संपूर्ण हिवाळ्यासाठी: अपार्टमेंटमध्ये बटाटे आणि इतर भाज्या कशा साठवायच्या

डॉक्टर ऑफ टेक्निकल सायन्सेस, प्रोफेसर, व्हाईस-रेक्टर फॉर रिसर्च, मॉस्को स्टेट युनिव्हर्सिटी ऑफ फूड प्रोडक्शन

भाज्या थंड, गडद ठिकाणी ठेवा. ते उबदार नसावे, कारण तापमान जितके जास्त असेल तितके ते मोल्ड आणि सडण्याची शक्यता जास्त असते. काकडी, मिरपूडसाठी, आपल्याला तापमान आणि आर्द्रता व्यवस्था प्रदान करणे आवश्यक आहे: त्यांना ओलसर कापडात गुंडाळा आणि ते बर्याच काळासाठी साठवले जातील, ओलावा गमावणार नाहीत, चकचकीत होणार नाहीत आणि त्यांचे मूळ स्वरूप दीर्घकाळ टिकून राहतील. वेळ

घरी बटाटे साठवताना, सर्व प्रथम, आपल्याला ते धुवावे लागेल, किंवा त्याहूनही चांगले - ते कोरडे करा आणि माझे नाही, ते जास्त मातीपासून मुक्त करा आणि इतर. नंतर थंड गडद ठिकाणी ठेवा. ही मूलभूत मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत.

त्यांचे शेल्फ लाइफ भाज्यांच्या प्रकारावर, त्यांची कापणी करण्याच्या वेळेवर अवलंबून असते. अर्थात, आपण भाज्यांचे निरीक्षण करणे आणि वेळेत सडलेल्या काढून टाकणे आवश्यक आहे.

जर अपार्टमेंटमध्ये रेफ्रिजरेटर, स्वयंपाकघरात तळघर आणि बाल्कनी असेल तर हे स्टॉक करण्यासाठी आणि कुठे चांगले जतन केले आहे ते पाहण्याची उत्तम संधी देते. मी खिडकीखालील कपाटात बटाटे आणि इतर भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस करतो.

तसे, फळे आणि भाज्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये विभाजनासह वेगळे करणे चांगले आहे जेणेकरून त्यांना स्पर्श होणार नाही, कारण त्यांच्या पिकण्याचा आणि साठवण्याचा कालावधी भिन्न आहे. फळे थोडी लवकर खराब होऊ शकतात आणि भाज्यांवर परिणाम करू शकतात.

कांदे आणि लसूण साठवण क्षेत्र थंड, कोरडे आणि गडद असावे. ते प्लास्टिकच्या पिशव्यांमधून काढून लाकडी पेटी, कागदी पिशवी किंवा स्ट्रिंग बॅग किंवा नायलॉनच्या साठ्यामध्ये टाकणे आवश्यक आहे, जसे आमच्या आई आणि आजी करत असत. अन्यथा, वायुविहीन जागेत सूक्ष्मजीव गुणाकार करण्यास सुरवात करतील आणि क्षय सुरू होईल. आपण सिंकच्या खाली भाज्यांचा बॉक्स ठेवू शकता किंवा कपाटात स्टॉकिंग लटकवू शकता.

आपण संपूर्ण लसूण साठवले किंवा लवंगात कापले तरी काही फरक पडत नाही, परंतु माझ्या मते, संपूर्ण चांगले आहे.

आपण कांदे आणि लसूण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये, जेथे भरपूर आर्द्रता असते आणि सर्वकाही त्वरीत ओलसर होते आणि त्यांचे वास इतर पदार्थ शोषू शकतात. याव्यतिरिक्त, तेथे लसूण त्वरीत वाढू लागते आणि सुकते.

कांदे आणि लसूण यांचे शेल्फ लाइफ नसते, ते कोरडे होईपर्यंत किंवा सडत नाहीत तोपर्यंत ते खाण्यास चांगले असतात. हे एक ऐवजी अप्रत्याशित स्टोरेज उत्पादन आहे. जोपर्यंत सादरीकरण राहते, तोपर्यंत ते खाऊ शकतात.