सामग्री
एन्टरिटिसच्या जटिल उपचारांमध्ये रोगाच्या सर्व टप्प्यांवर आहार सुधारणे समाविष्ट आहे. आपण उपचारात्मक आहाराच्या कठोर मानकांचे पालन केल्यास तीव्रता, सुधारणा, पुनर्वसन कालावधी अनेक वेळा कमी केला जातो.
गंभीर लक्षणे दिसू लागल्यानंतर पहिल्या 48 तासांत रुग्णाची स्थिती स्थिर करण्याचा आहार हा एकमेव मार्ग ठरतो ही वस्तुस्थिती लक्षात घेणे आवश्यक आहे.
आतड्यांसंबंधी एन्टरिटिसच्या तीव्रतेच्या पहिल्या दिवशी, रुग्णाला उपचारात्मक उपवास दर्शविला जातो. आपण फक्त पाणी मोठ्या प्रमाणात आणि कमकुवत, किंचित गोड चहा पिऊ शकता. अधिकृत गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजी उपवास लक्षात घेऊन या उपचारात्मक पद्धतीचे पालन करते, कारण 95% प्रकरणांमध्ये सकारात्मक परिणाम होतो.
एन्टरिटिससाठी आहाराची वैशिष्ट्ये
एन्टरिटिस असलेल्या रुग्णाच्या आहारात, फॅशिया, टेंडन्स आणि त्वचेशिवाय शिजवलेले दुबळे मांस आणि कोंबडी समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. मांसाचे पदार्थ उकडलेले, बेक केलेले किंवा तळलेले असले पाहिजेत, उत्पादनांना अंड्याने वंगण घालण्याची परवानगी आहे, परंतु ब्रेडिंगला परवानगी नाही.
तुम्ही बीफ पॅटीज, तसेच ससा, चिकन, टर्की, तरुण कोकरू आणि दुबळे डुकराचे मांस कटलेट शिजवू शकता. संपूर्ण तुकडा उकडलेले किंवा वासराचे मांस, ससा, चिकन, टर्की, क्वचित प्रसंगी, गोमांस असू शकते.
उकडलेले जीभ, दुधाचे सॉसेज, उकडलेले मांस भरलेले पॅनकेक्स देखील वापरण्याची परवानगी आहे. आहारात, आपण कमी चरबीयुक्त माशांचे पदार्थ समाविष्ट करू शकता आणि आपण संपूर्ण तुकडा आणि चिरलेली फिलेट्स दोन्ही शिजवू शकता. मासे देखील ब्रेडिंगशिवाय उकडलेले, बेक केलेले किंवा तळलेले असले पाहिजेत.
एन्टरिटिसने ग्रस्त लोकांसाठी सूप कमकुवत चरबी-मुक्त मांस किंवा माशांच्या मटनाचा रस्सा तसेच भाजी किंवा मशरूमच्या मटनाचा रस्सा वर तयार केला जातो. भाज्या चांगल्या शिजलेल्या, बारीक चिरलेल्या किंवा मॅश केल्या पाहिजेत. धान्य पुसणे देखील चांगले आहे. जर रुग्णाने बोर्स्ट आणि कोबी सूप चांगले सहन केले तर आपण ते शिजवू शकता आणि सर्व घटक बारीक चिरून घ्यावेत.
दुग्धजन्य पदार्थांमधून, रुग्ण केफिर, दही, आंबट-दुग्ध उत्पादने पिऊ शकतात, ताजे कॉटेज चीज तसेच दही पदार्थांना परवानगी आहे. चीज किसून खाल्ले जाऊ शकते आणि पातळ कापांमध्ये कापले जाऊ शकते, तयार उत्पादनाच्या प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये आंबट मलईला 15 ग्रॅमपेक्षा जास्त परवानगी नाही, दूध आणि मलई फक्त पेये किंवा तयार जेवणासह वापरली जाऊ शकते. अंडी मऊ उकडलेले, वाफवलेले, तळलेले किंवा ऑम्लेट बनवले जातात.
