Polyoxythylene 20 sorbitan monopalmitate, twin 40 (Polyoxyethene 20 sorbitan monopalmitate, polysorbate 40, E434) – emulsifier.
कृत्रिम संयुग, इथिलीन ऑक्साईड (कृत्रिम संयुग), सॉर्बिटॉल (E420) आणि पामिटिक ऍसिड (नैसर्गिक फॅटी ऍसिड) पासून बनवलेले.
हे प्रामुख्याने बेकिंगमध्ये वापरले जाते.
यौगिक E25 – E1 च्या गटासाठी दररोजचे प्रमाण 430 मिलीग्राम पर्यंत असते, वैयक्तिक संयुगांसाठी सर्वसाधारण प्रमाण दिले जात नाही.
वापरलेल्या एकाग्रतेमध्ये होणारे दुष्परिणाम अज्ञात आहेत. प्रोपलीन ग्लाइकोल असहिष्णुता असलेल्या लोकांनी पूरक गटातील E430 group E436 गटाचा वापर टाळावा.
या संयुगे (E430 – E436) मध्ये फॅटी idsसिड असतात, जे जवळजवळ नेहमीच वनस्पती तेलांमधून मिळतात; तथापि, जनावरांच्या चरबीचा वापर (डुकराचे मांस) वगळण्यात आलेला नाही. संयुगांचे रासायनिक मूळ निश्चित करणे शक्य नाही; हा डेटा केवळ निर्मात्याद्वारे प्रदान केला जाऊ शकतो.