साहित्य तळलेले कोबी
| पांढरी कोबी | 1666.0 (ग्रॅम) |
| वनस्पती - लोणी | 40.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
पांढरी कोबी चेकर्समध्ये कापली जाते, कोहलराबी काप, ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि फुलकोबी वेगळ्या कोलमध्ये क्रमवारी लावल्या जातात. कोबी उकळत्या खारट पाण्यात 5-10 मिनिटे उकळली जाते, उपक्रम तळलेले असतात आणि ओव्हनमध्ये 3-6 मिनिटे तयारीसाठी आणले जातात.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 60.6 केकॅल | 1684 केकॅल | 3.6% | 5.9% | 2779 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2.8 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 3.7% | 6.1% | 2714 ग्रॅम |
| चरबी | 3.3 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 5.9% | 9.7% | 1697 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 5.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.4% | 4% | 4132 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.3 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 3.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 16% | 26.4% | 625 ग्रॅम |
| पाणी | 145.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 6.4% | 10.6% | 1562 ग्रॅम |
| राख | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 ग्रॅम |
| Retinol | 0.04 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2% | 3.3% | 5000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.3% | 5.4% | 3000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 0.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 500000 ग्रॅम | ||
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 6.6% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 16.5% | 1000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 39.7 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 44.1% | 72.8% | 227 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.1 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 7.3% | 12% | 1364 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.4648 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.3% | 12% | 1365 ग्रॅम |
| नियासिन | 1 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 385.1 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 15.4% | 25.4% | 649 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 62 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.2% | 10.2% | 1613 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 20.6 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.2% | 8.6% | 1942 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 23.3 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.8% | 3% | 5579 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 47.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.8% | 7.9% | 2105 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 40 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 5% | 8.3% | 2000 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 47.5 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 2.1% | 3.5% | 4842 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 731 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 256.5 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 0.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.4% | 7.3% | 2250 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.218 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.9% | 18% | 917 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 19.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.513 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.3% | 7.1% | 2339 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 5.2 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 60,6 किलो कॅलरी आहे.
तळलेले कोबी जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन सी -, 44,1,१%, पोटॅशियम - १,,15,4%, कोबाल्ट -% 38%, मोलिब्डेनम - १,,18,3%, क्रोमियम - १२,12,8%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅलरीची सामग्री आणि रेसिपी घटकांची रासायनिक रचना
- 28 केकॅल
- 743 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 60,6 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत तळलेली कोबी, कृती, कॅलरी, पोषक