एन्टरिटिससह लापशी थोड्या प्रमाणात दुधासह किंवा फक्त पाणी, मांस मटनाचा रस्सा वर उकळता येते. आहारातून बाजरी आणि बार्ली वगळून तृणधान्ये चांगली उकळली पाहिजेत. आपण स्टीम किंवा बेक केलेले सांजा देखील शिजवू शकता, शेवया उकळू शकता, कॉटेज चीज किंवा उकडलेले मांस घालून नूडल्स बनवू शकता.
भाज्या, बटाटे, zucchini, भोपळा, carrots, beets, फुलकोबी आणि पांढरा कोबी पासून, हिरवे वाटाणे परवानगी आहे. शेवटच्या दोन प्रकारच्या भाज्यांना केवळ रुग्णाने चांगले सहन केले तरच परवानगी दिली जाते. भाजीपाला उकडलेले, शिजवलेले, मॅश केलेले बटाटे, पुडिंग्ज आणि कॅसरोलच्या स्वरूपात वापरले जाऊ शकतात. डिशमध्ये जोडलेल्या हिरव्या भाज्या बारीक चिरल्या पाहिजेत.
पिकलेली फळे आणि बेरी पुसणे, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवणे, त्यांच्यापासून जेली करणे, जेली किंवा मूस बनवणे चांगले आहे. भाजलेले सफरचंद खाणे, चहामध्ये संत्री आणि लिंबू घालणे किंवा त्यांच्यापासून जेली बनवणे उपयुक्त आहे. चांगल्या सहनशीलतेसह, त्वचेशिवाय टॅंजेरिन, संत्री, टरबूज किंवा द्राक्षे दररोज 200 ग्रॅम खाण्याची परवानगी आहे.
मिठाईपासून, क्रीमयुक्त कारमेल, टॉफी, मुरंबा, मार्शमॅलो, मार्शमॅलो, साखर, मध, जाम यांना परवानगी आहे. पीठ उत्पादनांचा वापर मर्यादित करणे चांगले आहे, गव्हाची ब्रेड, वाळलेल्या पेस्ट्री, कुकीजना परवानगी आहे. आठवड्यातून दोनदा तुम्ही चांगले भाजलेले, गरम नसलेले आणि रिच बन्स, दही चीजकेक, उकडलेले मांस असलेले पाई, मासे, अंडी, तांदूळ, सफरचंद किंवा सफरचंद जाम खाऊ शकता.
रुग्णांना लिंबूसह चहा, तसेच कॉफी आणि कोको, पाण्याने किंवा दुधात मिसळून पिण्याचा सल्ला दिला जातो. याव्यतिरिक्त, वन्य गुलाब, भाज्या, फळे, बेरी, कोंडा यांचे decoctions थोडेसे पाणी घालून उपयुक्त आहेत.
गटांनुसार परवानगी आणि प्रतिबंधित उत्पादने (सारणी क्रमांक 4)
आहार सारणी क्रमांक 4 चा उद्देश जळजळ कमी करणे किंवा पूर्णपणे काढून टाकणे, पुट्रेफॅक्टिव्ह, किण्वन प्रक्रियेच्या विकासास प्रतिबंध करणे आणि पचनमार्गातील स्राव सामान्य करणे आहे. गरम, थंड, मसालेदार, मसालेदार, तळलेले, फॅटी, गोड आणि खारट पदार्थ आहारातून वगळण्यात आले आहेत. टेबल कठोर आणि वापरण्यासाठी पुरेसे जड आहे. परंतु केवळ अशा प्रकारे वेदनादायक लक्षणे थांबवणे आणि आतड्यांसंबंधी एन्टरिटिसची पुनरावृत्ती रोखणे शक्य आहे.
आहाराच्या अटी उपस्थित डॉक्टरांद्वारे नियंत्रित केल्या जातात आणि ते उपचारात्मक फ्रेमवर्कच्या पलीकडे जाऊ नयेत. कठोर तक्ता क्रमांक 4 रोगाच्या तीव्रतेचे पहिले 4-7 दिवस दर्शविते. मग आहार पूरक आणि विस्तारित आहे.
