सामग्री
सँडविच आमचे सर्वकाही आहे. हा एक द्रुत नाश्ता, अनपेक्षित अतिथींसाठी द्रुत स्नॅक आणि आपल्या आवडत्या टीव्ही मालिकेचा एक मधुर साथीदार आहे. आणि त्यांना आपल्याबरोबर कामावर, शाळेत किंवा लांब रस्त्यावर नेणे देखील सोयीचे आहे जेणेकरुन आपण कोणतीही विशेष तयारी न करता आपली भूक भागवू शकाल. सँडविचच्या पाककृतींची अचूक संख्या मोजण्यासाठी कोणी हाती घेतलेले असण्याची शक्यता नाही. आम्ही आमच्या मते, संयोजन सर्वात यशस्वी करण्याचा प्रयत्न करतो.
अभिजात उत्तम आहे
इटालियन लोक "पाणिनी", स्पॅनिअर्ड्स-"बोकाडिलो", डेन्स-"स्मेररेब्रेड", फ्रेंच-"क्रोक-मॉन्सियर" तयार करतात. प्रत्येक राष्ट्राची स्वतःची चव प्राधान्ये असतात. पण तरीही ते एका गोष्टीवर सहमत आहेत. संपूर्ण जगातील सर्वात लोकप्रिय सँडविच म्हणजे हॅम आणि चीज असलेले सँडविच. आम्ही त्याची थोडी सुधारित आवृत्ती वापरण्याचा सल्ला देतो.
चवीनुसार झटकन, मीठ आणि मिरपूड सह 2 अंडी विजय, तेल तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. आम्ही एक मिनिट थांबलो आणि जप्त केलेल्या वस्तुमानांना स्पॅटुलासह तुकडे करण्यास सुरवात करतो. ड्राय फ्राईंग पॅनमध्ये ब्रेड टोस्ट ब्राऊन करा. आम्ही त्यापैकी एकावर वितळलेल्या चीज, ताजे टोमॅटो, हेम आणि तळलेले अंडी यांचे तुकडे पसरवतो. आम्ही चिरलेला कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांसह सर्वकाही कव्हर आणि वर दुसरा ब्रेड टोस्ट ठेवले.
समुद्री गॉरमेट्स आनंदी आहेत
जगातील सर्वात महाग सँडविच कॅनेडियन शेफ जेम्स पार्किन्सन यांनी तयार केले आहे. तो रेसिपीचा तपशील गुप्त ठेवतो. हे फक्त ज्ञात आहे की तो निवडलेले गोमांस, कोंबडीचे मांस, लहान पक्षी अंडी आणि पांढरे ट्रफल वापरतो. आम्ही आणखी एक मौल्यवान नमुना वापरण्याचा सल्ला देतो, मुख्यतः त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांद्वारे वेगळे.
लाल माशांसह सँडविचच्या रेसिपीसाठी, आम्ही सामान्य ब्रेड टोस्ट घेणार नाही, तर एक धान्य वडी आणि ते अर्धे कापू. आम्ही खालच्या अर्ध्या भागाला कॉटेज चीज सह वंगण घालतो, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, पांढरे कांदा रिंग्ज, हलके मीठयुक्त सॅल्मनचे काप आणि अजमोदा (ओवा) काही कोंब. वर, आम्ही ताज्या काकडी आणि टोमॅटोची पातळ मंडळे थरांमध्ये पसरवतो, नंतर पुन्हा पांढऱ्या कांद्याच्या रिंग्ज. आम्ही धान्याच्या भाकरीच्या वरच्या अर्ध्या भागासह सर्वकाही झाकतो - एक उत्कृष्ट फिश सँडविच तयार आहे.
थोडा ओरिएंटल अभिरुची
हॅमबर्गर हा सँडविचचा सर्वात पौष्टिक प्रतिनिधी आहे. हे एका मोठ्या चिरलेल्या कटलेटद्वारे ओळखले जाते, जे सहसा लोणचेयुक्त काकडी, कच्चे किंवा तळलेले कांदे, लेट्यूस पाने, अंडयातील बलक आणि केचप सह पूरक असते. मांसासह सँडविचऐवजी, आपण कटलेटची जागा फलाफेलने बदलून एक मनोरंजक दुबळी आवृत्ती तयार करू शकता. मध्यपूर्वेतील चेंडूच्या स्वरूपात उकडलेले चणे बनवलेला हा एक लोकप्रिय नाश्ता आहे.
