सीफूड ही निसर्गानेच बनविली आहे. तिला कोणत्या मौल्यवान संपत्ती मिळाल्या? मी त्यांना पूर्ण कसे वाचवू? सीफूड तयार करण्याचा उत्तम मार्ग कोणता आहे? आम्हाला या प्रकरणातील मान्यताप्राप्त तज्ञ - कंपनी "मॅगरो" यासह गॅस्ट्रॉनोमिक सूक्ष्मता समजतात.
शाश्वत तारुण्य
कोळंबीचे कौतुक केवळ गोरमेट्सच नव्हे तर डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ देखील करतात. ते चयापचय सुधारतात, स्नायूंच्या ऊतींचे पोषण करतात, मेंदूचे कार्य सुधारतात आणि विषापासून रक्त शुद्ध करतात. हे पहिले सीफूड आहे जे 3 वर्षाच्या मुलांना दिले जाऊ शकते. कोळंबीसह वजन कमी करणे मधुर आणि आनंददायी आहे. तथापि, ते केवळ चरबीच जळत नाहीत तर त्वचा, केस आणि नखे यांची स्थिती सुधारतात.
ही संपत्ती गमावू नये म्हणून कोळंबी उकळणे चांगले. उकळत्या पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ½ लिंबाचा रस, बडीशेपचे 2-3 कोंब, तमालपत्र, एक चिमूटभर मीठ आणि मिरचीचे दोन मटार घाला. समुद्र काही मिनिटांसाठी उकळू द्या, त्यानंतर आपण कोळंबी घालू शकता. न काढलेले गोठलेले कोळंबी 3 मिनिटे टिकतील. सोललेल्यांना स्वयंपाक करण्याची अजिबात गरज नाही - फक्त 5 मिनिटे गरम ब्राइनमध्ये ठेवा. तसे, मगुरो कोळंबीच्या पॅकेजिंगवर आपल्याला मनोरंजक पाककृती सापडतील. हे स्टोरेज आणि डीफ्रॉस्टिंगवर मौल्यवान टिपा देखील प्रदान करते.
मधुर रिंग्ज
स्क्विड केवळ फोमसाठी भूक नाही तर एक मौल्यवान चवदारपणा देखील आहे. आम्ही स्क्विड "मागुरो" च्या पट्ट्याबद्दल बोलत आहोत. हे उत्पादन हृदयाला उत्तेजित करते आणि रक्तवाहिन्यांची लवचिकता वाढवते. त्याच वेळी, पचन सुधारते आणि शरीर हानिकारक क्षारांसह विषारी पदार्थांपासून शुद्ध होते.
कोणत्याही परिस्थितीत स्क्विड-शिजवण्याबद्दल जाणून घेण्याची सर्वात महत्वाची गोष्ट, त्यांना 2-3 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ उष्णतेच्या उपचारात उघड करू नका. अन्यथा, ते रबरी बनतील. आपण एकत्रित डिश तयार करत असल्यास, रिसोट्टो म्हणा, शेवटच्या क्षणी स्क्विड जोडा. आणि मीठ आणि मसाल्यांनी जास्त प्रमाणात घेऊ नका, अन्यथा परिष्कृत चवचा शोध लागणार नाही.
कदाचित स्क्विड शिजवण्याची सर्वात लोकप्रिय पद्धत पिठात तळणे आहे. त्यात 4 अंडी, 3-4 चमचे पीठ, 5-6 चमचे ग्राउंड ब्रेडक्रंब, एक चिमूटभर मीठ आणि मासे मसाले घाला. हे स्क्विड फिललेट्स रिंग्जमध्ये कट करणे, पिठात बुडविणे आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे राहते.
गोल्डन स्कॅलॉप
Gourmets त्यांच्या अद्वितीय गोड चव साठी scallops आवडतात. परंतु तरीही त्यांचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, एकूण टोन वाढतो. स्कॅलप्स शरीरातून हानिकारक कोलेस्टेरॉल काढून टाकतात आणि ते उपयुक्त पदार्थांसह संतृप्त करतात. याव्यतिरिक्त, त्यांनी एक प्रभावी कामोत्तेजक म्हणून नाव कमावले आहे.
स्कॅलॉप तयार करणे हे व्यावसायिक शेफचे बरेचसे आहे असा विचार करणे चूक आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे त्यांना योग्यरित्या डीफ्रॉस्ट करणे. द्रुत डीफ्रॉस्टिंगसह, क्लॅम्स 30 मिनिटे पाणी आणि दुधाच्या मिश्रणात कमी केले जातात.
