एन्टोलोमा गार्डन (एंटोलोमा क्लाइपेटम) फोटो आणि वर्णन

एन्टोलोमा गार्डन (एंटोलोमा क्लाइपेटम)

• एंटोलोमा खाण्यायोग्य
• रोसोव्होप्लास्टिन थायरॉईड
• एन्टोलोमा थायरॉईड
• एन्टोलोमा स्क्युटेलेरिया
• एन्टोलोमा ब्लॅकथॉर्न
• एन्टोलोमा जंगल
• एक सिंक
• पोडाब्रिकोसोविक
• पॉडझेरडेल्निक

वर्णन:

एन्टोलोमाच्या टोपीचा बागेचा व्यास 7 ते 10 (आणि अगदी 12) सेमी असतो. तारुण्यात, ते बेल-शंकूच्या आकाराचे किंवा बहिर्वक्र असते, नंतर असमानपणे पसरलेले आणि उत्तल-अवतल असते, बहुतेकदा ट्यूबरकलसह, गुळगुळीत, पावसात चिकट, गडद, ​​​​कोरड्या हवामानात - रेशमी तंतुमय, फिकट. त्याची धार असमान (लहरी) असते, कधीकधी क्रॅक असतात.

टोपीचा रंग पांढरा-राखाडी, बेज आणि राखाडी-तपकिरी ते राखाडी-राखाडी-तपकिरी असतो. एंटोलोमाच्या प्लेट्स रुंद असतात, त्याऐवजी विरळ असतात, दात असलेल्या देठाला चिकटलेल्या, दातेदार काठासह, असमान लांबीच्या असतात.

तारुण्यात, एंटोलॉम्स पांढरे असतात, नंतर मऊ गुलाबी, गलिच्छ गुलाबी किंवा राखाडी-तपकिरी होतात आणि वृद्धापकाळात ते लालसर होतात. प्लेट्सचा गुलाबीपणा हे सर्व एन्टोलोमाचे मुख्य वेगळे वैशिष्ट्य आहे. एक दंडगोलाकार, अनेकदा वळलेला, अनेकदा वळलेला पाय 10, कधीकधी 12 सेमी, जाडीमध्ये - 1 ते 2 (आणि 4) सेमी पर्यंत उंचीवर पोहोचतो. ते ठिसूळ, रेखांशाचे बरगडे, सतत, म्हातारपणात पोकळ, कधी कधी वळलेले, टोपीच्या खाली किंचित कोंबलेले असते.

पाय पांढरा, गुलाबी किंवा राखाडी. आणि त्याचा किंचित घट्ट झालेला पाया हलका आहे. पायावरची अंगठी नेहमीच गायब असते. एन्टोलोमाचा लगदा दाट किंवा मऊ, तंतुमय, पांढरा किंवा तपकिरी असतो, किंचित चव आणि वास असतो किंवा अगदी ताजे असतो.

गुलाबी बीजाणू पावडर.

निवासस्थान आणि वाढीची वेळ:

गार्डन एन्टोलोमा पर्णपाती आणि मिश्र जंगलात माउंटन राख, बर्च आणि ओकच्या खाली वाढते - पोषक समृद्ध मातीवर, रस्त्याच्या कडेला, कुरणात, बागांमध्ये आणि शहरी लॉनमध्ये. बागेत, ते बहुतेकदा फळझाडे (सफरचंद आणि नाशपाती) आणि गुलाब, गुलाब हिप्स, हॉथॉर्न आणि ब्लॅकथॉर्नच्या झुडुपाखाली वाढते.

लेनिनग्राड प्रदेशात आणि सेंट पीटर्सबर्गमध्ये वितरीत आणि सामान्य आहे, जरी ते टप्प्याटप्प्याने वाढते - मे महिन्याच्या शेवटच्या पाच दिवसांपासून ते जुलैच्या अखेरीस जूनमध्ये आणि ओल्या, थंड उन्हाळ्यात - आणि जुलैमध्ये सर्वाधिक फळधारणा होते. अनेकदा एक नाही तर अनेक लहान थर देतात. गार्डन एन्टोलोमा क्वचितच एकटा दिसून येतो, सहसा गटांमध्ये वाढतो, बर्याचदा मोठा असतो.

दुहेरी:

एक समान मशरूम आहे - एक खाण्यायोग्य फिकट तपकिरी एंटोलोमा (एंटोलोमा सेपियम), मलईदार, तपकिरी-राखाडी आणि अगदी राखाडी-तपकिरी-हिरव्या रंगाची टोपी, खाच-उतरणारी प्लेट्स, एक पांढरा, चमकदार, लांब-तंतू असलेला पाय. मे ते जूनच्या अखेरीस लॉनवर, बागेत आणि झुडूपांमध्ये वाढते.

या दोन खाण्यायोग्य एंटोलोमास विषारी किंवा टिन एंटोलोमा (एंटोलोमा सिनुएटम) सह गोंधळात टाकणे हे मुख्य कार्य नाही. विषारी E. मधील मुख्य फरक आहेत: मोठा आकार (20 सेमी व्यासापर्यंत टोपी), फिकट (घाणेरडा पांढरा, मलईदार राखाडी, राखाडी गेरू आणि पिवळसर) टोपी सहज काढता येणारी त्वचा, पिवळसर (तरुण वयात) प्लेट्स, जाड (वर) 3 सेमी व्यासापर्यंत), क्लब-आकाराचा पाय, टोपीसह एक-रंग, तसेच लगदाचा थोडासा अप्रिय वास. परंतु हा वास जवळजवळ अगोचर असू शकतो. हे आपल्या देशाच्या उत्तरेस आढळत नाही.

आणखी दोन तुलनेने समान विषारी एंटोलोम्स आहेत. पिळलेला एन्टोलोमा (एंटोलोमा रोडोपोलियम) पातळ पिवळ्या-मलईसह, राखाडी किंवा तपकिरी टोपी आणि अमोनियाचा वास. ते ऑगस्ट ते ऑक्टोबरच्या सुरुवातीस वाढते. आणि एंटोलोमा वसंत ऋतु - गडद, ​​​​लहान, सडपातळ आणि एप्रिलच्या अखेरीपासून मे महिन्याच्या शेवटच्या पाच दिवसांपर्यंत वाढणारा, म्हणजेच तो वेळेत एन्टोलोमा बागेला छेदत नाही.

अन्नयोग्यता:

हे सशर्त खाद्य मशरूम आहे. एन्टोलोमा 20 मिनिटे उकडलेले असणे आवश्यक आहे, आणि नंतर भाजणे, सॉल्टिंग किंवा लोणचे घालणे आवश्यक आहे. आमच्या दक्षिणेकडील देशात, त्यातील पदार्थ पारंपारिक मशरूमच्या श्रेणीतील आहेत आणि पश्चिम युरोपमध्ये ते सर्वोत्तम मशरूमपैकी एक मानले जाते.

एन्टोलोमा गार्डन मशरूम बद्दल व्हिडिओ: