चवदार शोधः सर्बियन पाककृतीची लोकप्रिय पाककृती

स्वादिष्ट शोध: सर्बियामधील अन्न

सर्बिया बाल्कन द्वीपकल्पातील एक भव्य मोती आहे. शेजारील देशांच्या शतकानुशतके जुन्या परंपरा आणि संस्कृती आत्मसात केल्यामुळे, त्यांनी त्यांना काहीतरी अद्वितीय आणि अतुलनीय मध्ये बदलले आहे. हे राष्ट्रीय पाककृतीमध्ये पूर्णपणे प्रतिबिंबित होते.

जिभेवर मसालेदार वांगी

भाज्यांबद्दल दयाळू भावना असल्याने, सर्बियामध्ये त्यांच्याकडून विविध स्नॅक्स तयार केले जातात. 3 सेंटीमीटर जाड रेखांशाच्या प्लेट्समध्ये त्वचेसह 1 एग्प्लान्ट्स कापून घ्या, मीठाने घासून 30 मिनिटे सोडा. कोरड्या पॅनमध्ये 100 ग्रॅम अक्रोड तळून घ्या आणि रोलिंग पिनने चिरून घ्या. लसणाच्या 3-4 पाकळ्या दाबा, त्यात लिंबाचा रस आणि रस, 20 ग्रॅम चिरलेली अजमोदा (ओवा), काजू, 1 टेस्पून ऑलिव्ह ऑईल, 1 टीस्पून बाल्सॅमिक आणि चिमूटभर साखर मिसळा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत “जीभ” तळून घ्या, सॉस घाला आणि 10 मिनिटे प्या. उन्हाळ्याच्या मेनूसाठी, इतके साधे एपेटाइजर आपल्याला आवश्यक आहे.

सॉसेज, जसे की परीकथेतील

सर्बियामध्ये हार्टी सेव्हॅपिकी सॉसेज हे आवडते खाद्य आहे. एक कांदा सह डुकराचे मांस आणि गोमांस 500 ग्रॅम एक मांस धार लावणारा मध्ये स्क्रोल करा. किसलेले मांस अधिक निविदा करण्यासाठी, ते दोनदा करणे चांगले आहे. 2-3 चिरलेल्या लसूण पाकळ्या, प्रत्येकी 1 टीस्पून काळी मिरी, पेपरिका, मीठ आणि सोडा घाला. तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान सॉसेज "मोठे" करण्यासाठी शेवटचा घटक आवश्यक आहे. आम्ही किसलेले मांस प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकतो आणि एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. मग आम्ही ते 1.5 सेंटीमीटर जाड सॉसेजमध्ये बनवतो, ते ग्राउंड ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करतो आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घालून तेलात तळतो. जर तुम्ही पिकनिकला जात असाल तर मांसाची तयारी तुमच्यासोबत घ्या. ग्रील्ड शेवपचीची स्वादिष्ट आहे!

नवीन जगात बीन्स

प्रीब्रेनेट्स ही एक डिश आहे जी अनेकांसाठी बीन्स पुन्हा शोधेल. 500 ग्रॅम पांढरे बीन्स रात्रभर भिजत ठेवा. सकाळी ताजे पाण्याने भरून, उकळी आणून गाळून घ्या. आता बीन्स उकळत्या पाण्याने भरा, बारीक चिरलेला कांदा, तमालपत्र घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. आमच्याकडे 4 कांदे अर्ध्या रिंग्जमध्ये 5-6 लसूण पाकळ्या, 3 टीस्पून पेपरिका, ½ टीस्पून मिरची आणि चिमूटभर मीठ तळून घेण्याची वेळ आहे. काही बीन्स अग्निरोधक स्वरूपात ठेवा, तळलेले कांद्याच्या एका भागाने झाकून ठेवा. सर्व स्तर शीर्षस्थानी परत करा. आम्ही बीन्समधून 2 मिली मटनाचा रस्सा मध्ये 200 चमचे टोमॅटो पेस्ट पातळ करतो, भाज्या ओततो आणि ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियसवर 25 मिनिटे ठेवतो. पहिल्या दृष्टीक्षेपात साधे, डिश एक श्रीमंत असामान्य चव सह आश्चर्यचकित होईल.

कोमल मनाचा ट्राउट

सर्बियन राष्ट्रीय पाककृती माशाशिवाय अकल्पनीय आहे. 70 ग्रॅम प्रून उकळत्या पाण्यात भिजवा. मध्यम ट्राउट स्केल्स साफ केले जातात, गळतात, धुतात आणि वाफवलेले प्रून्स आत घालतात. 100 मीटर ऑलिव्ह ऑईल, 30 मिली वाइन व्हिनेगर, ½ गुच्छ चिरलेली अजमोदा आणि चिरलेली लसूण एक लवंग एकत्र करा. 50 मिली पाणी घाला, हे मिश्रण बेकिंग डिशमध्ये ट्राउटमध्ये घाला आणि 200 मिनिटांसाठी 45 डिग्री सेल्सियस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाठवा. दरम्यान, फेटलेले अंडे, ताजे अजमोदा (ओवा) 1 चमचे, लिंबाचा रस एका सॉसपॅनमध्ये मिसळा आणि घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा. या सॉससह, आम्ही निविदा सुवासिक ट्राउट सर्व्ह करू.

सांस्कृतिक देवाणघेवाण साठी सूप

सर्बियन आवृत्तीत चोरबा सूप-पूर्व शूर्पा. 500 ग्रॅम वासराचे तुकडे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, 2 चिरलेले कांदे मिसळा, तेलात हलके तळून घ्या. 30 मिली पाणी घाला, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट चौकोनी तुकडे मध्ये ओतणे आणि निविदा होईपर्यंत उकळण्याची. एका सॉसपॅनमध्ये 3 बटाटे आणि गाजराचे तुकडे पाण्याने उकळून आणा, कांदे, 2 टोमॅटो त्वचेशिवाय, मध्यम चिरून, 15 मिनिटे शिजवा. शेवटी, ताजे औषधी वनस्पती घाला. चोरबाचा गुप्त घटक म्हणजे एक खास ड्रेसिंग. ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये 1 टेस्पून तळून घ्या. l एक चिमूटभर पेपरिका सह पीठ आणि सूपमध्ये घाला. चोरबा पूर्णत्वास आणण्यासाठी, अर्धा तास झाकणाखाली राहू द्या.

समृद्ध आंतरिक जगासह पाई

सर्बियन राष्ट्रीय पाककृतीची आणखी एक लोकप्रिय पाककृती म्हणजे पिटा पाई विविध फिलिंगसह. 500 ग्रॅम मैदा, 300 मिली पाणी आणि ¼ टीस्पून मीठ पीठ मळून घ्या, 30 मिनिटे सोडा. चिरलेला कांदा, 250 टेस्पून सह 2 ग्रॅम किसलेले मांस एकत्र करा. l बडीशेप, 3 लसूण पाकळ्या, मीठ आणि मिरपूड. पीठ 4 टॉर्टिलामध्ये विभाजित करा. पहिला सर्वात पातळ, जवळजवळ पारदर्शक थर मध्ये आणला जातो. हे करण्यासाठी, टेबलला तेलाने वंगण घालणे आणि पीठ वेगवेगळ्या दिशेने खेचा. लेयरच्या मध्यभागी, दुसरा केक स्क्वेअरच्या स्वरूपात ठेवा. आम्ही किसलेले चीज सह minced मांस भाग ठेवले आणि खालच्या थर कडा लपेटणे. आम्ही इतर टॉर्टिलासह असेच करतो. पाईला बटरने ग्रीस करा, औषधी वनस्पती आणि लसूण शिंपडा आणि 35 डिग्री सेल्सियसवर 200 मिनिटे बेक करा.

दुधाळ ढग मध्ये बेरी

गोड पेस्ट्री प्रेमी सर्वात नाजूक मिष्टान्न कोचचा आनंद घेतील. एक चिमूटभर मीठ आणि 6 चमचे साखर सह 6 कच्चे प्रथिने एकत्र करा, मजबूत शिखर येईपर्यंत झटकून टाका. सतत मारणे, आम्ही ½ टीस्पून सह अंड्यातील पिवळ बलक सादर करतो. बेकिंग पावडर. 4 चमचे मैदा आणि रवा घालून पीठ मळून घ्या. बेकिंग डिश तेलाने ग्रीस केली जाते आणि पिठाने शिंपडली जाते. त्यात पीठ घाला, ताजे बेरी शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 25 मिनिटे ठेवा. यावेळी, आम्ही 500 मिली गरम दुधात 3 टेस्पून पातळ करतो. l चूर्ण साखर आणि ½ टीस्पून.व्हॅनिला. तयार थंड केलेले मिष्टान्न, ते साच्यातून न काढता, तुकडे करा. ते दुधाने भरा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये फ्रीझ करण्यासाठी पाठवा.

सर्बियन पाककृतीचे डिशेस आपल्यासाठी परिचित आहेत आणि अनेक मार्गांनी जवळ आहेत. त्याच वेळी, त्यांच्याकडे नेहमीच एक विशिष्ट उत्साह असतो जो त्यांना अद्वितीय आणि अद्वितीय बनवतो. म्हणून, ते दैनंदिन कौटुंबिक मेनू यशस्वीरित्या जिवंत करतील आणि आपल्या प्रियजनांना नक्कीच संतुष्ट करतील.