सोयीसाठी, आम्ही फलाफेलपासून कटलेट बनवू. आम्ही 150 ग्रॅम चणे उकळतो, त्यांना कांदा आणि औषधी वनस्पतींसह ब्लेंडरमध्ये एकत्र करतो, काळजीपूर्वक चिरून घ्या. एक चिमूटभर जिरे, धणे, हळद, दाणेदार लसूण, मीठ आणि मिरपूड घाला. आम्ही वस्तुमान चांगले मळून घ्या, कटलेट मोल्ड करा, त्यांना ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा आणि दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.
आम्ही अर्ध्या भागामध्ये धान्य वडी कापतो. आम्ही त्यावर तुळशीची पाने, जांभळा कांद्याच्या रिंग्ज, ताजे टोमॅटोचे तुकडे आणि फलाफळ ठेवले. बाल्सेमिक व्हिनेगरसह सर्व काही शिंपडा, तुळशीची आणखी काही पाने घाला आणि बनच्या दुसर्‍या अर्ध्या भागाला बंद करा.
फ्रेंच ट्यूनला
अमेरिकन लोकांना सँडविचला प्रादेशिक नावे देणे आवडते. तर, शिकागोमध्ये आपण गोमांसांसह इटालियन सँडविच आणि फ्रेंच टोस्टसह लॉस एंजेलिस-सँडविच वापरु शकता.
आम्ही फ्रेंच शैलीतील मशरूम सँडविच का बनवत नाही? झटकून टाका 2 अंडी, 150 मिली जाड मलई, 1 टेस्पून. l साखर आणि मीठ एक चिमूटभर. आम्ही या मिश्रणात ब्रेड टोस्ट भिजवून फ्रायिंग पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळत आहोत. नंतर त्याच पॅनमध्ये 2 अंडी आणि 50 मिली दुधाचे एक आमलेट तळणे, सतत स्पॅट्युलाने ढवळत रहाणे आणि एका थरात घट्ट होऊ न देणे. स्वतंत्रपणे, आम्ही 5-6 मोठ्या मशरूम लहान कांद्यासह पार करतो, सर्वकाही लहान चौकोनी तुकडे करतो. आता कुरकुरीत टोस्टमध्ये तळलेल्या मशरूमसह आमलेटचे तुकडे ठेवणे बाकी आहे - येथे फ्रेंच मार्गाने सँडविच आहे.
अर्ल ऑफ सँडविचच्या पावलांवर
सँडविचचा निर्माता कठोर सट्टा जुगार खेळणारा जॉन मॉन्टग, सँडविचचा अर्ल समजला जातो. त्याला बर्‍याच तासांच्या खेळापासून फक्त एक गोष्ट दूर फेकू शकते - उपासमारीची भावना. परंतु त्याने या समस्येचा सामना देखील केला. आपला हात गलिच्छ होऊ नये म्हणून मोजणीने गोमांसच्या कापांना ब्रेडच्या दोन तुकड्यांमधील गेमिंग टेबलवर थेट सर्व्ह करण्याचे आदेश दिले.
आम्ही गोमांसमध्ये जीवनसत्त्वे जोडू आणि भाज्यांसह मांस सँडविच तयार करू. आम्ही बॅगेटमधून तळहाताच्या आकाराचे तुकडे केले आणि "पुस्तक" बनवण्यासाठी लांबीच्या दिशेने कापले. आम्ही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, mozzarella च्या काप आणि गोमांस jerky आत ठेवले. वरून, आम्ही ते ताजे टोमॅटोचे मग आणि हलके prisalivaem सह बंद करतो. वाळलेल्या मांसाऐवजी, आपण उकडलेले गोमांस किंवा उकडलेले डुकराचे मांस घेऊ शकता - ते कमी समाधानकारक आणि स्वादिष्ट होणार नाही.
एअर वाफल्सच्या क्रंचखाली
ब्रेड टोस्टशिवाय सँडविच बनवता येते. तर, व्हेनेझुएलाचे अरेपा सँडविच कॉर्न किंवा मक्याच्या टॉर्टिलापासून बनवले जाते, भारतीय वडा पाव खास अनस्यूटेड बन्सपासून बनवला जातो. आणि आमच्याकडे घरगुती वॅफल्समधून टोस्टवर चिकनसह असामान्य सँडविच असेल.
