अनेक प्राणी-व्युत्पन्न घटक अशा उत्पादनांमध्ये लपलेले असतात जे शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी बनवलेले दिसतात. हे वूस्टरशायर सॉसमधील अँकोव्हीज आणि मिल्क चॉकलेटमध्ये दूध आहेत. जिलेटिन आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मार्शमॅलो, कुकीज, फटाके, चिप्स, कँडी आणि केकमध्ये आढळू शकते.
चीज खाणाऱ्या शाकाहारींनी हे लक्षात घेतले पाहिजे की बहुतेक चीज पेप्सिनने बनवल्या जातात, जे कत्तल केलेल्या गायींच्या पोटातून एंजाइम जमा करतात. दुग्धव्यवसायाचा पर्याय सोया चीज असू शकतो, ज्यामध्ये प्राणी उप-उत्पादने नसतात. परंतु बहुतेक सोया चीज केसिनने बनवले जातात, जे गायीच्या दुधापासून येते.
शाकाहारी लोकांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की शाकाहारी म्हणून लेबल केलेल्या अनेक पदार्थांमध्ये अंडी आणि दुग्धजन्य घटक असतात. लोणी, अंडी, मध आणि दूध असलेले पदार्थ टाळताना, शाकाहारी लोकांना कॅसिन, अल्ब्युमिन, मठ्ठा आणि लैक्टोजच्या उपस्थितीची जाणीव असावी.
सुदैवाने, अक्षरशः प्रत्येक प्राणी घटकाला वनस्पती-आधारित पर्याय असतो. जिलेटिनऐवजी आगर आणि कॅरेजननवर आधारित मिष्टान्न आणि पुडिंग आहेत.
प्राण्यांच्या घटकांसह उत्पादने नकळत कशी खरेदी करू नयेत यावरील सर्वोत्तम सल्ला म्हणजे लेबले वाचणे. साधारणपणे, जितके जास्त प्रक्रिया केलेले अन्न असते, तितकेच त्यात प्राणीजन्य पदार्थ असण्याची शक्यता असते. टीप - अधिक ताजे अन्न, भाज्या, फळे, धान्ये, सोयाबीनचे खा आणि स्वतःचे सॅलड ड्रेसिंग बनवा. हे केवळ तुम्हाला प्राणी उत्पादने टाळण्यास मदत करेल असे नाही तर ते तुमच्या अन्नाची चव देखील चांगली बनवेल.
खाली लपलेल्या प्राण्यांच्या घटकांची आणि त्यांच्यामध्ये आढळणारे खाद्यपदार्थांची यादी आहे.
पेस्ट्री, सूप, तृणधान्ये, पुडिंग्ज घट्ट करण्यासाठी आणि बांधण्यासाठी वापरला जातो. अल्ब्युमिन हे अंडी, दूध आणि रक्तामध्ये आढळणारे प्रथिन आहे.
रेड फूड कलरिंग, जे ग्राउंड बीटलपासून बनवले जाते, ते रस, भाजलेले पदार्थ, कँडीज आणि इतर प्रक्रिया केलेले पदार्थ रंगविण्यासाठी वापरले जाते.
जनावरांच्या दुधापासून मिळणारे प्रथिने आंबट मलई आणि चीज बनवण्यासाठी वापरतात. पोत सुधारण्यासाठी ते नॉन-डेअरी चीजमध्ये देखील जोडले जाते.
गायीची हाडे, त्वचा आणि इतर भाग उकळून तयार केले जातात. मिष्टान्न, मार्शमॅलो, मिठाई आणि पुडिंग्स बनवण्यासाठी वापरले जाते.
तथाकथित दुधाची साखर गायीच्या दुधापासून तयार केली जाते आणि ती भाजलेले पदार्थ आणि प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये आढळते.
डुक्कर चरबी, जे फटाके, पाई आणि पेस्ट्रीचा भाग आहे.
दुधापासून बनविलेले, बहुतेकदा फटाके आणि ब्रेडमध्ये आढळतात.