शनिवार व रविवारसाठी काय शिजवावे असा विचार करत असाल तर आमच्याकडे एक चवदार आणि निरोगी सूचना आहे.
"ओव्हरसीज कॅवियार ... एग्प्लान्ट ..." - सेव्हली क्रॅमरोव्हचा नायक म्हणाला, "इवान वसिलीविच आपला व्यवसाय बदलत आहे." आम्हाला फार पूर्वीपासून एग्प्लान्ट्सची सवय आहे आणि आता आम्ही फक्त कापणी घेतली आहे. वांगी आवडत नाहीत? आमच्याकडे बरीच कारणे आहेत जी तुम्हाला पटतील.
प्रथम, ते पचन सुधारतात. एग्प्लान्टमध्ये मुबलक प्रमाणात असलेल्या आहारातील फायबरचे सर्व आभार. हे तंतू जठरासंबंधी रसाचे उत्पादन उत्तेजित करतात जेणेकरून पोषक अधिक चांगले शोषले जातात आणि आतड्यांना कार्य करण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, हृदयाच्या सामान्य कार्यासाठी तंतू आवश्यक असतात - त्यांचे आभार, "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते. याचा अर्थ हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक आणि एथेरोस्क्लेरोसिसची शक्यता.
दुसरे म्हणजे, वांगी वजन कमी करण्यास मदत करते. काहींसाठी, हे, कारण क्रमांक 1 आहे. एग्प्लान्ट्स खूप लवकर भूक भागवतात, पोटात परिपूर्णतेची भावना निर्माण करतात. याबद्दल धन्यवाद, घ्रेलिन हार्मोन अवरोधित झाला आहे - जो आपल्या मेंदूला कुजबुजतो की आपण भुकेले आहोत. याव्यतिरिक्त, एग्प्लान्टमध्ये कॅलरीज कमी असतात (फक्त 25 कॅलरीज) आणि भूक कमी करण्याची क्षमता असते.
तिसर्यांदाकर्करोग प्रतिबंधित करा. वांगी केवळ आहारातील फायबरच नव्हे तर अँटीऑक्सिडंट्समध्ये देखील समृद्ध आहे. मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यासाठी हे पदार्थ उत्कृष्ट आहेत. ते निरोगी पेशी नष्ट करतात, बर्याचदा कर्करोगास कारणीभूत ठरतात आणि आपले वय वाढवतात. याव्यतिरिक्त, एग्प्लान्टमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन सी असते - रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणारे.
चौथे, वांगी हाडे मजबूत करण्यास मदत करते. भाजीमध्ये असलेले फेनोलिक संयुगे जांभळा रंग देतात आणि ऑस्टियोपोरोसिसशी लढतात. आणि, आठवा, 40 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या स्त्रियांमध्ये हा एक सामान्य रोग आहे. या पदार्थांमुळे धन्यवाद, हाडे दाट होतात. आणि पोटॅशियम, जे एग्प्लान्ट्समध्ये देखील मुबलक आहे, शरीराला कॅल्शियम शोषण्यास मदत करते, ज्याच्या फायद्यांविषयी आम्ही पुन्हा एकदा बोलणार नाही.
पाचवा, वांगी अॅनिमिया प्रतिबंधित करते. त्यामध्ये असलेल्या लोहाचे सर्व आभार. या ट्रेस घटकाच्या कमतरतेमुळे, डोकेदुखी, मायग्रेन अधिक वारंवार होतात, थकवा, अशक्तपणा, नैराश्य आणि अगदी संज्ञानात्मक कमजोरी दिसून येते. याव्यतिरिक्त, एग्प्लान्टमध्ये भरपूर तांबे असते, हे आरोग्यासाठी आणखी एक महत्त्वाचे घटक आहे: जेव्हा त्याची कमतरता असते तेव्हा लाल रक्तपेशींची संख्या कमी होते.
सहाव्या क्रमांकावर, वांगी मेंदूचे कार्य सुधारते. कल्पना करा, सामान्य अन्न तुम्हाला हुशार बनवेल! आपले शरीर या भाजीतून काढणारे फायटोन्यूट्रिएंट्स आपल्याला रोगांपासून वाचवतातच, परंतु सेरेब्रल रक्ताभिसरण देखील सुधारतात. अधिक ऑक्सिजन म्हणजे चांगली स्मरणशक्ती आणि विश्लेषणात्मक विचार. आणि पोटॅशियम हे "मनासाठी जीवनसत्व" मानले जाते. एग्प्लान्ट मध्ये पोटॅशियम, जास्त प्रमाणात आठवा.
सेवेंथहृदयाचे आरोग्य सुधारणे. आम्ही आधीच कोलेस्टेरॉलचा उल्लेख केला आहे. आणि एग्प्लान्टमध्ये आढळणारे बायोफ्लेव्होनॉइड रक्तदाब कमी करण्यास आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कार्य सुधारण्यास मदत करतात.
आठवा, हे एक उत्कृष्ट मधुमेह प्रतिबंधक आहे. पुन्हा, एग्प्लान्टमध्ये सापडलेल्या फायबर आणि स्लो कार्ब्सच्या उच्च प्रमाणामुळे. या गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, भाजी रक्तातील ग्लुकोज आणि इन्सुलिनची पातळी नियंत्रित करण्यास सक्षम आहे.
नववा निरोगी बाळ होण्यास मदत होते. एग्प्लान्टमध्ये भरपूर फॉलिक acidसिड असते, जे गर्भवती महिलांसाठी आवश्यक असलेला प्राथमिक पदार्थ मानला जातो. रक्ताभिसरण आणि रोगप्रतिकारक शक्तींच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी फॉलिक acidसिड आवश्यक आहे. फोलिक acidसिडचा अभाव अकाली जन्म, गर्भपात, प्लेसेंटल अॅब्युरेशन आणि गर्भाच्या असंख्य पॅथॉलॉजीजला उत्तेजन देऊ शकतो: मानसिक मंदता आणि हायड्रोसेफलसपासून ते फाटलेल्या ओठांपर्यंत. परंतु हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की एग्प्लान्ट एक संभाव्य allerलर्जीन आहे. आहारात या भाजीच्या उपस्थितीबद्दल शरीराच्या प्रतिक्रियांचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.
दहावा भाग, एग्प्लान्ट जवळजवळ कोणत्याही गोष्टीसह चांगले जाते. ते शिजवलेले, भाजलेले, कॅवियार, ग्रील्ड, उबदार सॅलड्स, मांस, मासे किंवा इतर भाज्यांसह दिले जाऊ शकतात. आपण त्यांच्याबरोबर करू नये अशी एकमेव गोष्ट तेलात तळणे आहे. एग्प्लान्ट त्वरित चरबी शोषून घेते, पाईजसारखे उच्च-कॅलरी बनते.