केफिर, अंडी, 150 टिस्पून बेकिंग पावडर, मीठ आणि साखर एक चिमूटभर झटकून टाका. पिठ 1 ग्रॅम चाळा, 150 चमचे तेल मध्ये घाला आणि एक गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. आम्ही वॅफल लोह गरम करतो आणि नेहमीप्रमाणे वाफल्स शिजवतो.
चिकन फिलेटचे तुकडे करा, ते तळण्याचे पॅनमध्ये मीठ आणि आपल्या आवडीच्या मसाल्यांच्या जोडीने तपकिरी करा. आम्ही बेकनच्या काही पट्ट्या देखील तळतो. आम्ही वॅफल टोस्टवर चिकनचे तुकडे, चेडर चीजचे तुकडे आणि बेकन पसरवतो. पालकच्या पानांसह सर्वकाही शिंपडा आणि दुसऱ्या वॅफल टोस्टसह बंद करा.
कोशिंबीर thicket मध्ये टूना
लीड्स विद्यापीठाच्या शास्त्रज्ञांनी परिपूर्ण टोस्ट बनवण्याचे एक सूत्र विकसित केले आहे. त्यांच्या गणना नुसार ब्रेडच्या स्लाइसची जाडी 1 ते 1.5 सें.मी. त्याच वेळी, ते ओव्हनमध्ये 7 डिग्री सेल्सियस तपमानावर अगदी 240 मिनिटांसाठी वाळवावे. 3.5. minutes मिनिटानंतर फक्त एकदाच टोस्ट चालू करा.
ट्यूना आणि केपर्ससह सँडविच तयार करून आपण कृतीचे सूत्र तपासू शकता. या रेसिपीसाठी, बिया सह शिंपडलेली राई ब्रेड घेणे चांगले आहे - ते आणखी चवदार होईल. कॅन केलेला ट्यूनाच्या कथीलमधून जादा द्रव काढून टाका, माशांचे तुकडे काट्याने हलके मळून घ्या. ब्रेडचे काप सुकवा आणि लेट्यूसच्या पानांनी झाकून ठेवा. आम्ही एकावर केपर्ससह मिसळलेल्या ट्यूनाचे काप पसरवतो, सलाद पानांनी झाकतो आणि दुसरा ब्रेड स्लाइस वर ठेवतो.
गोड, खारट, मांस
सर्वात मांसाहारी सँडविच ब्रिटिश शेफ ट्रिस्टन वेल्च यांनी तयार केले होते. बेकन, टर्की, चिकन फिलेट, विविध प्रकारचे सॉसेज आणि हॅमसह मांसाचे 40 प्रकार वापरले गेले. राक्षसाने 13 किलो वजन केले आणि ते तयार करण्यासाठी 10 तास लागले.
एवोकॅडो आणि पुचलेल्या अंड्यांसह सँडविच देखील त्याच्या घन परिमाणांद्वारे ओळखले जाते, जे आम्ही बरेच वेगवान बनवू. पाणी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे जवळजवळ एक चमचे मीठ आणि मिरपूड, 1 टेस्पून घाला. l व्हिनेगर झटकन च्या मदतीने आम्ही पॅनमध्ये एक फनेल बनवतो, तेथे अंडे तोडतो, 1.5-2 मिनिटे शिजवतो - मग आतली अंड्यातील पिवळ बलक द्रव राहील.
आम्ही ग्रिल पॅनमध्ये ब्रेडचे तुकडे सुकवतो आणि नंतर बेकनच्या पट्ट्या तळतो. ब्लेंडरसह मोठ्या पिकलेल्या एवोकॅडोचा लगदा शुद्ध करा. आम्ही पालक पाने ब्रेड टोस्ट झाकून ठेवतो, avव्होकॅडो पुरी ग्रीस करतो, चुन्याचा रस सह शिंपडा. वर शिजवलेले अंडे आणि तळलेले बेकनचे तुकडे वर पसरवा, ब्रेड टोस्टसह सर्व काही झाकून टाका.
येथे रस्ता, कामासाठी, फिरायला आणि जिथे आपल्याला पाहिजे तेथे सँडविचसाठी काही पाककृती आहेत. आपण पहातच आहात की अगदी इतकी साधी डिशदेखील कल्पनाशक्तीने तयार केली जाऊ शकते आणि स्वत: ला खरोखर नितांत संयोगाने प्रसन्न करा. आणि तुम्हाला कोणता सँडविच सर्वात जास्त आवडला? कदाचित आपल्याकडे स्वतःची ब्रांडेड रेसिपी आहे? टिप्पण्यांमध्ये आम्हाला याबद्दल नक्की सांगा.