जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्यासाठी गुलाबाची कूल्हे कशी तयार करावी

शेकडो वर्षांपूर्वी लोकांनी गुलाबाचे कूल्हे खाण्यास सुरुवात केली आणि औषधी हेतूंसाठी त्याचा वापर केला. मध्ययुगीन काळापासून आमच्याकडे आलेल्या वैद्यकीय ग्रंथांमध्ये तुम्हाला या वनस्पतीचा उल्लेख सापडतो. तरीही, ते दाहक-विरोधी आणि उपचार करणारे एजंट म्हणून वापरले गेले. आमच्या देशात, त्याच वेळी, त्यांनी जंगली गुलाबाच्या कापणीचे काटेकोरपणे निरीक्षण केले आणि ते गोळा करण्यासाठी विशेष लोकांना देखील नियुक्त केले गेले. भिक्षू आणि शेतकरी यांना बेरीचा साठा तयार करणे आवश्यक होते. सध्या, गुलाब कूल्हे आणि पाकळ्या अनेक रोगांच्या उपचारांमध्ये वापरली जातात.

गुलाब नितंबांचे फायदे निर्विवाद आहेत. पुराव्यावर आधारित औषधांचे डॉक्टर, होमिओपॅथ, निसर्गोपचार, वनौषधी तज्ञ याबद्दल बोलतात. आपण शरीराच्या कोणत्याही प्रकारचे उपचार आणि बरे करण्याचे पालन करता, गुलाब नितंब नेहमी उपयोगी पडतील. 

गुलाब कूल्हे सहसा मध्य शरद ऋतूतील कापणी करतात. जर तुम्ही बेरी स्वतः कापण्याची योजना आखत असाल तर त्यांना निवडल्यानंतर ते धुऊन वाळवले पाहिजेत. जर तुम्ही बाजारातून गुलाबाचे कूल्हे विकत घेत असाल तर आकार आणि आकाराकडे लक्ष द्या - योग्य प्रकारे वाळवलेले गुलाबाचे नितंब लहान आणि सुकलेले असतील. अन्यथा, बेरी उच्च तापमानात वाळल्या जाण्याचा धोका आहे, याचा अर्थ त्यांनी त्यांचे जवळजवळ सर्व फायदे गमावले आहेत.

तागाच्या पिशवीत किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेल्या काचेच्या भांड्यात गुलाबाचे नितंब ठेवणे चांगले.

वाळलेल्या गुलाबाचे कूल्हे कसे तयार करावे

वाळलेल्या गुलाबाचे कूल्हे, जेव्हा योग्यरित्या संग्रहित केले जातात, ते वर्षभर उपयुक्त राहतात आणि आपण ते कोणत्याही हंगामात खरेदी करू शकता. याव्यतिरिक्त, ताजे फळे विपरीत, तो villi काढण्याची गरज नाही. म्हणूनच ब्रूइंग करताना, वाळलेल्या बेरीला प्राधान्य दिले जाते.

फळे संपूर्णपणे तयार केली जाऊ शकतात किंवा ब्लेंडरने चिरडल्यानंतर. नंतरच्या प्रकरणात, बेरीपासून जास्तीत जास्त फायदा मिळेल आणि ब्रूइंग प्रक्रियेस कमी वेळ लागेल. ब्रूइंग तंत्रज्ञान स्वतः वेगळे नाही.

1. बेरी वाहत्या पाण्याने चांगले स्वच्छ धुवा, त्यांना टॉवेलवर पसरवा आणि कोरड्या करा. 

2. इच्छित असल्यास, बेरी अर्ध्यामध्ये कापून घ्या आणि कोर काढून टाकल्यानंतर ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या. बेरी संपूर्ण सोडल्या जाऊ शकतात.

3. पाणी उकळवा आणि 60-80 अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या. फिल्टर केलेले वापरणे चांगले.

4. बेरी एका टीपॉटमध्ये 5 लिटर पाण्यात 1 चमचे या दराने ठेवा, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि 7-8 तास तयार होऊ द्या.  

5. परिणामी मटनाचा रस्सा गाळा, इच्छित असल्यास मध घाला.

थर्मॉसमध्ये गुलाबाचे कूल्हे कसे तयार करावे

थर्मॉसमध्ये गुलाब कूल्हे तयार करणे सर्वात सोयीचे आहे. परंतु थर्मॉस फ्लास्क काचेचा असणे आवश्यक आहे हे लक्षात घेणे विसरू नका, अन्यथा धातूशी संवाद साधताना उपयुक्त पदार्थ नष्ट होऊ शकतात. ब्रूइंगच्या या पद्धतीसह, आपण संपूर्ण बेरी आणि चिरलेली दोन्ही वापरू शकता.

1. बेरी पूर्व-तयार करा - स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा.

कौन्सिल

जर तुम्ही संपूर्ण गुलाबाचे कूल्हे तयार करत असाल तर तुम्ही प्रत्येक बेरीला प्री-पियर्स करू शकता - त्यामुळे पेय अधिक समृद्ध होईल.

