अभ्यास आयोजित करण्यासाठी, शास्त्रज्ञांनी 4440-45 वयोगटातील 79 लोकांच्या खाण्याच्या सवयींचा आठ वर्षे मागोवा घेतला. त्यांनी किती बटाटे खाल्ले याचे विश्लेषण केले गेले (तळलेले आणि तळलेले नसलेले बटाटे स्वतंत्रपणे मोजले गेले). सहभागींनी एकतर महिन्यातून एकापेक्षा कमी वेळा, किंवा महिन्यातून दोन ते तीन वेळा, किंवा आठवड्यातून एकदा किंवा आठवड्यातून तीन वेळा बटाटे खाल्ले.
4440 लोकांपैकी 236 सहभागी आठ वर्षांच्या पाठपुराव्याच्या शेवटी मरण पावले. संशोधकांना उकडलेले किंवा भाजलेले बटाटे खाणे आणि मृत्यूचा धोका यांच्यातील संबंध आढळला नाही, परंतु त्यांना फास्ट फूडशी संबंध आढळला.
पोषणतज्ञ जेसिका कॉर्डिंग म्हणाल्या की तिला या निष्कर्षांमुळे आश्चर्य वाटले नाही.
“तळलेले बटाटे हे कॅलरी, सोडियम, ट्रान्स फॅट आणि कमी पोषणमूल्ये असलेले अन्न आहे,” ती म्हणते. तो हळूहळू त्याचे घाणेरडे काम करतो. एखाद्या व्यक्तीने किती अन्न सेवन केले आणि इतर चांगल्या किंवा वाईट खाण्याच्या सवयी यासारखे घटक देखील अंतिम परिणामांवर परिणाम करतात. चीझबर्गर खाण्यापेक्षा भाज्यांच्या सॅलडसोबत फ्राई खाणे खूप चांगले आहे.”
लिव्हिंग ए रिअल लाइफ विथ रिअल फूडच्या लेखिका बेथ वॉरन, कॉर्डिंगशी सहमत आहेत: "असे दिसून येते की जे लोक आठवड्यातून किमान दोनदा फ्रेंच फ्राई खातात ते अस्वस्थ जीवनशैली जगतात." साधारणपणे ".
ती सुचवते की जे लोक अभ्यासाचा शेवट पाहण्यासाठी जगले नाहीत ते केवळ तळलेल्या बटाट्यामुळेच नव्हे तर सामान्यतः खराब आणि कमी दर्जाच्या अन्नामुळे मरण पावले.
कॉर्डिंग म्हणते की लोकांना फ्रेंच फ्राई टाळण्याची गरज नाही. त्याऐवजी, जोपर्यंत त्यांची जीवनशैली आणि आहार सामान्यतः निरोगी असेल तोपर्यंत ते महिन्यातून सरासरी एकदा सुरक्षितपणे याचा आनंद घेऊ शकतात.
फ्रेंच फ्राईजसाठी एक आरोग्यदायी पर्याय म्हणजे घरगुती भाजलेले बटाटे. तुम्ही ते ऑलिव्ह ऑइल, समुद्राच्या मीठाने चव आणि ओव्हनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करून हलके रिमझिम करू शकता.