सामग्री
ताजे आणि लोणचेयुक्त एका जातीची बडीशेप सह डिश
बडीशेप आमच्या मेनूवर जितक्या वेळा पात्र आहे तितक्या वेळा दिसत नाही. दरम्यान, या आश्चर्यकारक उत्पादनामध्ये बरेच मौल्यवान गुण आहेत आणि परिचित पदार्थांना नवीन नोट्स देण्यास सक्षम आहे. बडीशेप मधुर, मनोरंजक आणि उपयुक्त कसे शिजवायचे? चला ते एकत्र काढू.
व्हिटॅमिन प्रतिबंध
बडीशेपचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याचे सर्व भाग पूर्णपणे खाल्ले जातात. पण कदाचित सर्वात स्वादिष्ट एक रसाळ, मांसल कांदा किंवा कंद आहे. त्यातून, आम्ही एका जातीची बडीशेप सलाद बनवू. एका जातीची बडीशेप कांदा कापून घ्या, मीठ शिंपडा आणि लिंबाचा रस शिंपडा. आम्ही संत्र्याचा लगदा कापात कापला, पूर्वी त्याचे काप पांढऱ्या फिल्ममधून साफ केले. आम्ही सर्व साहित्य एकत्र केलेल्या प्लेटवर ठेवतो. त्यांना ऑलिव्ह ऑईलने भरा, गोड किंवा गरम मिरपूड आणि तुळशीच्या रिंगांनी सजवा. थंड हंगामाच्या पूर्वसंध्येला अशा व्हिटॅमिन मिक्सचा संपूर्ण कुटुंबाला फायदा होईल.
ब्लूजवरील उपचार
एका जातीची बडीशेप सह भाजीपाला स्ट्यू एक ताजे आवाज मिळतो. एका जातीची बडीशेप आणि वेगवेगळ्या रंगांच्या 3 गोड मिरच्या कापून घ्या. त्यांना ऑलिव्ह ऑइलमध्ये चिरलेला लसूण कापून तळून घ्या. नंतर चिरलेली झुचिनी, एग्प्लान्ट, गाजर आणि 2 बटाटे घाला. जेव्हा भाज्या मऊ होतात, 3 टोमॅटोचे तुकडे ठेवा, स्टू उकळवा आणि उष्णता काढून टाका. तयार स्ट्यू एका प्लेटवर पसरवा आणि अजमोदाच्या पाकळ्यांनी सजवा. अशी इंद्रधनुष्य डिश त्वरित शरद meतूतील उदासीनता दूर करेल.
प्रकाश सह एक पदार्थ टाळण्याची
लोणच्याच्या एका जातीच्या बडीशेपच्या स्वरूपात मूळ नाश्त्याबद्दल काय? एक मोठी बडीशेप निवडा आणि यादृच्छिकपणे ती कापून टाका. येथे, केवळ बल्बचा वापर केला जाणार नाही, परंतु देठ असलेली पाने देखील. एका सॉसपॅनमध्ये 500 मिली पाणी, 2 चमचे साखर, 1 टीस्पून मीठ, ½ टीस्पून मिरपूड वाटाणे आणि मोहरी घाला. मिश्रण उकळी आणा आणि 50 मिली सफरचंद सायडर व्हिनेगर घाला. एका बडीशेप एका किलकिलेमध्ये ठेवा, मॅरीनेड ओतणे, एका सॉसपॅनमध्ये 15 मिनीटे पाण्याने उकळवा, ज्यानंतर किलकिले गुंडाळता येईल. रसाळ कुरकुरीत नाश्ता केवळ त्याच्या सुगंधाने घर जिंकेल. फोटो: cookthatbook.com
मलईयुक्त सुसंवाद
बडीशेप चिकन सह अतिशय सेंद्रियपणे एकत्र. आम्ही माझ्या जवळच्या युलिया हेल्दी फूडच्या रेसिपीनुसार ते शिजवण्याची ऑफर देतो. मीठ आणि मिरपूड सह 8 चिकन मांड्या घासणे. प्रथम, त्यांना गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळून घ्या आणि नंतर झाकण अंतर्गत 10 मिनिटे उकळवा. एका जातीची बडीशेप कंद जोडा आणि उकळत रहा. मोर्टारमध्ये लसणीचे डोके, 1 टेस्पून घासणे. l मोहरी, 1 टीस्पून. जिरे, पेपरिका, हळद आणि वेलचीचे 4 बॉक्स. हे मिश्रण 300 मिली मलईने भरा आणि फ्राईंग पॅनमध्ये गरम करा, जिथे मांस तळलेले होते. बडीशेप सह मांड्या परत, धणे सह शिंपडा आणि एक उकळणे आणणे. मसाल्यांच्या पुष्पगुच्छाने तयार केलेले फ्लेवर्सचे एक सुसंवादी संयोजन कुटुंब मेनू सजवेल.
