शाकाहार आणि शाकाहारीपणाचे ध्येय नैतिक जीवनशैली जगणे आहे. वाटेत कोणत्या अडचणी आणि आश्चर्ये आपली वाट पाहत आहेत? ब्रिटनमधील सर्वात मोठे वृत्तपत्र द गार्डियनचे वार्ताहर लिओ हिकमन यांनी संपूर्ण वर्ष आपल्या कुटुंबासह शक्य तितक्या नैतिकतेने जगले आणि केवळ आहाराच्या बाबतीतच नाही तर एकाच वेळी तीन मुद्यांवर: अन्न, पर्यावरणावर जीवनशैलीचा प्रभाव आणि मेगा-कॉर्पोरेशन्सवर अवलंबित्व.
हा प्रयोग आणखी रंजक होण्याचे वचन दिले होते, कारण लिओला प्रीस्कूल वयाची पत्नी आणि तीन मुले आहेत - कुटुंबातील वडिलांनी ज्या प्रयोगासाठी साइन अप केले होते ते पाहून ते सर्व घाबरले आणि उत्सुक झाले (आणि विली-निलीनेही त्यात भाग घेतला) !
आपण ताबडतोब असे म्हणू शकतो की लिओने त्याच्या योजना साकारल्या आहेत, जरी, अर्थातच, "यश" किंवा "अपयश" चे कोणतेही निश्चित सूचक नाही, कारण, मोठ्या प्रमाणावर, जीवनाच्या मार्गात फारशी नैतिकता नाही! मुख्य गोष्ट अशी आहे की प्रयोगाच्या वर्षाकडे मागे वळून पाहताना, लिओला कोणत्याही गोष्टीबद्दल खेद वाटत नाही - आणि एका मर्यादेपर्यंत त्याने अभ्यासाच्या उद्देशाने स्वीकारलेली जीवनपद्धती, मानक आणि जीवनपद्धती कायम ठेवली. प्रयोगाचा कालावधी.
“नैतिक जीवन” या वर्षात, लिओने “नेकेड लाइफ” हे पुस्तक लिहिले, ज्याची मुख्य कल्पना किती विरोधाभासी आहे की जरी नैतिकदृष्ट्या जगण्याची संधी असली तरी आणि आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आपल्या नाकाखाली आहे, तरीही बहुसंख्य लोक त्यांच्या जडत्व आणि आळशीपणामुळे अनैतिक जीवन निवडतात. त्याच वेळी, लिओने नमूद केले की अलिकडच्या वर्षांत, समाज पुनर्वापरावर अधिक केंद्रित झाला आहे, अधिक शाकाहारी उत्पादने उपलब्ध झाली आहेत आणि शाकाहारी पोषणाचे काही महत्त्वाचे पैलू (उदाहरणार्थ, साप्ताहिक "शेतकऱ्यांच्या टोपल्या" मिळवणे) खूप सोपे झाले आहे. व्यवहार करणे किवा तोंड देणे.
म्हणून, जेव्हा लिओला नैतिकतेने खाणे सुरू करणे, बायोस्फीअरला कमीतकमी हानी पोहोचवण्याचे आणि शक्य असल्यास मोठ्या कॉर्पोरेशन आणि किरकोळ साखळ्यांच्या "कॅप" खालीून जगणे या कार्याचा सामना करावा लागला. लिओ आणि त्याच्या कुटुंबाचे जीवन तीन स्वतंत्र पर्यावरण आणि पोषण तज्ञांनी पाहिले, ज्यांनी त्याचे यश आणि अपयश लक्षात घेतले आणि संपूर्ण कुटुंबाला सर्वात कठीण विषयांवर सल्ला दिला.
