याला २०२० चे सर्वात ट्रेंडिंग रूट पीक म्हटले जाते. शेवटी, उबे किंवा जांभळा यम उत्तम इंस्टाग्राम खाद्य बनवते. आणि सर्व त्याच्या तेजस्वी जांभळ्या रंगाबद्दल धन्यवाद.
अन्न तज्ञांचा असा विश्वास आहे की जांभळ्या डोनट्स, चीजकेक्स आणि याम वॅफल्सचे वास्तविक जग आक्रमण सुरू होणार आहे. परंतु त्याच्या व्हिज्युअल अपील व्यतिरिक्त, हे एक उपयुक्त उत्पादन देखील आहे. उबे हे एक शक्तिशाली वृद्धत्व विरोधी एजंट, व्हिटॅमिन सी आणि बी 6, फायबर, पोटॅशियम आणि मॅंगनीज म्हणून ओळखले जाते
व्हायलेट यम (डायोस्कोरिया अलाटा, उबे, जांभळा रताळे) ही एक वनस्पती आहे जी बटाट्यांसारखी असते आणि त्याचा चमकदार जांभळा रंग असतो आणि देह जांभळा असतो. यम्स उबदार अक्षांशांमध्ये वाढतात. सर्व यमांपैकी, हे सर्वात गोड आहे, म्हणून जांभळ्या कंदांचा वापर आइस्क्रीमसह मिठाई तयार करण्यासाठी केला जातो. हवाईयन ब्रँडसाठी जांभळ्या रंगाचा यम-फ्लेवर्ड आइस्क्रीम बनवण्याची ही पहिलीच वेळ आहे. आणि फिलिपिन्समध्ये, जांभळा यम आइस्क्रीम साधारणपणे स्वाक्षरी मिठाईसारखे काहीतरी आहे. या देशासाठी, ube साधारणपणे एक लोकप्रिय उत्पादन आहे.
एक रूट भाजीपाला 2,5 मीटर लांब आणि वजन 70 किलो असू शकते. हे उकडलेले, बेक केलेले, वाफवलेले, वाळवलेले, बेक केलेला माल, आइस्क्रीम आणि कॉकटेलमध्ये वापरला जाऊ शकतो.
“तुम्ही बऱ्याचदा पाहता की उबे जाम आणि पेस्ट मध्ये हलते म्हणतात. ते रोल, स्कोन्स आणि आइस्क्रीममध्ये वापरले जातात, ”न्यूयॉर्कस्थित फिलीपीन गॅस्ट्रोपब जीपनी आणि महारलिका रेस्टॉरंटचे मालक आणि मुख्य कार्यकारी अधिकारी निकोल पोन्सेका म्हणाले. “उबे हे व्हॅनिला आणि पिस्ताच्या मिश्रणासारखे दिसते. ती गोड आणि मातीची आहे, ”त्याने या मूळ भाजीची चव स्पष्ट केली.
आठवा की याआधी आपण कोणते जांभळे पदार्थ आरोग्यासाठी अविश्वसनीयपणे फायदेशीर आहेत, तसेच २०२० च्या ट्रेंडीएस्ट चहाबद्दल बोललो.