ग्लॉकस ब्रेस्ट (लॅक्टिफ्लुस ग्लॉसेसेन्स) फोटो आणि वर्णन

Груздь сизоватый (लॅक्टिफ्लुस ग्लॉसेसेन्स)

निळसर स्तन हे रुसुलाच्या बऱ्यापैकी मोठ्या कुटुंबातील आहे.

हे पर्णपाती जंगलात वाढते, ते कधीकधी कोनिफरमध्ये देखील दिसू शकते. हे मोकळ्या ठिकाणी आणि जंगलात अधिक वेळा वाढू शकते. चुनखडीयुक्त माती पसंत करतात.

फ्रूटिंग बॉडी कॅप आणि स्टेमद्वारे दर्शविली जाते.

डोके तरुण नमुन्यांमध्ये त्याचा आकार सपाट असतो, थोडासा उदास मध्यम असतो. नंतरच्या काळात ते फनेलचे रूप घेते. पृष्ठभाग कोरडे, गुळगुळीत, कधीकधी मखमली असते. क्रॅक असू शकतात (विशेषत: जुन्या मशरूममध्ये). रंग पांढरा आहे, परंतु आधीच अधिक परिपक्व मशरूममध्ये, पृष्ठभागावर मलई किंवा गेरु स्पॉट्स दिसतात.

निळसर स्तन हे अगदी अरुंद प्लेट्स असलेली एगेरिक बुरशी आहे. रंग - मलई, गेरूचे डाग थोड्या वेळाने दिसू शकतात.

लेग सुमारे 8-9 सेमी पर्यंत लांबी आहे, तळाशी अरुंद आहे, घनतेमध्ये भिन्न आहे. काही मशरूममध्ये, स्टेम पोकळ असू शकते. रंग देखील पांढरा आहे, परंतु जुन्या नमुन्यांमध्ये फॉन स्पॉट्स विकसित होतात.

निळसर दुधाच्या मशरूमचे वैशिष्ट्य म्हणजे खूप दाट लगदा असणे, जे ब्रेक झाल्यावर विशिष्ट दुधाचा रस सोडते. रस खूप कॉस्टिक आहे, जळत आहे, ताबडतोब हवेत दही होऊ लागतो, मूळ पांढरा रंग बदलून राखाडी-हिरवट होतो. लगदाचा वास वृक्षाच्छादित, किंचित मध आहे.

निळसर स्तन कोरडे कालावधी चांगले सहन करते, तर लगदाची चव देखील हवामानाच्या परिस्थितीवर अवलंबून असते.

लॅक्टिफ्लुस ग्लॉसेसेन्स - हे एक खाद्य मशरूम आहे, परंतु तयारीसाठी काळजीपूर्वक पूर्व-उपचार (सलाईनमध्ये भिजवून) आवश्यक आहे. तसेच, चव सुधारण्यासाठी, विविध मसाले जोडण्याची शिफारस केली जाते.

ते निळसर दूध मशरूम मिरपूड आणि चर्मपत्र दूध मशरूमसारखे आहेत, परंतु त्यांच्या दुधाचा रस खुल्या हवेत रंग बदलत नाही.