संपूर्ण, वनस्पती-आधारित अन्न खाणे हा तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे. याचे कारण फायबर आहे. हे रक्तातील साखरेचे उत्सर्जन कमी करते, जे इंसुलिनची पातळी स्थिर करण्यास मदत करते. परिष्कृत साखर, प्राणी उत्पादने, उच्च तापमानात प्रक्रिया केलेले अन्न यामुळे रक्तातील साखरेमध्ये तीव्र वाढ होते. ही घटना टाळण्यासाठी, आपल्या आहारात फायबर-समृद्ध पदार्थांना प्राधान्य देण्याची शिफारस केली जाते. मग ही उत्पादने काय आहेत? काळे, पालक, रोमेन, अरुगुला, सलगम, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, चार्ड आणि इतर कोणत्याही हिरव्या भाज्या रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यासाठी उत्तम आहेत. हे पदार्थ तुमच्या आहारात शक्य तितके समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करा: सॅलड, हिरव्या स्मूदी किंवा मूळ स्वरूपात वापरा. चिया, अंबाडी, सूर्यफूल, भोपळा, भांग आणि तीळ हे शक्तिशाली पौष्टिक स्रोत आहेत. त्यात जीवनसत्त्वे आणि मॅग्नेशियम, प्रथिने, लोह यासारखी महत्त्वाची खनिजे असतात. चिया, भांग आणि अंबाडीच्या बियांमध्ये विशेषत: फायबरचे प्रमाण जास्त असते - 10-15 ग्रॅम प्रति दोन चमचे. दिवसभर या बियांचे काही चमचे आपल्या जेवणात घालण्याची शिफारस केली जाते. ओटचे जाडे भरडे पीठ, स्मूदी, सूप किंवा सॅलडमध्ये बिया घालण्याचा प्रयत्न करा. बदाम हा मॅग्नेशियम, फायबर आणि प्रथिनांचा आणखी एक उत्तम स्रोत आहे. इतर काजूच्या तुलनेत बदाम विशेषतः मॅग्नेशियममध्ये समृद्ध असतात (काजू दुसऱ्या स्थानावर आहेत). बदामांसह सर्व नटांमध्ये भरपूर क्रोमियम असते, ज्याचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर देखील फायदेशीर प्रभाव पडतो. थोडे मूठभर बदाम (शक्यतो भिजवलेले) एक उत्तम स्नॅक बनवतात जे तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वर ठेवतील आणि तुमच्या शरीराला पोषक तत्वे पुरवतील. ओट्स, तांदूळ, गव्हाचे जंतू, राजगिरा, क्विनोआ, तपकिरी आणि जंगली तांदूळ, बाजरीमध्ये मॅग्नेशियम भरपूर प्रमाणात असते. वरील सर्व तृणधान्ये नाश्त्यासाठी लापशीमध्ये वापरली जाऊ शकतात - चवदार आणि निरोगी!
2022-11-11