क्विनोआ हा ग्रहावरील सर्वात संपूर्ण वनस्पती-आधारित प्रथिने स्त्रोतांपैकी एक आहे. हे अद्वितीय आहे, संपूर्ण प्रथिनांचा एकमेव मार-मुक्त स्त्रोत आहे. याचा अर्थ असा की त्यामध्ये सर्व 9 अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड आहेत जे मानवी आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत.
या कारणास्तव क्विनोआ हे शाकाहारी आवडते आहे. क्विनोआ केवळ शाकाहारी लोकांसाठीच उत्तम नाही, तर ग्लूटेन-मुक्त आहाराचे पालन करणाऱ्यांसाठी देखील हा एक उत्तम पर्याय आहे, कारण तो पूर्णपणे ग्लूटेन-मुक्त आहे. यात एक अद्भुत नटी चव देखील आहे. तुम्ही क्विनोआ कसे तयार करता?
तुम्ही क्विनोआ अगदी तपकिरी तांदूळ शिजवता तसे शिजवता. एक कप क्विनोआ दोन कप पाण्यात घाला, उकळी आणा आणि सुमारे वीस मिनिटे उकळवा.
तुम्ही ते जास्त शिजू नये याची काळजी घेतली पाहिजे, कारण जास्त वेळ शिजवल्यास ते मऊ आणि चुरगळू शकते. जास्त शिजवल्यास चवही खराब होते.
ब्रोकोली आणि एवोकॅडो क्यूब्स सोबत वाफवल्यास क्विनोआ छान लागते. तुम्ही ही डिश ताज्या सेंद्रिय टोमॅटोच्या तुकड्यांसह आणि मेक्सिकन-शैलीच्या मसाल्यासह सर्व्ह करू शकता.
आरोग्यासाठी फायदा
प्राणी नसलेल्या प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्त्रोत असण्याव्यतिरिक्त, क्विनोआमध्ये अनेक महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पोषक घटक असतात. हे मॅंगनीजमध्ये समृद्ध आहे, जे एंजाइम सक्रियकरण आणि हाडांच्या विकासामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
क्विनोआमध्ये लायसिन देखील समृद्ध आहे. लायसिन हे नऊ अत्यावश्यक अमीनो आम्लांपैकी एक आहे आणि कॅल्शियम शोषण आणि कोलेजन निर्मितीमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते. असेही मानले जाते की हे नागीण फ्लेअर-अप प्रतिबंध करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते.
क्विनोआ हे धान्यांसाठी उत्तम पर्याय आहे जे Candida च्या विकासास प्रोत्साहन देते. क्विनोआ आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या सामान्यीकरणात योगदान देते असे मानले जाते.
हे देखील खूप कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स अन्न आहे. हे रक्तातील साखरेच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी क्विनोआला एक उत्तम पर्याय बनवते आणि जर तुम्ही तुमचे वजन पाहत असाल, तर संतुलित आहारासाठी ही एक उत्तम जोड आहे.