दालचिनी फार पूर्वीपासून त्याच्या औषधी आणि स्वयंपाकाच्या गुणधर्मांसाठी ओळखली जाते. प्राचीन इजिप्शियन लोकांनी त्यांच्या ममीकरण प्रक्रियेत हा मसाल्याचा वापर केला. इसवी सनाच्या पहिल्या शतकात, युरोपियन लोकांनी दालचिनीला इतके मूल्य दिले की त्यांनी चांदीपेक्षा 15 पट जास्त पैसे मोजले. आवश्यक तेलाने समृद्ध, दालचिनीमध्ये दालचिनी एसीटेट आणि दालचिनी अल्कोहोल असते, ज्याचा उपचारात्मक प्रभाव असतो. संशोधनानुसार, अल्झायमर, पार्किन्सन्स, मल्टिपल स्क्लेरोसिस, ब्रेन ट्यूमर आणि मेनिंजायटीससह विविध न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोगांच्या विकासामध्ये जुनाट जळजळ महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. आशियाई देशांमध्ये, जेथे लोक नियमितपणे मसाले खातात, या प्रकारच्या रोगाची पातळी पाश्चिमात्य देशांपेक्षा खूपच कमी आहे. दालचिनीमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म असतो, त्याचा वार्मिंग प्रभाव रक्त प्रवाह उत्तेजित करतो आणि रक्तातील ऑक्सिजनची पातळी वाढवतो, ज्यामुळे संक्रमणाशी लढण्यास मदत होते. दालचिनीचा एक कोंब थोडावेळ पाण्यात भिजवा, परिणामी ओतणे प्या. एका अभ्यासानुसार, दालचिनी ग्लुकोज चयापचय सुमारे 20 पट वाढवते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करण्याची क्षमता मोठ्या प्रमाणात वाढते. इन्सुलिन सारख्या सक्रिय घटकामुळे दालचिनीला टाइप 2 मधुमेहासाठी संभाव्य इन्सुलिन पर्याय म्हणून पूर्वी मानले गेले आहे.
2022-11-11