सामग्री
चिकन मांड्या: साध्या पाककृती पाककृती. व्हिडिओ
कोंबडीचे मांस अनेक शेफना योग्यतेने आवडते, कारण ते विविध प्रकारचे डिश तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. चिकन जांघे विशेषतः लोकप्रिय आहेत, ज्यात रसदारपणा स्वयंपाक करताना खराब करणे कठीण आहे, लहरी स्तन आणि पंखांच्या उलट, जे खूप लवकर कोरडे होतात. त्याच वेळी, सणाच्या टेबलवर सर्व्ह करण्यासाठी मांडी अतिशय उत्तम प्रकारे तयार केल्या जाऊ शकतात.
चिकन मांड्या: कसे शिजवावे
गोड आणि आंबट मांड्या पाककृती
स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: - 0,5 किलो चिकन मांड्या; - 1 लाल भोपळी मिरची; - 100 मिली कोरडी पांढरी वाइन; - कांद्याचे 2 डोके; - अर्ध्या लिंबाचा रस; - द्रव मध एक चमचे; - 1 केशरी; - वनस्पती तेल एक चमचे; - चवीनुसार मीठ, पेपरिका आणि काळी मिरी.
कोंबडीच्या मांड्या स्वच्छ धुवा, कोरड्या करा आणि मध, वाइन, लिंबाचा रस, किसलेले संत्र्याचा लगदा आणि मसाल्यांपासून बनवलेल्या मिश्रणाने त्यांच्यावर ब्रश करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये चिकनचा कंटेनर ठेवा आणि तेथे दोन तास सोडा. यानंतर, मांडी एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, भाजीपाला तेलासह पूर्व-तेल लावा, कांदा आणि मिरपूड घाला, अर्ध्या रिंगमध्ये कापून, मांसामध्ये घाला. ओव्हनमध्ये डिश 200 ° C वर अर्धा तास शिजवा.
जांघे मशरूमने भरलेले
डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: - 6 चिकन मांड्या; - कांद्याचे 1 डोके; - 200 ग्रॅम शॅम्पिग्नन्स; - 250 मिली आंबट मलई; - 20 ग्रॅम पीठ; - किसलेले चीज 50 ग्रॅम; - बडीशेप हिरव्या भाज्यांचा एक समूह; - मशरूम तळण्यासाठी 30 ग्रॅम वनस्पती तेल; - चवीनुसार मीठ.
मशरूमला पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या, कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये आणि भाज्या तेलात निविदा होईपर्यंत तळून घ्या. जांघ स्वच्छ धुवा आणि त्यांच्यावर त्वचा हळूवारपणे उचला, एक पॉकेट बनवा. ते शिजवलेले मशरूम आणि कांद्याच्या स्टफिंगने भरा, मांडीवर मीठ शिंपडा, बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि आंबट मलई आणि मैदा यांचे मिश्रण घाला.
सामान्य चमच्याच्या सपाट हँडलसह मांडीवर त्वचा उचलणे सर्वात सोयीचे आहे, जे चाकूसारखे नाही, त्वचेला छिद्र सोडत नाही आणि आपल्याला त्वचेला इजा न करता खिशा बनविण्याची परवानगी देते.
आपल्या मांड्यांना 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये शिजवा, स्वयंपाक सुरू केल्यानंतर 35 मिनिटांनी, किसलेले चीज आणि डिलसह मांस शिंपडा आणि आणखी 5 मिनिटांनी ओव्हन बंद करा.
स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: - 4 चिकन मांड्या; - ऑलिव तेल 1 चमचे; - लिंबाचा रस 30 ग्रॅम; - लसणाच्या 2 लवंगा; - थोडे मीठ; - 1 टीस्पून हळद.
लसूण बारीक खवणीवर किसून घ्या किंवा प्रेसमधून जा, परिणामी लगदा मीठ, ऑलिव्ह तेल, हळद आणि लिंबाचा रस मिसळा. प्रत्येक मांडीला या मिश्रणाने लेप करा, नंतर ते भाग असलेल्या फॉइलच्या लिफाफ्यात गुंडाळा. ओव्हनमध्ये बेकिंग शीटवर लिफाफे 40 मिनिटे ठेवा. प्रीहीटेड ओव्हनचे तापमान किमान 180 ° C असणे आवश्यक आहे.
स्वयंपाक संपण्याच्या 10 मिनिटांपूर्वी, लिफाफ्यांच्या वरच्या भागाला हळूवारपणे उलगडा, यामुळे मांडीच्या वर एक सोनेरी कवच तयार होईल. परंतु हे अत्यंत काळजीपूर्वक करा, कारण फॉइल उघडताना वाफ बाहेर पडल्याने तुमचे हात जळू शकतात.