थाईम, किंवा थाईम, विविध सकारात्मक गुणधर्मांसाठी शतकानुशतके ओळखले जाते. प्राचीन रोमच्या लोकांनी उदासीनतेसाठी थाईमचा वापर केला आणि चीजमध्ये औषधी वनस्पती जोडली. प्राचीन ग्रीक लोकांनी धूप तयार करण्यासाठी थाईमचा वापर केला. मध्ययुगीन काळात, थाईमचा हेतू शक्ती आणि धैर्य देण्यासाठी होता.
थायमचे सुमारे 350 प्रकार आहेत. ही एक बारमाही वनस्पती आहे आणि पुदीना कुटुंबातील आहे. खूप सुवासिक, स्वतःभोवती मोठ्या क्षेत्राची आवश्यकता नसते आणि म्हणूनच लहान बागेत देखील वाढू शकते. वाळलेल्या किंवा ताजी थाईमची पाने, फुलांसह, स्ट्यू, सूप, भाजलेल्या भाज्या आणि कॅसरोलमध्ये वापरली जातात. वनस्पती अन्नाला कापूरची आठवण करून देणारा तीक्ष्ण, उबदार सुगंध देते.
थायम आवश्यक तेलांमध्ये थायमॉलचे प्रमाण जास्त असते, ज्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, पूतिनाशक आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात. तोंडात जळजळ होण्यासाठी तेल माउथवॉशमध्ये जोडले जाऊ शकते. थाईममध्ये गुणधर्म आहेत जे ते क्रॉनिक तसेच तीव्र ब्राँकायटिस, वरच्या श्वसनमार्गाची जळजळ आणि डांग्या खोकल्याच्या उपचारांमध्ये उपयुक्त ठरतात. थायमचा ब्रोन्कियल म्यूकोसावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. थायमसह पुदीना कुटुंबातील सर्व सदस्यांमध्ये कॅन्सरशी लढण्यासाठी ओळखले जाणारे टेरपेनॉइड्स असतात. थाईमची पाने लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सेलेनियम आणि मॅंगनीजच्या सर्वात श्रीमंत स्त्रोतांपैकी एक आहेत. त्यात बी व्हिटॅमिन, बीटा-कॅरोटीन, व्हिटॅमिन ए, के, ई, सी देखील आहे.
100 ग्रॅम ताजी थाईम पाने आहेत (शिफारस केलेल्या दैनिक भत्त्याच्या %):