमध्ये, घोडा आणि खाण्यायोग्य चेस्टनट दोन्हीची उत्पादने तितकीच प्रभावी मानली जातात. (३)

मानववंशविज्ञान

झाडाची ठेचलेली पाने ताज्या जखमांवर उपचार करण्यासाठी बाहेरून वापरली जातात. आणि आत ते कफ पाडणारे औषध म्हणून दोन्ही प्रजातींच्या पानांचे ओतणे वापरतात.
डेकोक्शन किंवा ओतण्याच्या स्वरूपात वनस्पतीची फुले मूळव्याध आणि खालच्या पायाच्या वैरिकास नसांवर उपचार करतात. घोडा चेस्टनटच्या फुलांचे ओतणे शामक म्हणून वापरले जाते, ते रक्तदाब देखील कमी करते.
गर्भाशयाच्या रक्तस्त्रावासाठी वनस्पतीच्या सालाचा एक डेकोक्शन वापरला जातो.
चेस्टनट एकोर्न, जेव्हा साखरेसोबत घेतल्यास पोट मजबूत होते आणि मूत्राशयाची कमजोरी दूर होते. (३)

पुरावा-आधारित औषध

सर्व हॉर्स चेस्टनट उत्पादनांमध्ये एस्क्युलिन ग्लायकोसाइड आणि एस्किन सॅपोनिन असतात, जे मौल्यवान फार्मास्युटिकल कच्चा माल आहेत. एस्क्युलिन रक्ताची चिकटपणा कमी करते आणि त्याचा तीव्र दाहक-विरोधी प्रभाव असतो. आणि escin मध्ये antitumor गुणधर्म आहेत आणि मेटास्टॅसिस निर्मितीची प्रक्रिया थांबवते. चेस्टनटच्या फुलांपासून तयार केलेल्या तयारीचा शरीरावर शामक प्रभाव पडतो आणि पित्त बाहेर पडण्यास मदत होते.

फार्मास्युटिकल कंपन्यांद्वारे उत्पादित चेस्टनट-आधारित तयारी प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी अंतर्गत आणि बाह्य वापरल्या जातात.

रक्त गोठणे, वैरिकास नसा, ट्रॉफिक अल्सर आणि बरेच काही. (३)

स्वयंपाक करताना चेस्टनटचा वापर

चेस्टनट क्रीम प्युरी

इटलीमध्ये चेस्टनट हे फळ मानले जात असल्याने, त्यापासून बनविलेले बहुतेक पदार्थ मिष्टान्न असतात. कुरकुरीत ब्रेडसह सर्व्ह केलेल्या मॅश चेस्टनटसाठी एक लोकप्रिय कृती. मलई टोस्टवर लावली जाते आणि चहाबरोबर स्नॅक म्हणून वापरली जाते.

चेस्टनट्स	2 किलो
पाणी	650 मिली
साखर	600 ग्रॅम
लिंबू	1 तुकडा.
या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क	1 शेंगा

चेस्टनट चांगले स्वच्छ धुवा, एका भांड्यात पाण्याची साल थेट ठेवा आणि 15-20 मिनिटे शिजवा. मग त्यांना थंड करून तीक्ष्ण चाकूने शेल काढून टाकणे आवश्यक आहे. नंतर पावडरची सुसंगतता होईपर्यंत काजू ब्लेंडरने बारीक करा.

व्हॅनिला पॉडमधून बिया काढून टाका, ते दोन्ही एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यात साखर घाला, सर्वकाही पाण्याने घाला आणि आग लावा. पुढील 10 मिनिटे साखर वितळत नाही तोपर्यंत आपल्याला झटकून टाकणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, व्हॅनिला पॉड सिरपमधून काढून टाकले जाते आणि ग्राउंड चेस्टनट ओतले जातात. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले पाहिजे.

आपण लिंबू पासून कळकळ कट आणि तो चिरून घेणे आवश्यक आहे. परिणामी शेव्हिंग्ज क्रीममध्ये जोडल्या जातात, ज्याला लाकडी चमच्याने ढवळत, कमी गॅसवर आणखी एक तास उकळवावे. जेव्हा मिश्रण प्युरीमध्ये बदलते तेव्हा मिष्टान्न तयार आहे. ते थंड करून जारमध्ये वर्गीकरण केले जाते. पॅकेजिंग जितके घट्ट असेल तितके जास्त क्रीम साठवले जाईल (एक महिन्यापर्यंत).

ईमेलद्वारे तुमची स्वाक्षरीयुक्त डिश रेसिपी सबमिट करा. [ईमेल संरक्षित]. माझ्या जवळील हेल्दी फूड सर्वात मनोरंजक आणि असामान्य कल्पना प्रकाशित करेल

चेस्टनट भाजणे

क्षुधावर्धक तयार करताना भाजीपाला स्ट्यूसारखे दिसते, परंतु काजूमुळे त्याला एक अनोखी चव असते. डिश मनोरंजक आहे कारण ते शेफच्या मूडनुसार विविध भाज्या आणि मसाल्यांनी पूरक असू शकते.

चेस्टनट्स	400 ग्रॅम
चेरी टोमॅटो	250 ग्रॅम
लसूण	2 डेन्टिकल्स
आले	4 सें.मी.
ऑलिव तेल	4 टेस्पून
मीठ, मिरपूड, इतर मसाले	चव

चेस्टनट धुवावे आणि पाण्यात 15 मिनिटे उकळवावे. त्यानंतर, ते सोलून तुकडे करावेत. पुढे, काजू ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळलेले असतात, त्यात चिरलेला चेरी टोमॅटो, लसूण आणि आले जोडले जातात. मसाले मिश्रणात शिंपडले जातात, त्यानंतर सर्व काही 10-15 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवले जाते. डिश गरम सर्व्ह केले जाते. इच्छित असल्यास, आपण या स्टूला मिरपूड, गाजर आणि इतर भाज्यांसह पूरक करू शकता.

चेस्टनट कसे निवडायचे आणि कसे साठवायचे

खरेदी करताना उत्पादन कसे निवडायचे याबद्दल ओलेस्या तीन सोप्या टिप्स देतात: “सप्टेंबर ते नोव्हेंबर या कालावधीत बहुतेक हंगामात चेस्टनट जोडा. कवचाला इजा न होता गोलाकार आकार असलेली टणक फळे निवडा. दाबल्यावर, गर्भ आणि त्याचे कवच विकृत होऊ नये.

चेस्टनट, कच्चे आणि भाजलेले दोन्ही चार दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची शिफारस केली जाते. जर तुम्हाला उत्पादन वापरण्यासाठी अधिक वेळ हवा असेल तर तुम्ही ते चार ते पाच महिने गोठवू शकता.