"मगुरो" कडून स्कॅलॉप विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकतात. ते पूर्णपणे तळलेले बनवण्यासाठी, त्यांना ऑलिव्ह ऑइलमध्ये ठेचून लसूण पाकळी आणि प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पतींनी आगाऊ मॅरीनेट करा. ग्रिल पॅनमध्ये स्कॅलॉप तळणे चांगले. मग ते अगदी सोनेरी कवचाने झाकलेले असतील आणि सूक्ष्म नट नोट्स मिळवतील.
महिलांचा आनंद
समुद्र रहिवाशांचा आणखी एक उदात्त प्रतिनिधी - शिंपले. आमच्यासाठी विशेष मूल्य म्हणजे निविदा मांस, ज्याचा हृदय आणि रक्ताच्या रचनेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. हे सिद्ध झाले आहे की शिंपले रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, किरणोत्सर्गी पदार्थांसह शरीरातून हानिकारक पदार्थ काढून टाकतात. आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे त्यांचा महिलांच्या आरोग्य आणि सौंदर्यावर आश्चर्यकारक परिणाम होतो.
“मागुरो” कंपनी शिंपले संपूर्ण कवच किंवा अर्ध्या भागामध्ये आणि शिंपल्यांचे वास्तविक मांस वापरून पाहण्याची ऑफर देते. जर तुम्ही प्रथमच क्लॅम्स शिजवत असाल तर त्यांना 5-7 मिनिटे व्हाईट वाइन घालून पाण्यात उकळवा. जरी शिंपले बर्याच उत्पादनांसह उत्तम प्रकारे एकत्र केले जातात, तरीही ते स्वतःमध्ये अतुलनीय आहेत. त्यांना परिपूर्णतेवर आणणे यशस्वी सॉसला मदत करेल. चिरलेला कांदा तळून घ्या, त्यात 150 मिली व्हाईट वाइन घाला आणि त्याचे बाष्पीभवन करा. 200 मिली मलई घाला, घट्ट होईपर्यंत उकळवा, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि ठेचलेली लसूण पाकळी घाला. उत्कृष्ट शिंपल्याचा सॉस तयार आहे.
समुद्रांचा स्वामी
ऑक्टोपसला घरगुती चवीचे खूप पूर्वीपासून प्रेम आहे. आणि हे आश्चर्यकारक नाही, कारण हे एक आनंददायी चव आणि तांबे आणि जस्तच्या साठ्यासह एक उत्कृष्ट चव आहे. या घटकांशिवाय, हृदय आणि प्रतिकारशक्ती गोड नाही. ऑक्टोपसमध्ये मेंदूसाठी अत्यावश्यक असलेल्या ओमेगा -3 फॅट्सचे प्रमाणही प्रमाणाबाहेर आहे.
कदाचित, त्याच्या भावांमध्ये, तो सर्वात लहरी स्वभावासाठी प्रसिद्ध आहे. तळणे किंवा स्टीव्ह करण्यापूर्वी ते 10-15 मिनिटे पाण्यात उकळण्याची शिफारस केली जाते. हे गोठविलेल्या अन्नावर लागू होते, विशिष्ट मिनी - ऑक्टोपस “मगूरो” मध्ये. तसे, हे ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी उपयुक्त अशी सूक्ष्म शव आहेत. ते द्रुतपणे, समान रीतीने भाजलेले असतात आणि त्यांना रबर होण्यास वेळ नसतो. आपण आपल्या कुटुंबास असामान्य कबाबसह आश्चर्यचकित करू इच्छिता? निखारावर ऑक्टोपस बेक करावे. प्रथम त्यांना ऑलिव्ह ऑईलच्या 50 मिली लसूणच्या लवंगासह 2 मिलिनेटमध्ये मॅरीनेट करा. आणि तयार तयार खडबडीत ऑक्टोपस लिंबाच्या रसाने शिंपडा.
मॅगूरो ट्रेडमार्कचा सीफूड ही उपयुक्त गोष्टीची पुष्टीकरण आहे की उपयुक्त गोष्टी मधुर, परिष्कृत आणि अतुलनीय आनंद वितरित करू शकतात. आणि समुद्राच्या भेटवस्तूंच्या समृद्ध वर्गीकरण केल्याबद्दल, कुटुंबातील प्रत्येक सदस्यांना त्यांच्या आवडीनुसार एक डिश सापडेल.