2. उकळत्या पाण्याने थर्मॉस फ्लास्क स्कल्ड करा आणि तेथे बेरी ठेवा, थर्मॉस एक चतुर्थांश भरून. ठेचलेल्या बेरीच्या बाबतीत, प्रति 3 लिटर पाण्यात 4-1 चमचे पुरेसे असेल.

3. जंगली गुलाब गरम पाण्याने भरा, परंतु उकळत्या पाण्याने नाही आणि रात्रभर सोडा. पिसाळलेले गुलाब कूल्हे 2 तासांनंतर प्यायले जाऊ शकतात, परंतु ते जितके जास्त वेळ ओतले जाईल तितके पेय अधिक चवदार होईल.

4. सकाळी, ओतणे एका सोयीस्कर कंटेनरमध्ये काढून टाका आणि उर्वरित बेरी पुन्हा वापरा. समान बेरी दोनपेक्षा जास्त वेळा तयार करण्याची शिफारस केलेली नाही. 

थर्मॉसशिवाय जंगली गुलाब कसा बनवायचा

जर घरात थर्मॉस नसेल तर आपण सामान्य केटलमध्ये गुलाब कूल्हे तयार करू शकता. या प्रकरणात, प्रक्रिया खूप वेगळी होणार नाही, आपल्याला फक्त थोडे अधिक बेरी आवश्यक आहेत.

1. प्रति 6 लिटर पाण्यात 7-1 चमचे या दराने गुलाबाचे कूल्हे घ्या, कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि थोडेसे मॅश करा.

2. केटलमध्ये बेरी घाला, गरम पाण्याने भरा (सुमारे 60 अंश) आणि लगेच झाकणाने झाकून टाका. आम्ही चहाची भांडी टॉवेल किंवा ब्लँकेटमध्ये गुंडाळण्याची देखील शिफारस करतो - यामुळे तुम्हाला बेरीपासून जास्तीत जास्त फायदा मिळू शकेल.

3. किमान 7 तास सोडा, शक्यतो रात्रभर.

सॉसपॅनमध्ये रोझशिप कसे तयार करावे

सॉसपॅनमध्ये गुलाबाचे कूल्हे तयार करणे हा डेकोक्शन बनवण्याचा आणखी एक सोपा मार्ग आहे. प्रत्येक स्वयंपाकघरात भांडे नक्कीच सापडतील. शिवाय, ही पद्धत सर्वात वेगवान आहे.

1. 2 लिटर पाण्यात 0,5 चमचे दराने बेरी तयार करा, वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

2. कोमट पाण्याने बेरी भरा आणि अर्धा तास बिंबवण्यासाठी सोडा.

3. स्टोव्हवर ओतणे ठेवा, किमान तापमान सेट करा आणि दुसर्या अर्ध्या तासासाठी सोडा. 

कौन्सिल 

पेय उकळत नाही याची खात्री करा, अन्यथा बहुतेक पोषक तत्वे नष्ट होतील.

4. स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि मटनाचा रस्सा थंड होण्यासाठी सोडा.

ताजे रोझशिप कसे तयार करावे

जर तुम्हाला गुलाबाच्या नितंबांमधून जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि पोषक द्रव्ये मिळवायची असतील तर तुम्ही ताज्या फळांकडे लक्ष दिले पाहिजे. परंतु डेकोक्शन तयार करण्यासाठी बेरी तयार करण्यास जास्त वेळ लागेल या वस्तुस्थितीसाठी तयार रहा. याव्यतिरिक्त, ताजे बेरी वर्षातून फक्त काही आठवडे उपलब्ध असतात.

1. जंगली गुलाब स्वच्छ धुवा, अर्धा कापून घ्या आणि आतून स्वच्छ करा, काळजीपूर्वक उग्र केस काढून टाका.

2. सोललेली बेरी एका लगद्यामध्ये मॅश करा आणि एका काचेच्या कंटेनरमध्ये - एक टीपॉट किंवा थर्मॉस - 5 चमचे प्रति 1 लिटर पाण्यात ठेवा.

3. गरम पाणी (सुमारे 60 अंश) घाला आणि 40 मिनिटे तयार होऊ द्या, नंतर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा सूती कापडाने गाळून घ्या. 

4. उर्वरित लगदा एका सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा, 1 लिटर पाण्यात 0,5 चमचे दराने पाणी घाला आणि आणखी अर्धा तास उकळवा.

5. परिणामी मटनाचा रस्सा थंड करा आणि ओतणे मिसळा.

रोझशिप कसे प्यावे

जंगली गुलाब वापरताना, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की मटनाचा रस्सा मध्ये जीवनसत्त्वे 12 तासांपेक्षा जास्त काळ साठवले जात नाहीत. या वेळेनंतर, जरी पेय चवदार राहील, तरीही त्यात जवळजवळ कोणताही फायदा होणार नाही. रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी, प्रौढांसाठी दररोज 1 ग्लास डेकोक्शन आणि मुलांसाठी अर्धा ग्लास पिणे पुरेसे आहे. गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना देखील ओतणे उपयुक्त ठरेल.

लोकप्रिय प्रश्न आणि उत्तरे

तज्ञ आम्हाला लोकप्रिय प्रश्नांची उत्तरे देण्यास मदत करतील.