Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) फोटो आणि वर्णन

Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)

:

• गुएपिनिया जेलवेलॉइडिया
• ट्रेमेला हेल्वेलॉइड्स
• ग्युपीनिया हेल्वेलॉइड्स
• गायरोसेफलस हेल्वेलॉइड्स
• फ्लोजिओटिस हेल्वेलॉइड्स
• ट्रेमेला रुफा

फळ शरीरे सॅल्मन-गुलाबी, पिवळसर-लालसर, गडद नारिंगी. वृद्धापकाळाने, ते लालसर-तपकिरी, तपकिरी रंग प्राप्त करतात. ते अर्धपारदर्शक दिसतात, कन्फेक्शनरी जेलीची आठवण करून देतात. पृष्ठभाग गुळगुळीत, सुरकुत्या किंवा वयोमानानुसार शिरायुक्त आहे, बाहेरील, बीजाणू-वाहक बाजूवर पांढरा मॅट लेप आहे.

स्टेमपासून टोपीपर्यंतचे संक्रमण जवळजवळ अगोचर आहे, स्टेमचा आकार शंकूच्या आकाराचा आहे आणि टोपी वरच्या दिशेने पसरते.

परिमाणे मशरूम 4-10 सेंटीमीटर उंची आणि रुंदी 17 सेमी पर्यंत.

फॉर्म तरुण नमुने - जीभ-आकाराचे, नंतर फनेल किंवा कानाचे रूप धारण करतात. एकीकडे फाळणी नक्कीच आहे.

"फनेल" ची धार किंचित लहरी असू शकते.

लगदा: जिलेटिनस, जेलीसारखे, लवचिक, त्याचा आकार चांगला टिकवून ठेवतो, स्टेममध्ये घनदाट, उपास्थि, अर्धपारदर्शक, केशरी-लाल असतो.

बीजाणू पावडर: पांढरा.

वास: व्यक्त नाही.

चव: पाणचट.

हे ऑगस्ट ते ऑक्टोबर पर्यंत वाढते, जरी जेलव्हेलॉइडल वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस गेपिनिया सापडल्याचा उल्लेख आहे. हे कुजलेल्या शंकूच्या आकाराचे लाकडावर विकसित होते जे पृथ्वीने झाकलेले असते. लॉगिंग साइट्स, जंगल कडा मध्ये उद्भवते. चुनखडीयुक्त माती पसंत करतात. हे एकटे आणि गुच्छे, तुकडे अशा दोन्ही प्रकारे वाढू शकते.

उत्तर गोलार्धात मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केलेले, दक्षिण अमेरिकेतील शोधांचे संदर्भ आहेत.

खाण्यायोग्य मशरूम, चवीनुसार, काही स्त्रोत ते श्रेणी 4 मशरूम म्हणून वर्गीकृत करतात, ते उकडलेले, तळलेले, सॅलडमध्ये किंवा फक्त सॅलडमध्ये सजावटीसाठी वापरले जाते. पूर्व-उपचार (कच्चे) शिवाय सेवन केले जाऊ शकते. वयानुसार शरीर कडक होते म्हणून फक्त तरुण नमुने घेण्याची शिफारस केली जाते.

सॅलड्समध्ये कच्चा वापरण्याव्यतिरिक्त, मशरूम व्हिनेगरमध्ये मॅरीनेट केले जाऊ शकते आणि एपेटाइजर सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते किंवा स्वतंत्र एपेटाइजर म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

वरवर पाहता, मधुर जेलीची आठवण करून देणारा, भूक वाढवणारा देखावा, विविध प्रयोगांसाठी स्वयंपाकाच्या प्रेमींना प्रवृत्त करतो. खरंच, आपण गेपिनियापासून गोड पदार्थ बनवू शकता: मशरूम साखरेसह चांगले जाते. तुम्ही जाम किंवा कँडी केलेले फळ बनवू शकता, आइस्क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, केक आणि पेस्ट्री सजवू शकता.

वाइन यीस्टसह आंबवून वाइन तयार करण्यासाठी त्याचा वापर करण्याचे संदर्भ आहेत.

Guepinia helvelloides इतर प्रजातींपेक्षा इतके वेगळे आहे की ते इतर कोणत्याही बुरशीसह गोंधळात टाकणे अशक्य आहे. टेक्सचरमध्ये जिलेटिनस हेजहॉग समान दाट जेली आहे, परंतु मशरूमचा आकार आणि रंग पूर्णपणे भिन्न आहेत.

काही स्त्रोतांमध्ये चॅन्टेरेल्स बरोबर समानतेचा उल्लेख आहे - आणि खरंच, काही प्रजाती (कॅन्थेरेलस सिनाबारिनस) बाह्यतः सारख्याच आहेत, परंतु केवळ दूरवरून आणि खराब दृश्यमानतेत. शेवटी, जी. हेल्व्हेलॉइड्सच्या विपरीत, चॅन्टेरेल्स स्पर्श करण्यासाठी पूर्णपणे सामान्य मशरूम आहेत आणि त्यांना रबरी आणि जिलेटिनस पोत नाही आणि बीजाणू-बेअरिंग बाजू दुमडलेली असते आणि गेपिनियासारखी गुळगुळीत नसते.