उबदार कंपनी
एका जातीची बडीशेप असलेले गोमांस हे तितकेच सेंद्रिय युगल आहे. 500 ग्रॅम गोमांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, मीठ आणि मिरपूड तळून घ्या, प्लेटवर पसरवा. येथे, आम्ही लीक स्टेमचा पांढरा भाग लसणीच्या ठेचलेल्या कुंग्यांसह रिंगसह पास करतो. त्यांच्या स्वतःच्या रसात 300 ग्रॅम टोमॅटो, 1 टेस्पून पीठ, तमालपत्र आणि 300 मिली उकळत्या पाण्यात घाला. सतत ढवळत रहा, सॉस घट्ट होईपर्यंत उकळवा. त्यात गोमांस ठेवा आणि झाकण खाली 20 मिनिटे उकळवा. दुसर्या पॅनमध्ये, बटरमध्ये 3 बडीशेप कंद, काप मध्ये 1 गाजर तळून घ्या. शेवटी, त्यात मूठभर बडीशेप, मीठ आणि चवीनुसार मसाले घाला. ते मांस डिशसह एकत्र करणे, 20 मिनिटे बाहेर ठेवणे, मिरपूड आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवणे बाकी आहे - आणि आपण आपल्या कुटुंबाला आश्चर्यचकित करू शकता.
सुगंधित डिनर
आणखी एक मनोरंजक मांस भिन्नता म्हणजे बडीशेप असलेले डुकराचे मांस. काळी मिरीच्या 10 मटारांसह मूठभर जिरे आणि समुद्री मीठ मोर्टारमध्ये घासून घ्या. हे मिश्रण 1 किलो वजनाच्या बोनलेस पोर्क टेंडरलॉइनवर घासून लहान तुकडे करा. सर्व बाजूंनी खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ते तपकिरी करा. 0.5 किलो नवीन बटाटे चांगले धुऊन अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले असतात. लाल रंगाचे 1 डोके आणि पांढरे कांद्याचे 1 डोके अर्ध्या रिंगमध्ये कापून, बेकिंग डिशमधून उशी बनवा. आम्ही बटाटे एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवले, त्यावर मांस ठेवले. यादृच्छिकपणे एका जातीची बडीशेप पाने आणि देठांनी कापून घ्या, त्यांच्यासह मांस झाकून टाका. ते वाळलेल्या लसूणाने शिंपडा, तमालपत्र ठेवा आणि 90. C वर 180 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. तयार डुकराचे मांस 20 मिनिटे तयार होऊ द्या - म्हणजे ते अधिक चवदार आणि चवदार होईल.
मलईयुक्त तांबूस पिवळट रंगाचा
समुद्री खवय्यांसाठी, आम्ही एका जातीची बडीशेप असलेल्या माशांची पाककृती तयार केली आहे. सर्वप्रथम, आम्ही 3-4 बटाटे शिजवतो जोपर्यंत ते अर्धे शिजत नाहीत आणि जाड वर्तुळात कापतात. ग्रीस केलेल्या स्वरूपात, बटाट्यांचा पहिला थर लावा आणि एका जातीची बडीशेपच्या कापाने झाकून ठेवा. या "उशा" वर आम्ही 700 ग्रॅम सॅल्मन फिलेट मोठ्या कापांमध्ये ठेवले. त्यांना 200 मिली मलई, 100 मिली कोरडी पांढरी वाइन, 1 टिस्पून बडीशेप बिया घाला. आम्ही त्यापैकी काही नंतर जतन करू. माशांच्या वर, बटाट्याच्या वर्तुळांचा दुसरा थर ठेवा. सॅल्मन 50 डिग्री सेल्सियसवर 180 मिनिटे बेक करावे. उत्सव मेनूमध्ये अशी उत्कृष्ट डिश योग्य आहे.
बडीशेप आपल्या नेहमीच्या मेनूला अधिक मनोरंजक आणि वैविध्यपूर्ण बनवण्याचा सर्वात सोपा आणि स्वादिष्ट मार्ग आहे. “माझ्या जवळ निरोगी अन्न” या वेबसाइटवरील पाककृती विभागात अधिक यशस्वी कल्पना पहा. आणि जर तुमच्याकडे एका जातीची बडीशेप असलेली एखादी आवडती डिश असेल तर आम्हाला त्यांच्याबद्दल टिप्पण्यांमध्ये सांगा.