तृणधान्ये आपले सर्वस्व आहेत. हे आश्चर्यकारक उत्पादन संतुलित नाश्ता, बहुमुखी साइड डिश, चवदार सूप आणि रंगीबेरंगी दुसरे कोर्स बनवते. परंतु आज आपण तृणधान्यांसह मूळ भिन्नतेबद्दल बोलू, जे कौटुंबिक मेनू उजळ आणि अधिक मनोरंजक बनवते. आम्ही राष्ट्रीय ट्रेडमार्कसह पाककृती कल्पना तयार करू.
फळांचे सूर
गहू कुसकुसचा परदेशी नातेवाईक अनेक गृहिणींना आवडतो. एक कारण म्हणजे त्याच्या सहभागासह मधुर उबदार सॅलड्स. उदाहरणार्थ, फळे! एका वाडग्यात 300 ग्रॅम कुसकुस “नॅशनल” घाला, चिमूटभर मीठ आणि 2 टेस्पून घाला. l ऑलिव तेल. ग्रिट्स उकळत्या पाण्याने भरा, जेणेकरून पाणी 2 सेमीने झाकून टाकेल, 15 मिनिटे प्लेटने झाकून ठेवा. दरम्यान, तुमची आवडती फळे आणि बेरीचे चौकोनी तुकडे करा: 1 किवी, अर्धा मध्यम नाशपाती आणि अर्धा मध्यम सफरचंद, 1 अमृत, रास्पबेरी हळूवारपणे धुवा आणि कोरड्या होऊ द्या. ड्रेसिंगसाठी, 3 टेस्पून मिसळा. l ऑलिव्ह तेल, 1 टीस्पून. लिंबाचा रस आणि बाल्सामिक. सुजलेले कुसकुस काळजीपूर्वक फळे आणि बेरीमध्ये मिसळले जाते, एका डिशवर स्लाइडमध्ये ओतले जाते, प्लेटवर पसरते आणि पुदीनाच्या कोंबाने सजवले जाते. हे तेजस्वी, माफक प्रमाणात हार्दिक सॅलड हिवाळ्यातील मेनूला एक सनी मूड देईल!
गोरमेट लापशी
तुमची आवडती लापशी देखील कंटाळवाणी होऊ शकते. भाज्यांसह कुसकुस करून जुन्या भावना पुन्हा जिवंत होतील. Couscous “नॅशनल” हा मोठ्या अंशाचा हलका पिवळा धान्य आहे (ज्याचे रशियन बाजारात कोणतेही analogues नाहीत). साइड डिश म्हणून, ते थंड किंवा गरम सर्व्ह केले जाऊ शकते, ते सॅलडमध्ये देखील जोडले जाते किंवा कुरकुरीत कवच मिळविण्यासाठी ब्रेड क्रंबऐवजी वापरले जाते! उकळत्या पाण्यात 250 ग्रॅम कुसकुस घाला आणि झाकणाखाली काचेच्या कंटेनरमध्ये सोडा. zucchini अर्धा चौकोनी तुकडे, गाजर-वर्तुळांमध्ये, आणि लसूण एक लवंग-पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये भाज्या तळून घ्या. वाळलेल्या टोमॅटो आणि ऑलिव्हचे तुकडे करा, 1 टेस्पून ड्रेसिंग करा. l ऑलिव्ह तेल, अर्धा लिंबाचा रस. आम्ही प्लेट्समध्ये उबदार कुसकुस पसरवतो, तळलेल्या भाज्या, वाळलेल्या टोमॅटो आणि ऑलिव्ह घाला आणि सॉस घाला, मिक्स करा. ताज्या औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करताना आपण लापशी सजवू शकता. या आवृत्तीतील लापशी कोणत्याही कौटुंबिक रात्रीचे जेवण सजवेल.
मशरूम कुरण
Bulgur “National” रोजच्या मेनूमध्ये नवीन फ्लेवर्स जोडेल. Bulgur ठेचून आणि वाफवलेला गहू आहे. तयार फॉर्म मध्ये, तो crumbly आणि सुवासिक आहे. एक मोठा कांदा चौकोनी तुकडे करा आणि पारदर्शक होईपर्यंत भाजीपाला तेलात पॅसेरूम करा. त्यात 300 ग्रॅम चिरलेली मशरूम घाला, ते सोनेरी होईपर्यंत तळा. नंतर 250 ग्रॅम कोरडे बल्गूर घाला आणि सतत ढवळत राहा, 5 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. आता 500 मिली फिल्टर केलेले पाणी घाला, हलक्या हाताने उकळी आणा, चवीनुसार मीठ आणि भाजी मसाले घाला. अर्ध्या तासासाठी झाकणाखाली डिश उकळवा, अधूनमधून लाकडी बोथटाने ढवळत रहा. मशरूमसह बल्गुरला आणखी 5 मिनिटे भिजवू द्या, जेणेकरून ते शेवटी फ्लेवर्स आणि फ्लेवर्सचा पुष्पगुच्छ प्रकट करेल.
