सूप्स
निरुपद्रवी मिनेस्ट्रोन भाजीचे सूप ऑर्डर करतानाही, ते कोणत्या मटनाचा रस्सा बनवले आहे ते वेटरला विचारा. बर्‍याचदा, शेफ त्यांना अधिक चव आणि सुगंध जोडण्यासाठी चिकन मटनाचा रस्सा असलेले सूप तयार करतात. फ्रेंच कांदा सूप बहुतेकदा गोमांस मटनाचा रस्सा बनवला जातो, तर मिसो सूप फिश ब्रॉथ किंवा सॉससह बनविला जातो.
क्रीम सूप (जे प्राण्यांच्या मटनाचा रस्सा देखील बनवता येते) सह सावधगिरी बाळगा, विशेषतः जर तुम्ही शाकाहारी असाल. सहसा ते मलई, आंबट मलई आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ जोडतात.
सलाद
तुम्ही सॅलडवर पैज लावता का? आम्‍ही तुम्हाला नाराज करू इच्छित नाही, परंतु आम्‍ही तुम्हाला फक्त कळवले पाहिजे. सर्वसाधारणपणे, आपण फक्त भाजीपाला तेलाने तयार केलेल्या भाज्यांच्या सॅलडवर विश्वास ठेवू शकता. असामान्य ड्रेसिंगसह सॅलडमध्ये सहसा कच्चे अंडी, अँकोव्हीज, फिश सॉस आणि इतर प्राणी घटक असतात. म्हणून, बाहेर पडण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे सॅलड न घालण्यास सांगणे, परंतु तेल आणि व्हिनेगर आणणे जेणेकरून आपण ते स्वतः करू शकाल.
नाडी
डिश शाकाहारी किंवा शाकाहारी चिन्हाने चिन्हांकित नसल्यास, शेंगांमध्ये मांस आहे का हे वेटरला विचारणे चांगले. हे विशेषतः मेक्सिकन रेस्टॉरंटमध्ये पापी आहे, बीन्समध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जोडणे. त्यामुळे जर तुम्हाला असे वाटत असेल की तुम्ही शाकाहारी ब्युरिटो वापरून पहाल, तर वेटरला दोनदा विचारणे चांगले. तुम्ही जॉर्जियन रेस्टॉरंटमध्ये बीन्सने भरलेल्या लोबियानी - खाचापुरी, ज्यामध्ये ही प्राण्यांची चरबी नुकतीच टाकली जाते, ऑर्डर करूनही तुम्ही स्वयंपाकात अडखळू शकता.
सॉस
टोमॅटो सॉस, पिझ्झा किंवा बटाट्यासाठी फक्त सॉसमध्ये पास्ता ऑर्डर करण्याचा निर्णय घेतला? काळजी घे. शेफ काहीवेळा निरुपद्रवी टोमॅटो सॉसमध्ये प्राणी उत्पादने (जसे की अँकोव्ही पेस्ट) घालतात. आणि लोकप्रिय मरीनारा सॉस पूर्णपणे चिकन मटनाचा रस्सा - पुन्हा, चव साठी.
तुम्हाला आशियाई खाद्यपदार्थ आणि विशेषतः करी आवडत असल्यास, शेफ त्यात फिश सॉस घालतो का ते विचारा. दुर्दैवाने, बहुतेक आस्थापनांमध्ये, सर्व सॉस आगाऊ तयार केले जातात, परंतु अचानक तुम्ही भाग्यवान आहात!
गार्निश
बर्‍याचदा (विशेषत: पाश्चात्य देशांमध्ये प्रवास करताना) बेकन, पेनसेटा किंवा आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घालून तळलेले भाज्या शिजवतात. आणि जर तुम्ही प्राणीजन्य पदार्थ अजिबात खात नसाल तर, वेटरला विचारा की भाज्या कोणत्या तेलात तळल्या जातात, कारण बहुतेकदा लोणी वापरली जाते.
तांदूळ, बकव्हीट, मॅश केलेले बटाटे आणि इतर साइड डिशमध्ये प्राणी उत्पादनांचा समावेश आहे का ते देखील तपासा. तुम्हाला कदाचित माहित असेल की आशियाई रेस्टॉरंट्स तळलेल्या अंडीसह भात देतात. शाकाहारी पिलाफ इतका शाकाहारी नसतो, परंतु चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेला असतो.
मिष्टान्न
गोड दात असलेले शाकाहारी आणि शाकाहारी लोक विशेषतः भाग्यवान नाहीत. मिठाईमध्ये काही अनैतिक आहे की नाही हे स्वतंत्रपणे ठरवणे फार कठीण आहे. जवळजवळ प्रत्येक पिठात अंडी जोडली जातात आणि कधीकधी ... बेकन पाईमध्ये जोडले जातात. हे बेक केलेल्या वस्तूंना एक विचित्र आणि विशेषतः आनंददायी कवच देते. तसेच मार्शमॅलो, मूस, जेली, केक, मिठाई आणि इतर मिठाईमध्ये जिलेटिन असते का ते विचारा, जे हाडे, कूर्चा, त्वचा आणि प्राण्यांच्या रक्तवाहिन्यांपासून बनवले जाते. आणि शाकाहारी लोकांनी त्यात लोणी, आंबट मलई, दूध आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ आहेत का ते शोधून काढले पाहिजे.
एकटेरिना रोमानोवा