उत्पादन वर्ग | अनुमत | निषिद्ध |
ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने |
|
|
द्रव पदार्थ |
|
|
मांस |
|
|
मासे |
|
|
दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी |
|
|
तृणधान्ये |
|
|
भाज्या फळे |
|
|
शीतपेये |
|
|
साखर आणि मिठाई |
|
|
चरबी |
|
|
सीझनिंग्ज |
|
|
एन्टरिटिससाठी हलका आहार (टेबल क्रमांक 4b)
आहारातील उपचार सुरू झाल्यानंतर 4-7 दिवसांनी, रुग्णाला अधिक वैविध्यपूर्ण आहार क्रमांक 4b मध्ये हस्तांतरित केले जाते. आहार अजूनही दाहक प्रक्रिया काढून टाकण्यासाठी, आतड्यांसंबंधी कार्य स्थिर करण्यासाठी आणि रोगाची अवशिष्ट लक्षणे काढून टाकण्यासाठी योगदान देते.
परवानगी असलेल्या यादीतील डिश वापरण्याची शिफारस केली जाते, पाण्यात उकडलेले, कमकुवत मटनाचा रस्सा किंवा वाफवलेला. मांस आणि मासे चिरून किंवा पेस्ट बनवतात. खाण्याची पद्धत अंशात्मक आहे - दिवसातून 6 वेळा, समान अंतराने.
उत्पादन वर्ग | अनुमत | निषिद्ध |
ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने |
|
|
द्रव पदार्थ |
|
|
मांस |
|
|
मासे |
|
|
दूध, अंडी |
|
|
तृणधान्ये आणि पास्ता |
|
|
बेरी, फळे, भाज्या |
|
|
मिष्टान्न |
|
|
सॉस |
|
|
शीतपेये |
|
|
चरबी |
|
|
पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान आहार (टेबल क्र. 4c)
जर सामान्य आहारात संक्रमण हळूहळू केले गेले तर आतड्यांसंबंधी रोगानंतर शरीराची पुनर्प्राप्ती जलद होईल. या हेतूंसाठी, उपचार सारणी क्रमांक 4c दर्शविली आहे. आहार क्रमांक 4 नुसार येथे कोणतेही कठोर निर्बंध नाहीत. अन्न जमिनीवर, माफक प्रमाणात गरम केले जाऊ शकते. ओव्हनमध्ये डिशेस वाफवलेले, उकडलेले किंवा बेक केले जातात, जे विविध आहार आयोजित करण्यासाठी अधिक संधी उघडतात.
उत्पादन वर्ग | अनुमत | निषिद्ध |
ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने |
|
|
द्रव पदार्थ |
|
|
मांस |
|
|
मासे |
|
|
दूध |
|
|
अंडी |
|
|
तृणधान्ये आणि पास्ता |
| |
भाज्या |
|
|
जलपान |
| |
फळे आणि berries |
|
|
मिष्टान्न |
|
|
सॉस |
|
|
शीतपेये |
|
|
चरबी |
|
|
न्याहारीसाठी, एन्टरिटिसचा रुग्ण मऊ-उकडलेले अंडे, चीज, दुधात उकडलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ खाऊ शकतो आणि एक कप चहा पिऊ शकतो. दुपारच्या जेवणात, शेवयाबरोबर मांसाचा रस्सा, ब्रेडक्रंबशिवाय तळलेले मांस कटलेट, गाजर प्युरी आणि जेली पिण्यास परवानगी आहे. दुपारच्या स्नॅकसाठी, रोझशिप बेरीचा एक डेकोक्शन वापरण्याची शिफारस केली जाते आणि रात्रीच्या जेवणासाठी तुम्ही जेलीयुक्त मासे, फळांच्या सॉससह तांदळाची खीर शिजवू शकता आणि चहा पिऊ शकता. झोपायला जाण्यापूर्वी, केफिर उपयुक्त आहे.