एक पिळणे सह पॅनकेक्स
Couscous fritters पारंपारिक डिश एक ऐवजी मनोरंजक आवृत्ती आहे. कुस्कस डुरम गव्हाच्या ग्राउंड धान्यापासून बनवले जाते, म्हणजेच रवा. हे करण्यासाठी, ते ओले केले जातात, लहान गुठळ्यामध्ये गुंडाळले जातात आणि वाळवले जातात. म्हणून, 200 ग्रॅम कुसकुस “नॅशनल” पाण्याने भरा आणि प्लेटने झाकून टाका. स्वतंत्रपणे, उकळत्या पाण्यात 4 टेस्पून भिजवा. l मनुका 200 मिली ताक किंवा केफिर आणि 3 अंडी या फ्लफी वस्तुमानात फेटा. 170 ग्रॅम पीठ 1 टीस्पून बेकिंग पावडरमध्ये घालून द्रव पीठ मळून घ्या. वैकल्पिकरित्या, आम्ही मनुका सह couscous परिचय, मीठ आणि जिरे एक चिमूटभर घालावे. तेलाच्या गरम तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही पिठापासून टॉर्टिला तयार करतो आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळतो. तसे, आपण त्यांना कोणत्याही गोष्टीसह सर्व्ह करू शकता: आंबट मलई, मध किंवा adzhika. कोणत्याही जोड्यासह असामान्य पॅनकेक्स संपूर्ण कुटुंबाला आकर्षित करतील.
अचानक वळण
आश्चर्यकारकपणे लोकप्रिय क्विनोआ अन्नधान्य स्वयंपाकासंबंधी सर्जनशीलतेसाठी जागा उघडते. क्विनोआ हे मूळचे अँडीज डोंगराळ प्रदेशातील आहे आणि उच्च प्रथिने सामग्री आणि इतर पोषक तत्वांसाठी ते बहुमोल आहे. लापशी, साइड डिश, स्नॅक्स आणि अगदी सूप बनवण्यासाठी हे उत्तम आहे. आगाऊ, आम्ही 200 ग्रॅम क्विनोआ “नॅशनल” उकळतो. एक मोठी वांगी प्लेटमध्ये कापून घ्या, तेलाने शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये 10 डिग्री सेल्सियसवर 180 मिनिटे बेक करा. गाजर आणि कांदे किसून घ्या, तेलात मऊ होईपर्यंत उकळवा, मीठ आणि मसाल्यांचा मसाला घाला. तयार क्विनोआ आणि 80 ग्रॅम ठेचलेले अक्रोड पसरवा. 1 चमचे लिंबाचा रस आणि चिमूटभर मीठ घाला, हे ड्रेसिंग भाज्यांसह धान्यांवर घाला. एग्प्लान्टच्या पट्ट्यांवर भरणे आणि सुंदर रोल रोल करणे बाकी आहे. हा नाश्ता गरम आणि थंड दोन्हीही चांगला आहे.
ओव्हरसीज चावडर
सूपच्या चाहत्यांना क्विनोआसोबत पेरुव्हियन चूपे चावडर नक्कीच आवडेल. सर्व प्रथम, 250 ग्रॅम क्विनोआ “नॅशनल” 5-7 मिनिटे उकळवा. आम्ही मोठ्या लाल कांद्यापासून आणि लसूणच्या 2-3 पाकळ्या, प्रेसमधून सोनेरी भाजून तयार करतो. ते 800 मिली पाण्याने भरा, एक उकळी आणा, नंतर 3 मध्यम बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. पुढे, उकडलेले क्विनोआ घाला आणि सूप तयार करा. शेवटी, 200 मिली कोमट दूध घाला आणि मिक्स करा. चवीनुसार मीठ, काळी आणि लाल मिरची घाला, सूप दोन मिनिटे उकळवा. हलके मीठ केलेले चीज आणि चिरलेली कोथिंबीर यांचे चौकोनी तुकडे घालून सुवासिक सूप सर्व्ह करा. हे असामान्य, परंतु फ्लेवर्सचे अतिशय यशस्वी संयोजन घरगुती गोरमेट्सना आनंदाने आश्चर्यचकित करेल.
तृणधान्यांसह पाककृती परिवर्तन तिथेच संपत नाही, कारण आपली कल्पनाशक्ती कशापुरती मर्यादित नाही. तुम्हाला “माझ्या जवळील हेल्दी फूड” या वेबसाइटवर नेहमी नवीन आणि मूळ कल्पना मिळतील. आणि विविध प्रकारचे तृणधान्य "राष्ट्रीय" तुम्हाला नोट्ससारख्या कोणत्याही पाककृती पूर्ण करण्यास आणि त्यांना एक अद्वितीय आवाज जोडण्यास मदत करेल.