रिडक्शनिझम ही एक जीवनशैली आहे जी गुणवत्ता किंवा प्रेरणा विचारात न घेता कमी मांस, पोल्ट्री, सीफूड, दूध आणि अंडी खाण्यावर लक्ष केंद्रित करते. संकल्पना आकर्षक मानली जाते कारण प्रत्येकजण सर्व-किंवा-काहीही आहार पाळण्यास तयार नाही. तथापि, रिडक्शनिझममध्ये शाकाहारी, शाकाहारी आणि त्यांच्या आहारातील प्राणी उत्पादनांचे प्रमाण कमी करणारे कोणीही समाविष्ट आहे.
दारू पिणे, व्यायाम करणे आणि घरी स्वयंपाक करणे या विपरीत, शाकाहाराकडे समाज गडद आणि पांढर्या बाजू म्हणून पाहतो. तुम्ही एकतर शाकाहारी आहात किंवा नाही. वर्षभर मांस खाऊ नका - तुम्ही शाकाहारी आहात. दोन महिने दूध पिऊ नका - शाकाहारी. चीजचा तुकडा खाल्ले - अयशस्वी.
त्यानुसार, 2016 वर्षांपूर्वीच्या तुलनेत 10 मध्ये अधिक शाकाहारी होते. यूकेमध्ये 1,2 दशलक्षाहून अधिक लोक शाकाहारी आहेत. YouGov च्या सर्वेक्षणात असे आढळून आले आहे की यूके मधील 25% लोकांनी मांसाचे सेवन कमी केले आहे. असे असूनही, बरेच लोक अजूनही कमी मांस खाणे म्हणजे काहीही खाणे नाही या विचारावर ठाम आहे.
व्हेगन सोसायटीची औपचारिक व्याख्या अशी आहे: "शाकाहार हा एक जीवनपद्धती आहे ज्याचा उद्देश अन्न, वस्त्र आणि इतर कोणत्याही उद्देशासाठी प्राण्यांचे सर्व प्रकारचे शोषण आणि क्रूरता दूर करणे शक्य आहे." तथापि, आम्हाला असे दिसते की लोक ते थोडे वेगळे समजतात: "शाकाहार हा एक जीवनाचा मार्ग आहे जो चहामध्ये दूध घालण्यास आवडत नसलेल्या कोणालाही वगळतो आणि जोपर्यंत एखादी व्यक्ती हार मानत नाही आणि भांग घालणे सुरू करत नाही तोपर्यंत जीवनातील प्रत्येक घटकाचा निर्दयपणे निषेध करतो."
“पण ते खरे नाही,” ब्रायन कॅथमन म्हणतात. आम्ही दररोज अन्नाची निवड करतो. एकदा मी हॅम्बर्गर खात असताना एका मित्राने मला द एथिक्स ऑफ व्हॉट वी इट (पीटर सिंगर आणि जिम मेसन) हे पुस्तक दिले. मी ते वाचले आणि फक्त यावर विश्वास बसत नाही की हवामान बदल आणि जैवविविधता नष्ट होण्यास तसेच कर्करोग, लठ्ठपणा आणि हृदयविकाराच्या वाढीसाठी शेततळे आणि मांस कारखाने जबाबदार आहेत. जर लोकांनी त्यांच्या मांसाचा वापर 10% कमी केला तर ते आधीच खूप मोठा विजय असेल.
कटमन स्टेक आणि म्हशीचे पंख खात मोठा झाला, पण एके दिवशी त्याने शाकाहारी होण्याचा निर्णय घेतला. जेव्हा त्याच्या बहिणीने थँक्सगिव्हिंग टर्कीचा एक छोटा तुकडा खाण्याचा सल्ला दिला तेव्हा त्याने “परफेक्ट” व्हायचे आहे असे सांगून त्याचा निर्णय स्पष्ट केला.
"मला प्रक्रियेपेक्षा परिणामांमध्ये जास्त रस आहे," तो म्हणतो. "जेव्हा लोक कमी मांस खातात, तेव्हा हा काही प्रकारचा बिल्ला नाही, सामाजिक स्थिती नाही, परंतु जगावर त्याचा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो."
कॅथमनचे तत्वज्ञान नक्कीच आकर्षक वाटते. परंतु स्वत: ला मानवीय, तत्त्वनिष्ठ मानणे आणि तरीही मांस पाईचा तुकडा असणे खरोखर शक्य आहे का?
कॅथमन म्हणतात, “रिड्यूसरचा मुख्य आधार हा आहे की ज्यांनी यशस्वीरित्या प्राण्यांचा वापर कमी केला आहे ते शाकाहारी आणि शाकाहारी लोक फॅक्टरी शेतीवर नाखूष असलेल्या लोकांप्रमाणेच स्पेक्ट्रमचा भाग आहेत.” "हे विशेषतः सर्वभक्षकांसाठी संयम बद्दल आहे."
पुस्तक प्रकाशित करण्याबरोबरच, रेड्यूसर फाउंडेशनने न्यूयॉर्कमध्ये स्वतःचे शिखर संमेलन आयोजित केले. संस्थेकडे अनेक व्हिडिओ, पाककृती आणि एक जागा आहे जिथे नवीन चळवळीचे समर्थक त्यांची प्रकाशने पोस्ट करू शकतात. शिवाय, संस्थेची स्वतःची प्रयोगशाळा आहे, जी मांसाचा वापर कसा कमी करता येईल यावर संशोधन करते.
"नियो-हिप्पी" चा उदय केवळ चांगल्या हेतूनेच नव्हे तर फॅशनेबल बनला आहे. तथापि, "मोठ्या आवाजात" लोकांची टक्केवारी खूपच कमी आहे. बहुतेक शाकाहारी आणि शाकाहारी हे सहनशील आणि संतुलित लोक आहेत ज्यांना हे समजते की आपण याबद्दल व्यावहारिक असले पाहिजे. किमान कसा तरी आहारात काहीतरी बदल करा - हा मार्ग आहे.
रिडक्शनिस्ट्सच्या मते, मांस न खाणे ही एक उपलब्धी आहे. पण ते वेळोवेळी खाल्ल्याने अपयश येत नाही. जर तुम्हाला स्वतःसाठी काही करायचे असेल तर तुम्ही "अपयश" किंवा "पुन्हा पडणे" करू शकत नाही. आणि जर तुम्ही काहीतरी पूर्णपणे सोडून देण्यासाठी शक्य ते सर्व करत असाल तर तुम्ही ढोंगी नाही. मग इच्छाशक्तीशिवाय कमी करणारे शाकाहारी आहेत का? की ते जे करू शकतात तेच करत आहेत?
स्त्रोत: