फिश सी लांडगा (सी बास): वर्णन, निवासस्थान, उपयुक्त गुणधर्म

समुद्री लांडगा (समुद्री बास) माशांच्या स्वादिष्ट प्रजातींशी संबंधित आहे. हा मासा अनेक समुद्र आणि महासागरांमध्ये पसरलेला आहे, तर त्याची एकापेक्षा जास्त नावे आहेत. आमच्यासाठी, समुद्री लांडगा सी बास नावाने ओळखला जातो. हा लेख या माशाच्या वर्तनाची विशिष्ट वैशिष्ट्ये, निवासस्थान, उपयुक्त गुणधर्म आणि मासेमारीच्या पद्धतींबद्दल बोलेल.

सी बास फिश: वर्णन

सीबास मोरोनोव्ह कुटुंबातील एक सदस्य आहे आणि तो शिकारी मासा मानला जातो.

माशाची अनेक नावे आहेत. उदाहरणार्थ:

• सीबॅस.
• सागरी लांडगा.
• कोयकान.
• सी बास.
• ब्रान्झिनो.
• सामान्य लैव्हेंडर.
• स्पिगोला.
• सागरी बास.

बर्याच नावांची उपस्थिती या माशाचे वितरण आणि त्याची उच्च पाककृती वैशिष्ट्ये दर्शवते. बर्‍याच देशांतील रहिवासी अन्नासाठी समुद्री खोऱ्याचा वापर करत असल्याने, त्यास संबंधित नावे मिळाली.

सध्या, या माशाच्या सक्रिय कॅचमुळे, त्याचा साठा झपाट्याने कमी झाला आहे आणि काही देशांमध्ये सी बासचे औद्योगिक पकड प्रतिबंधित आहे, कारण ते रेड बुकमध्ये सूचीबद्ध आहे.

म्हणून, स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप असलेले मासे बहुधा कृत्रिमरित्या खार्या पाण्याच्या जलाशयांमध्ये वाढतात.

सीबास प्रजाती

आजपर्यंत, 2 प्रकारचे समुद्री बास ज्ञात आहेत:

1. अटलांटिक महासागराच्या पूर्वेकडील किनारपट्टीवर वास्तव्य करणार्या सामान्य समुद्री बासबद्दल.
2. पश्चिम अटलांटिकच्या किनार्‍याजवळ, तसेच काळ्या आणि भूमध्य समुद्रात आढळणार्‍या चिलीयन सी बासबद्दल.

देखावा

सामान्य सीबासचे शरीर लांबलचक आणि मजबूत सांगाडे असते, तर त्यात बरीच हाडे असतात. सी बासचे पोट हलके टोनमध्ये रंगवलेले आहे आणि बाजूंना चांदीचे क्षेत्र आहेत. मागील बाजूस 2 पंख आहेत आणि समोरचा भाग तीक्ष्ण स्पाइकच्या उपस्थितीने ओळखला जातो. सी बासचे शरीर ऐवजी मोठ्या स्केलने झाकलेले आहे.

मूलभूतपणे, एक सामान्य समुद्री बास 0,5 मीटरपेक्षा जास्त लांबीपर्यंत पोहोचू शकतो, तर जास्तीत जास्त 12 किलोग्रॅम वजन वाढवतो. सी बासचे आयुर्मान सरासरी 15 वर्षे असते, जरी 30 वर्षांपर्यंत जगलेले शताब्दी देखील आहेत.

चिली (काळा) सी बास अटलांटिकच्या पश्चिम किनाऱ्यावर राहतो आणि त्याच्या गडद रंगाने ओळखला जातो. निवासस्थानाच्या परिस्थितीनुसार, त्याचा रंग राखाडी ते तपकिरी असू शकतो. चिलीयन सी बासच्या पाठीवर तीक्ष्ण किरणांसह पंख असतात आणि मासे स्वतः थंड पाण्याने खोल जागी पसंत करतात.

आवास

सी बास मासे अटलांटिकच्या पश्चिम आणि पूर्व दोन्ही भागात राहतात. याव्यतिरिक्त, समुद्री लांडगा आढळतो:

• काळ्या आणि भूमध्य समुद्रात.
• नॉर्वेच्या पाण्यात, तसेच मोरोक्को आणि सेनेगल सारख्या देशांच्या किनारपट्टीवर.
• इटली, स्पेन आणि फ्रान्सच्या कृत्रिमरित्या तयार केलेल्या जलाशयांमध्ये.

सीबास खोल जागा न निवडता किनार्‍याजवळ तसेच नद्यांच्या मुखांजवळ राहणे पसंत करतात. त्याच वेळी, समुद्री खोला अन्नाच्या शोधात लांब-अंतराचे स्थलांतर करण्यास सक्षम आहे.

वागणूक

सर्वात सक्रिय समुद्री बास रात्री असते आणि दिवसा ते थेट तळाशी, खोलीवर विश्रांती घेते. त्याच वेळी, ते खोलीत आणि पाण्याच्या स्तंभात दोन्ही स्थित असू शकते.

समुद्री लांडगा ही माशांची एक शिकारी प्रजाती आहे जी आपल्या भक्ष्यांचा मागोवा घेत दीर्घकाळ घातात राहते. योग्य क्षण पकडताना मासे आपल्या शिकारीवर हल्ला करतात. मोठ्या तोंडाबद्दल धन्यवाद, तो काही क्षणातच ते गिळतो.

स्पॉन्गिंग

2-4 वर्षांच्या वयापासून, समुद्री लांडगा अंडी घालण्यास सक्षम आहे. मूलभूतपणे, हा कालावधी हिवाळ्यात येतो आणि केवळ दक्षिणेकडील प्रदेशात राहणारे मासे वसंत ऋतूमध्ये अंडी घालतात. जेव्हा पाण्याचे तापमान कमीतकमी +12 अंशांपर्यंत पोहोचते तेव्हा समुद्र लांडगा अशा परिस्थितीत उगवतो.

तरुण सी बास काही कळपांमध्ये राहतो, जिथे त्याचे वजन वाढते. वाढीच्या ठराविक कालावधीनंतर, जेव्हा सीबासचे इच्छित वजन वाढते, तेव्हा मासे कळप सोडून स्वतंत्र जीवनशैली सुरू करतात.

आहार

समुद्री लांडगा हा समुद्री शिकारी आहे, म्हणून त्याच्या आहारात हे समाविष्ट आहे:

• लहान मासे पासून.
• शेलफिश पासून.
• कोळंबी पासून.
• खेकडे पासून.
• समुद्रातील वर्म्स पासून.

सीबासला सार्डिन खूप आवडते. उन्हाळ्यात, तो सार्डिन राहत असलेल्या ठिकाणी लांबच्या सहली करतो.

कृत्रिम प्रजनन

सी बास चवदार आणि निरोगी मांसाने ओळखले जाते, म्हणून ते कृत्रिम परिस्थितीत प्रजनन केले जाते. शिवाय, नैसर्गिक वातावरणात या माशाचा साठा मर्यादित आहे. त्याच वेळी, कृत्रिमरित्या उगवलेले मासे अधिक फॅटी असतात, ज्याचा अर्थ अधिक उच्च-कॅलरी असतो. व्यक्तींचे सरासरी व्यावसायिक वजन सुमारे 0,5 किलो असते. कृत्रिमरित्या उगवलेला सी बास नैसर्गिक परिस्थितीत पकडण्यापेक्षा स्वस्त आहे, विशेषत: त्याची लोकसंख्या लहान असल्याने आणि ती रेड बुकमध्ये सूचीबद्ध आहे.

सी बास मासेमारी

हा शिकारी मासा दोन प्रकारे पकडला जाऊ शकतो:

• कताई.
• मासेमारी गियर फ्लाय.

प्रत्येक पद्धतीचे स्वतःचे फायदे आणि तोटे आहेत.

कताई वर समुद्र बास पकडणे

कताई मासेमारीसाठी कृत्रिम लालसेचा वापर केला जातो. सिल्व्हर बाबल्स किंवा कृत्रिम मासे सी बास पकडण्यासाठी योग्य आहेत. सीबास मॅकरेल किंवा वाळूच्या ईलचे अनुकरण करून आमिषांवर चांगले चावतो.

नियमानुसार, रॉडवर लहान गुणक असलेली स्पिनिंग रील ठेवली जाते. रॉडची लांबी 3-3,5 मीटरच्या आत निवडली जाते. उंच किनाऱ्यावरून मासेमारी केली जाते, जेथे समुद्रातील बास लहान माशांवर मेजवानी देण्यासाठी पोहतात. लांब अंतराच्या कास्ट सहसा आवश्यक नसतात.

मासेमारी

सागरी शिकारीला पकडण्यासाठी, तुम्ही माशाच्या छायचित्रासारखे विपुल लूर्स निवडले पाहिजेत. रात्री मासेमारी करताना, काळ्या आणि लाल लाल रंगाची निवड करावी. पहाटेच्या आगमनाने, आपण हलक्या आमिषांवर स्विच केले पाहिजे आणि सकाळी लाल, निळ्या किंवा पांढर्या आमिषांवर स्विच केले पाहिजे.

सी बास पकडण्यासाठी, 7-8 वर्गातील फ्लाय फिशिंग टॅकल योग्य आहे, जे खाऱ्या पाण्यात मासे पकडण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.

समुद्री बासचे उपयुक्त गुणधर्म

आजकाल, बहुतेक युरोपियन देशांमध्ये या माशाची पैदास केली जाते. स्वाभाविकच, सर्वात मौल्यवान ते आहे जे नैसर्गिक वातावरणात वाढले आहे. असे मानले जाते की नैसर्गिक वातावरणात पकडलेले समुद्री बासचे मांस कृत्रिम वातावरणात उगवलेल्या पदार्थांच्या विरूद्ध एक स्वादिष्ट उत्पादन आहे.

जीवनसत्त्वे उपस्थिती

सी बास मांसमध्ये, अशा जीवनसत्त्वांची उपस्थिती लक्षात घेतली जाते:

• व्हिटॅमिन "ए".
• व्हिटॅमिन "आरआर".
• व्हिटॅमिन "डी".
• व्हिटॅमिन "V1".
• व्हिटॅमिन "V2".
• व्हिटॅमिन "V6".
• व्हिटॅमिन "V9".
• व्हिटॅमिन "V12".

ट्रेस घटकांची उपस्थिती

ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस् आणि इतर ट्रेस घटक सी बास मांसामध्ये आढळले:

• क्रोमियम
• आयोडीन
• कोबाल्ट
• फॉस्फरस
• कॅल्शियम
• लोह.

कोणत्याही परिस्थितीत, कृत्रिमरित्या उगवलेल्या माशांना नव्हे तर नैसर्गिक परिस्थितीत पकडलेल्यांना प्राधान्य देणे चांगले आहे. जर हे शक्य नसेल तर कृत्रिमरित्या उगवलेला सीबास देखील योग्य आहे.

उष्मांक मूल्य

100 ग्रॅम सी बास मीटमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 82 CALC.
• चरबी 1,5 ग्रॅम.
• 16,5 ग्रॅम प्रथिने.
• 0,6 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

मतभेद

समुद्री लांडगा, इतर सीफूड प्रमाणे, अशा लोकांमध्ये contraindicated आहे ज्यांना वैयक्तिक असहिष्णुता आहे ज्यामुळे ऍलर्जी होते.

स्वयंपाक मध्ये वापरा

समुद्री लांडग्याच्या मांसाला नाजूक चव असते आणि मांस स्वतःच एक नाजूक पोत असते. या संदर्भात, समुद्री खोऱ्याला प्रीमियम श्रेणीतील मासे म्हणून स्थान देण्यात आले. माशांमध्ये काही हाडे आहेत या वस्तुस्थितीमुळे, ते विविध पाककृतींनुसार तयार केले जाते.

नियमानुसार, समुद्री बास:

• बेक करावे.
• भाजून घ्या.
• ते उकळत आहेत.
• भरलेले

मीठ मध्ये शिजवलेले seabass

भूमध्यसागरीय प्रदेशात, समुद्री बास एका, परंतु अतिशय चवदार रेसिपीनुसार तयार केला जातो.

हे करण्यासाठी, आपल्याकडे असणे आवश्यक आहे:

• सी बास मासे, 1,5 किलोग्रॅम वजनाचे.
• सामान्य आणि समुद्री मीठ यांचे मिश्रण.
• तीन अंडी पांढरे.
• 80 मिली पाणी.

तयार करण्याची पद्धतः

1. मासे स्वच्छ आणि कापले जातात. पंख आणि आंतड्या काढल्या जातात.
2. खारट मिश्रण अंड्याचे पांढरे आणि पाण्यात मिसळले जाते, त्यानंतर हे मिश्रण एका बेकिंग शीटवर ठेवलेल्या फॉइलवर एकसमान थरात ठेवले जाते.
3. तयार समुद्र बास जनावराचे मृत शरीर वर ठेवले आहे, आणि पुन्हा वर मीठ आणि प्रथिने एक थर सह झाकून.
4. मासे ओव्हनमध्ये ठेवतात, जिथे ते 220 अंश तपमानावर अर्धा तास बेक केले जाते.
5. तयारीनंतर, मीठ आणि प्रथिने माशांपासून वेगळे केले जातात. नियमानुसार, या रचनेसह माशांची त्वचा देखील वेगळी केली जाते.
6. ताज्या भाज्या किंवा सॅलडसह सर्व्ह केले जाते.

सीबास मासे नैसर्गिक परिस्थितीत पकडल्यास ते एक चवदार आणि निरोगी मासे आहे. त्याच्या कोमल मांस आणि नाजूक चवीबद्दल धन्यवाद, हे एलिट रेस्टॉरंट्समध्ये तयार केलेल्या हटके पाककृतींसह अनेक पदार्थांमध्ये उपस्थित आहे.

दुर्दैवाने, प्रत्येक angler हा मधुर मासा पकडू शकणार नाही. स्टोअरच्या शेल्फवर ते शोधणे देखील सोपे नाही, कारण ते रेड बुकमध्ये सूचीबद्ध होते. असे असूनही, अनेक युरोपियन देशांमध्ये त्याची पैदास केली जाते. जरी ते इतके उपयुक्त नसले तरीही ते खाणे शक्य आहे.