मी "कॉकटेल" कॉलम केवळ क्लासिक IBA (इंटरनॅशनल बार्टेंडिंग असोसिएशन) कॉकटेलपैकी एकानेच नव्हे तर माझ्या आवडत्या कॉकटेलसह देखील सुरू करण्याचा निर्णय घेतला. व्हिस्की आंबट कॉकटेलच्या निर्मितीचे श्रेय एलियट स्टब यांना दिले जाते, जो 1872 मध्ये पेरूमध्ये स्थायिक झाला आणि तेथे आपला बार उघडला. तथापि, काही स्त्रोत सह-लेखकत्वाचे श्रेय "प्राध्यापक", त्याच जेरी थॉमस यांना देतात. 1862 च्या त्याच्या पहिल्या बारटेंडरच्या हँडबुकमध्ये व्हिस्की सॉर नावाच्या कॉकटेलचा उल्लेख होता. बरं, इतिहास हा इतिहास असतो व्हिस्की आंबट कॉकटेल प्रत्येकाने प्रयत्न केला पाहिजे.
therumdiary.ru वर तुम्हाला कॉकटेल कोणत्या स्वरूपात सादर करावे हे मला अद्याप माहित नाही, परंतु माझ्याकडे जास्त पर्याय नाही, म्हणून मी प्रयोग करेन =). मला ताबडतोब लक्षात घ्यायचे आहे की मी फक्त अधिकृत IBA वेबसाइटवर क्लासिक कॉकटेलच्या पाककृती घेईन, जे अगदी योग्य आहे आणि नंतर या कॉकटेलचे भिन्नता जोडेन. मला न समजण्याजोग्या शब्दांबद्दल लगेच तुम्हाला आश्वासन द्यायचे आहे: मी ब्लॉगला तांत्रिक माहितीने (डिश, स्वयंपाकाचे प्रकार, अल्कोहोलचे प्रकार इ.) त्वरीत भरण्याचा प्रयत्न करेन आणि मी जुन्या पोस्टमध्ये या लेखांचे दुवे टाकेन. बरं, मी हे करून पाहीन:
व्हिस्की आंबट (एपेरिटिफ, शेक)
डाव:
- जुन्या फॅशन किंवा काचेचे आंबट;
साहित्य:
- 45 मिली (3/6) बोरबॉन (अमेरिकन व्हिस्की);
- 30 मिली (2/6) लिंबू ताजे;
- 15 मिली (1/6) साखरेचा पाक.
तयारी:
- शेकर (आम्ही सर्व काही व्यावसायिकरित्या करतो, मग मी फक्त बोस्टन शेकरबद्दल बोलेन) बर्फाने 1/3 भरा;
- सर्व साहित्य घाला आणि विजय;
- तयार पेय एका स्ट्रेनरद्वारे बर्फ असलेल्या ग्लासमध्ये गाळून घ्या;
- संत्र्याचा तुकडा आणि माराशिनो चेरीने सजवा.
जोडणे:
- तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही शेकरमध्ये ओतण्याच्या टप्प्यावर कॉकटेलमध्ये अंड्याचा पांढरा डॅश (2-3 थेंब किंवा 1,5 मिली) जोडू शकता;
ब्लॉगवरील कॉकटेलच्या या डिझाइनबद्दल आपले मत जाणून घेणे खूप मनोरंजक आहे.
तुमच्या लक्षात आल्याप्रमाणे, व्हिस्की आंबट कॉकटेल कृती अत्यंत सोपे आणि त्याच्या तयारीसाठी सुपर-कौशल्यांची आवश्यकता नाही. मी वैयक्तिकरित्या या कॉकटेलची पूजा करतो, ते आदर्श कॉकटेलच्या सर्व चव गुणांना एकत्र करते: थोडा कडूपणा, आंबटपणा आणि गोडपणा – लेखकाचे कॉकटेल तयार करताना, या निर्देशकांद्वारे मार्गदर्शन करणे चांगले आहे. क्लासिक्सवर प्रयोग करण्यास घाबरण्याची गरज नाही, मला खात्री आहे की बहुतेक कल्पक लेखकाचे कॉकटेल क्लासिक्सवर आधारित आहेत, कारण ते त्यासाठी क्लासिक आहेत. परंतु आपल्या बारच्या अतिथींसह आपण सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, कारण क्लासिक ही हमी आहे की आपण जगातील कोणत्याही संस्थेत जाता तेव्हा, आपण घरी प्यालेले कॉकटेल आपल्याला दिले जाईल.
मी वैयक्तिकरित्या कॉकटेलमध्ये भिन्न सिरप जोडण्याचा प्रयत्न केला. कारमेल आणि चॉकलेट सिरप येथे आश्चर्यकारकपणे बसतात, फक्त काळजी घ्या, काही सिरप लिंबू चांगले सहन करत नाहीत. त्याच वेळी, मी नेहमी शेकर वापरत नाही, बिल्ड तयार करण्याची पद्धत माझ्यासाठी पुरेशी होती, जेव्हा मी एका ग्लासमध्ये थेट बर्फावर सामग्री ओतली आणि नंतर सामग्री चमच्याने ढवळली. अर्थात, बारच्या चमच्याने, मी एक बारटेंडर आहे, शेवटी =)). कदाचित ते सर्व आहे. नवीन कॉकटेल, उपयुक्त माहिती आणि जुन्या लेखांच्या अद्यतनांची प्रतीक्षा करा. आणि बातम्या गमावू नये म्हणून, ब्लॉग अद्यतनांची सदस्यता घ्या आणि आपण ब्लॉगवर नवीन कॉकटेलच्या देखाव्याबद्दल त्वरित शिकाल. आनंदी मद्यपान!