द्राक्ष: शरीराला फायदे आणि हानी

द्राक्षाचा इतिहास

ग्रेपफ्रूट एक लिंबूवर्गीय आहे जे सदाहरित झाडावर उपोष्ण कटिबंधात वाढते. फळ नारिंगीसारखे आहे, परंतु मोठे आणि लाल आहे. त्याला "द्राक्षाचे फळ" असेही म्हणतात कारण फळे गुच्छांमध्ये वाढतात. 

द्राक्षाचा उगम भारतात पोमेलो आणि संत्र्याचा संकर म्हणून झाला असे मानले जाते. 1911 व्या शतकात, या फळाने जागतिक बाजारपेठेत अग्रगण्य स्थान घेतले. XNUMX मध्ये, फळ आमच्या देशात आले. 

2 फेब्रुवारी रोजी, जे देश मोठ्या प्रमाणात निर्यातीसाठी द्राक्षे पिकवतात ते कापणी सण साजरा करतात. 

द्राक्षाचे फायदे 

ग्रेपफ्रूट हे एक अत्यंत "जीवनसत्व" फळ आहे: त्यात जीवनसत्त्वे ए, पीपी, सी, डी आणि बी जीवनसत्वे तसेच खनिजे असतात: पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि इतर. लगदामध्ये फायबर असते, आणि सालामध्ये आवश्यक तेले असतात. 

अनेक आहारांमध्ये द्राक्षाचा उल्लेख आहे. हे चयापचय गतिमान करणाऱ्या पदार्थांच्या सामग्रीमुळे वजन कमी करण्यास मदत करते, जे आपल्याला अतिरिक्त कॅलरी जलद बर्न करण्यास अनुमती देते. 

फळांच्या लगद्यामध्ये असे पदार्थ असतात जे कोलेस्टेरॉलचे विघटन करतात आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करतात. मधुमेह, उच्च रक्तदाब आणि एथेरोस्क्लेरोसिस ग्रस्त लोकांसाठी हे उपयुक्त आहे. 

ग्रेपफ्रूट कमी पोट ऍसिडमध्ये देखील मदत करू शकते. त्याच्या रचनामधील ऍसिडमुळे, पचन सुधारते आणि अन्न शोषण्यास मदत होते. 

हे लिंबूवर्गीय एक चांगले सामान्य टॉनिक आहे. द्राक्षाचा नुसता वास देखील (सालातील गंधयुक्त आवश्यक तेले) डोकेदुखी आणि अस्वस्थता कमी करू शकतो. शरद ऋतूतील - हिवाळ्याच्या काळात, द्राक्षाचा वापर व्हिटॅमिनची कमतरता टाळण्यास आणि प्रतिकारशक्तीला समर्थन देण्यास मदत करेल. 

द्राक्षाची रचना आणि कॅलरी सामग्री

द्राक्षाचे नुकसान 

कोणत्याही लिंबूवर्गाप्रमाणे, द्राक्षे इतर फळांपेक्षा अधिक वेळा ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण बनतात, म्हणून ते हळूहळू आहारात समाविष्ट केले पाहिजे आणि 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना देऊ नये. 

- द्राक्षाचा वारंवार वापर आणि औषधांचा एकाच वेळी वापर केल्याने, नंतरचा प्रभाव वाढविला जाऊ शकतो किंवा उलट, प्रतिबंधित केला जाऊ शकतो. म्हणून, या फळासह औषधाच्या सुसंगततेबद्दल डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे. ताजी फळे जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने पोट आणि आतड्यांचे आजार वाढू शकतात. जठरासंबंधी रस वाढलेली आंबटपणा, तसेच हिपॅटायटीस आणि नेफ्रायटिस सह, द्राक्षे contraindicated आहे, म्हणतात. अलेक्झांडर व्हॉयनोव्ह, WeGym फिटनेस क्लब नेटवर्कमधील आहारशास्त्र आणि कल्याण सल्लागार. 

औषधात द्राक्षाचा वापर

द्राक्षाच्या सुप्रसिद्ध गुणधर्मांपैकी एक म्हणजे वजन कमी करण्यात मदत करणे. हे विषारी पदार्थ आणि जास्तीचे पाणी काढून टाकते आणि चयापचय गतिमान करते, ज्यामुळे द्राक्षे कोणत्याही आहारात एक उत्तम जोड बनवतात. 

