इंग्रजी पाककृती

शेरलॉक होम्सबद्दल कॉनन डॉयलच्या आकर्षक कृत्यांनी आपल्याला अनैच्छिकपणे सर्वात जुनी इंग्रजी पाककृती पारंपारिक काळा चहा आणि ओटमीलशी जोडली. पण खरं तर, हे या दोन पदार्थांपुरते मर्यादित नाही, परंतु इतर डझनभर कव्हर करते. यामध्ये पुडिंग्ज, स्टेक्स, बिस्किटे, एस्केलोप, मासे आणि मांसाचे पदार्थ यांचा समावेश आहे.

ग्रेट ब्रिटनचे राष्ट्रीय पाककृती उत्कृष्ट मानले जात नाही, परंतु उत्कृष्ट, समाधानकारक आणि आरोग्यदायी असे म्हटले जाते. त्याच्या निर्मितीची प्रक्रिया बीसी 3700 पासून सुरू झाली. त्या वेळी लोकप्रिय असलेल्या उत्पादनांबद्दल फारच कमी माहिती आहे. शास्त्रज्ञ फक्त धान्य, ओट्स आणि गहू यांच्या मिश्रणापासून बनवलेल्या ब्रेडचे नाव देतात. तथापि, रोमन लोकांनी इंग्लंडवर विजय मिळविल्यानंतर, जे 43 पूर्वीचे आहे, सर्वकाही बदलले. त्यांच्या मेजवानीसाठी प्रसिद्ध असलेल्या विजेत्यांनी राष्ट्रीय ब्रिटीश पाककृती फळे आणि भाज्यांसह वैविध्यपूर्ण केली, त्यापैकी शतावरी, सफरचंद, झुचीनी, कांदे, सेलेरी, सलगम इ. आणि त्यात काही वाइन, मसाले आणि मांसाचे पदार्थ देखील आणले.

दरम्यान, XNUMX व्या शतकाच्या शेवटी सुरू झालेल्या मध्य युगात, मुख्य घटक म्हणजे ब्रेड, फिश, अंडी, दुग्ध डिश आणि मांस होते. जरी उपवास दरम्यान नंतरचे खाणे शक्य नाही.

1497 मध्ये, ब्रिटिश साम्राज्य जगाच्या नकाशावर दिसू लागले, ज्यामध्ये सर्व वस्ती असलेल्या खंडांवर वसाहती होत्या. त्यांच्या पाककलेच्या आवडीनिवडींचा थेट परिणाम इंग्रजी पाककृतीच्या निर्मितीवर होऊ लागला. मसाले भारतातून आणले गेले - करी, दालचिनी, केशर, उत्तर अमेरिकेतून - लाल बटाटे. त्याच वेळी, कॉफी, चॉकलेट आणि आइस्क्रीम येथे दिसू लागले.

हळूहळू, त्यांनी राष्ट्रीय ब्रिटीश पाककृतीची प्रादेशिक वैशिष्ट्ये अधोरेखित करण्यास सुरवात केली. आज ते इंग्रजी, यॉर्कशायर, वेल्श, जिब्राल्टर, स्कॉटिश, आयरिश आणि अँग्लो-इंडियन पाकपरंपरा एकत्र आणतात. याचा परिणाम देशाच्या समशीतोष्ण आणि दमट हवामानातून होतो. जरी, वारंवार पर्जन्यमान असूनही, बार्ली, गहू, बटाटे, साखर बीट्स, ओट्स तसेच फळे आणि बेरी येथे पिकतात. आणि ते पशुसंवर्धनात गुंतले आहेत, जे या देशाच्या पाक परंपरा प्रभावित करते.

सर्वात लोकप्रिय उत्पादने येथे आहेत:

• मांस, विशेषतः कोकरू, कोकरू, गोमांस आणि डुकराचे मांस. स्कॉटिश पाककृतीचे वैशिष्ट्य म्हणजे मांसाहार, सॅल्मन, ब्लॅक ग्राऊस आणि पार्ट्रीजची उपस्थिती. बेकन देशभरात आवडते;
• जवळजवळ सर्व मासे आणि सीफूड;
• भाज्या - पालक, कोबी, शतावरी, काकडी, कांदे, अजमोदा (ओवा), बेल मिरची, लीक्स (वेल्श पाककृतीचे प्रतीक) इ.
• फळे आणि बेरी - पीच, अननस, द्राक्षे, ब्लॅकबेरी, रास्पबेरी, गुसबेरी, सफरचंद, लिंबू इ.;
• शेंग आणि मशरूम;
• विविध प्रकारचे धान्य;
• दुग्धशाळा
• अंडी
• मसाले आणि औषधी वनस्पती - सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, पुदीना, केशर, दालचिनी;
• विविध पीठ उत्पादने - ब्रेड आणि पेस्ट्री;
• मोहरी प्रामुख्याने सॉसमध्ये वापरली जाते;
• राष्ट्रीय पेय - काळा चहा (17.00 व्या शतकापासून पारंपारिक चहा पिण्याचा वेळ 3000 आहे) आणि बिअर (ग्रेट ब्रिटनमध्ये जवळपास एक्सएनयूएमएक्स वाण आहेत, त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय म्हणजे गडद leल). तसेच ब्रिटीशांना कॉकटेल, कॉफी आणि वाइन आवडतात;
• राष्ट्रीय डिश सांजा आहे.

यूकेमध्ये स्वयंपाकाची मूलभूत पद्धतीः

• बेकिंग;
• तळणे
• विझवणे;
• स्वयंपाक;
• ग्रीलिंग

आधुनिक इंग्रजी पाककृती निःसंशयपणे जगातील सर्वात श्रीमंत व्यक्तींपैकी एक आहे. दरम्यान, त्यात पारंपारिक व्यंजन वेगळे करणे शक्य आहे, जे त्याचा आधार बनतात,

ठराविक इंग्रजी न्याहारी - सोयाबीनचे, मशरूम, अंडी आणि तळलेले सॉसेज

भाजलेला गोमांस - बेक केलेला गोमांस

बीफ वेलिंग्टन - मशरूम आणि गोमांस पीठात भाजलेले

शेफर्डचा पाय - किसलेले मांस आणि मॅश केलेले बटाटे

साइड डिशसह मेंढपाळाची पाई आणखी एक प्रकारची पाई

पारंपारिक स्कॉटिश अंडी

तळलेले बटाटे आणि मासे

कॉर्नवेल पॅटीज

रक्ताची जागा

वेल्श croutons

लॉटशायर हॉटपॉट

फिश सूप

वाइन सॉसमध्ये बेक केलेले सॉसेज आणि मॅश केलेले बटाटे

क्षुल्लक मिष्टान्न

लिंबू मलई

सामग्रीवर आधारित सुपर कूल चित्रे