लिओचे पहिले आव्हान हे होते की पर्यावरणास अनुकूल पद्धतीने खाणे सुरू करणे, ज्यामध्ये केवळ तेच खाद्यपदार्थ खरेदी करणे समाविष्ट आहे ज्यात उत्पादनांचे बरेच मैल वाहून जात नाहीत. ज्यांना माहिती नाही त्यांच्यासाठी, “उत्पादन माईल” हा शब्द उत्पादकाच्या बागेतून आपल्या घरापर्यंत उत्पादनास किती मैल (किंवा किलोमीटर) प्रवास करावा लागतो याचा संदर्भ देते. याचा अर्थ असा आहे की सर्वात नैतिक भाजी किंवा फळे आपल्या घराच्या शक्य तितक्या जवळ, आणि नक्कीच आपल्या देशात, आणि स्पेन किंवा ग्रीसमध्ये कुठेतरी नाहीत, कारण. अन्नाची वाहतूक करणे म्हणजे वातावरणात उत्सर्जन करणे.
लिओला आढळले की जर त्याने जवळच्या सुपरमार्केटमध्ये अन्न खरेदी केले तर अन्न पॅकेजिंगचा वापर कमी करणे, अन्न कचरा कमी करणे आणि कीटकनाशकांनी पिकवलेले अन्न काढून टाकणे खूप कठीण आहे आणि सर्वसाधारणपणे, सुपरमार्केट लहान शेतांच्या व्यावसायिक विकासास परवानगी देत नाही. लिओने हंगामी स्थानिक शेतातील भाजीपाला आणि फळे थेट घरापर्यंत पोहोचवण्याचे आदेश देऊन या समस्यांचे निराकरण करण्यात व्यवस्थापित केले. अशा प्रकारे, कुटुंबाने सुपरमार्केटपासून स्वतंत्र होण्यात, अन्न पॅकेजिंगचा वापर कमी केला (सुपरमार्केटमध्ये प्रत्येक गोष्ट अनेक वेळा सेलोफेनमध्ये गुंडाळली जाते!), हंगामी खाणे सुरू केले आणि स्थानिक शेतकऱ्यांना मदत केली.
इको-फ्रेंडली वाहतुकीमुळे, हिकमन कुटुंबालाही कठीण वेळ होता. प्रयोगाच्या सुरुवातीला, ते लंडनमध्ये राहत होते आणि ट्यूब, बस, ट्रेन आणि सायकलने प्रवास करत होते. पण जेव्हा ते कॉर्नवॉलला (ज्यांचे लँडस्केप सायकलिंगला उधार देत नाही) विली-निली येथे गेले, तेव्हा त्यांना कार खरेदी करावी लागली. खूप विचारविनिमय केल्यानंतर, कुटुंबाने सर्वात पर्यावरणास अनुकूल (पेट्रोल आणि डिझेलच्या तुलनेत) पर्याय निवडला - द्रवीभूत पेट्रोलियम गॅसवर चालणारी इंजिन असलेली कार.
इतर नैतिक कुटुंबांशी सल्लामसलत केल्यानंतर, त्यांना इलेक्ट्रिक कार खूप महाग आणि गैरसोयीची वाटली. लिओचा असा विश्वास आहे की गॅस कार ही शहरी आणि ग्रामीण जीवनासाठी सर्वात व्यावहारिक, आर्थिक आणि त्याच वेळी मध्यम पर्यावरणास अनुकूल वाहतूक साधन आहे.
आर्थिक बाबतीत, वर्षाच्या शेवटी त्याच्या खर्चाची गणना केल्यावर, लिओने अंदाज लावला की त्याने "प्रायोगिक" जीवनावर नव्हे तर सामान्य जीवनावर समान रक्कम खर्च केली, परंतु खर्च वेगळ्या पद्धतीने वितरित केले गेले. सर्वात मोठा खर्च म्हणजे फार्म फूड बास्केट खरेदी करणे (सुपरमार्केटमधून "प्लास्टिक" भाज्या आणि फळे खाणे लक्षणीय स्वस्त आहे) आणि सर्वात मोठी बचत म्हणजे सर्वात लहान मुलीसाठी डिस्पोजेबल डायपरऐवजी रॅग डायपर वापरण्याचा निर्णय.