आजारानंतर पुनर्प्राप्ती कालावधीत, तीव्र थकवा असलेल्या कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या लोकांना द्राक्षाची शिफारस केली जाते. या फळांच्या टोनमध्ये, अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, शरीरात जीवनसत्त्वे भरतात. द्राक्षफळ संसर्गाविरूद्ध लढायला मदत करते कारण त्यात अँटीमाइक्रोबियल आणि अँटीफंगल गुणधर्म आहेत. 

हे फळ वृद्धांसाठी आणि हृदयरोग, रक्तवाहिन्या आणि मधुमेहाचा धोका असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे, कारण ते कोलेस्ट्रॉल, साखर कमी करते आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करते. 

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, द्राक्षाचे आवश्यक तेल अँटी-सेल्युलाईट मास्क, वयाच्या डाग आणि पुरळ विरूद्ध क्रीममध्ये जोडले जाते. यासाठी, आपण फळांचा रस वापरू शकता, परंतु सूजलेल्या त्वचेवर नाही. तसेच, तेलाचा आरामदायी प्रभाव आहे, म्हणून ते अरोमाथेरपीमध्ये वापरले जाते. 

स्वयंपाक करताना द्राक्षाचा वापर 

द्राक्षाचा वापर प्रामुख्याने त्याच्या कच्च्या स्वरूपात केला जातो: ते सॅलड्स, कॉकटेलमध्ये जोडले जाते, त्यातून रस पिळून काढला जातो. तसेच, हे फळ बेक केले जाते, तळलेले असते आणि त्यातून जाम बनविला जातो, कँडीड फळे बनविली जातात. अत्यावश्यक तेल सालीतून काढले जाते. 

कोळंबी आणि द्राक्षाचे कोशिंबीर 

हे कमी-कॅलरी सॅलड रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी सूपसाठी उपयुक्त आहे. कोळंबी मासे, चिकन स्तन सह बदलले जाऊ शकते.

साहित्य:

खोलीच्या तपमानावर कोळंबी मासा. एका फ्राईंग पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल गरम करा आणि सोललेल्या लसूण पाकळ्या चाकूने ठेचून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. पुढे, लसूण काढून टाका आणि लसूण तेलात कोळंबी दोन मिनिटे तळून घ्या. काकडी आणि एवोकॅडो सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. फळाची साल आणि फिल्म्समधून द्राक्षाची साल काढा, लगदा कापून घ्या. लेट्युसच्या पानांचे तुकडे करा. तेल, मीठ आणि मिरपूड सह सर्व साहित्य, हंगाम मिक्स करावे.

मध सह भाजलेले द्राक्ष

असामान्य द्राक्ष मिष्टान्न. आइस्क्रीमसोबत गरमागरम सर्व्ह केले.

साहित्य:

द्राक्षाचे तुकडे अर्धे कापून घ्या, काप उघडण्यासाठी चाकूने साल कापून घ्या, परंतु ते काढू नका. मध्यभागी एक चमचे लोणी ठेवा, वर मध घाला आणि ओव्हनमध्ये किंवा ग्रिलवर 180 अंश तपमानावर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा. व्हॅनिला आइस्क्रीमच्या स्कूपसह सर्व्ह करा. 

द्राक्षे कशी निवडायची आणि साठवायची 

निवडताना, आपण गर्भाच्या स्वरूपाकडे लक्ष दिले पाहिजे. परिपक्वता लाल ठिपके किंवा पिवळ्या सालीवरील खडबडीत बाजू द्वारे दर्शविली जाते. खूप मऊ किंवा सुकलेले फळ शिळे असते आणि ते आंबायला सुरुवात करू शकते. चांगल्या फळाला तीव्र लिंबूवर्गीय वास असतो. 

ग्रेपफ्रूट रेफ्रिजरेटरमध्ये फिल्म किंवा बॅगमध्ये 10 दिवसांपर्यंत साठवले पाहिजे. सोललेले काप लवकर खराब होतात आणि कोरडे होतात, म्हणून ते लगेच खाल्ले जातात. ताजे पिळून काढलेला रस रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन दिवसांपर्यंत ठेवता येतो. सुका मेवा हवाबंद काचेच्या कंटेनरमध्ये एका वर्षापर्यंत साठवला जातो.