"हनिमून": ऑगस्टची चिन्हे आणि परंपरा

गुस्टोड वि सेक्स्टाइल

रशियाच्या बाप्तिस्म्यापूर्वी, ऑगस्टला वेगळ्या प्रकारे संबोधले जात असे, परंतु या नावामध्ये कॅलेंडरचा दुवा असणे आवश्यक आहे. कुठेतरी "चकाकी" आहे (पहाट थंड होते), कुठेतरी "सर्प" आहे (कापणी संपत आहे), कुठेतरी "महिना साठवण" किंवा "जाड खाणारा" आहे (त्या वेळचे टेबल विशेषतः होते. श्रीमंत).

आधुनिक नावाचा निसर्गाशी काहीही संबंध नाही: हे मानवी व्यर्थतेला श्रद्धांजली आहे. रोमन सम्राट ऑक्टाव्हियन ऑगस्टसच्या सन्मानार्थ या महिन्याचे नाव देण्यात आले: इजिप्तचा विजय त्याच्यासाठी या विशेषतः यशस्वी कालावधीवर पडला. सम्राटाने तो महिना निवडला ज्याला पूर्वी "सेक्सटाईल" म्हटले जात असे. मी ज्युलियस सीझरचे उदाहरण घेतले, ज्याने त्यापूर्वी "क्विंटिलियम" चे नाव बदलून जुलै केले.

पण आमच्या रशियन पुरुषांकडे परत. "शेतकऱ्याला ऑगस्टमध्ये तीन चिंता असतात: गवत, नांगरणी आणि पेरणी," ते रशियामध्ये म्हणायचे. महिलांचे काय? आणि मग एक म्हण होती: "कोण काम करतात आणि आमच्या महिलांना ऑगस्टमध्ये सुट्टी असते." नाही, त्यांची प्रकरणे कमी झाली नाहीत, परंतु जीवनातील आनंद नक्कीच वाढला — किती समाधान देणारा, फलदायी महिना!

पाणी आणि पाळीव प्राण्यांपासून सावध रहा

1917 पर्यंत, इलिन डे 20 जुलै रोजी साजरा केला जात होता. परंतु कॅलेंडर सुधारणेनंतर, सुट्टी बदलली आहे आणि आता ती 2 ऑगस्ट रोजी येते. इव्हान कुपालाच्या बाबतीत, रशियन परंपरेतील इलिनचा दिवस देखील मूर्तिपूजक विश्वास आणि दोन्ही आत्मसात करतो. ख्रिश्चन परंपरा.

अशी एक आवृत्ती आहे की पेरुनोव्ह दिवस, जो या काळात ख्रिश्चन धर्म स्वीकारला गेला, त्याला इलिन म्हटले जाऊ लागले. आणि जुन्या करारातील संदेष्टा एलीयाच्या प्रतिमेने, जो येशू ख्रिस्ताच्या जन्माच्या सुमारे नऊशे वर्षांपूर्वी जगला होता, त्याने एक भयानक मूर्तिपूजक देवतेची वैशिष्ट्ये प्राप्त केली. आणि एलीया रशियामध्ये मेघगर्जना, वीज आणि पावसाचा शासक, कापणीचा आणि प्रजननक्षमतेचा स्वामी बनला.

स्लाव्हांचा असा विश्वास होता की दुष्ट आत्मे देखील एलीयाला घाबरतात: "भयंकर संत" च्या दिवशी ती वेगवेगळ्या प्राण्यांमध्ये बदलली - मांजरी, कुत्री, लांडगे, ससा. इलिनच्या दिवशी पाळीव प्राणी पसंतीतून बाहेर पडले - त्यांना घरात प्रवेश दिला गेला नाही. एलिया संदेष्ट्याला राग येऊ नये आणि त्याच्या अर्थव्यवस्थेत गारा, गडगडाट आणि वीज येऊ नये म्हणून या दिवशी सर्व काम थांबले.

शेजारच्या गावातील पुरुषांनी इलिनच्या दिवशी "बंधुत्व" आयोजित केले (हा समारंभ "प्रार्थना", "बलिदान" म्हणून देखील ओळखला जातो): ते एका सामान्य टेबलवर जमले, खाल्ले, प्याले, चालले आणि बळी दिलेल्या प्राण्याबरोबर विधी केले. ते बैल, वासरू किंवा कोकरू असू शकतात. एलीयाच्या आधी, त्यांनी त्याला पर्समध्ये विकत घेतले, त्याला पुष्ट केले आणि प्रार्थना केल्यावर, त्यांनी त्याला कापले. आणि मग ते सर्व एकत्र जेवले, पाहुणे आणि भिकाऱ्यांसोबत जेवण सामायिक केले.

इलिनच्या दिवसापासून, जंगली बेरी निवडणे आणि नवीन पिकाची फळे खाणे तसेच लोक वाद्य वाद्ये वाजवणे शक्य होते. असा विश्वास होता की फळांच्या सक्रिय पिकण्याच्या कालावधीत, खेळ "हिरव्या भाज्या बाहेर टाकू शकतो", म्हणजेच वनस्पतींच्या योग्य विकासात व्यत्यय आणू शकतो, म्हणून त्यांनी खेळावर बंदी घातली.

"इल्या आधी, एक माणूस आंघोळ करतो आणि इल्यापासून त्याने नदीला निरोप दिला!" - लोक म्हणाले. इलिनच्या दिवसानंतर तुम्हाला पोहणे का येत नाही? कोणीतरी म्हणतो की इल्याने पाण्यात “लघवी” केली, कोणी म्हणतो की त्याने त्यात बर्फ किंवा थंड दगड टाकला. आणि रशियाच्या उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये, त्यांचा असा विश्वास आहे की पाण्यात उतरणारा इलिया नव्हता, तर हरण किंवा अस्वल होता.

असो, इलिनचा दिवस म्हणजे ऋतूंची कॅलेंडर सीमा. आणि प्राचीन काळापासून, आपल्या पूर्वजांना, ज्यांना निसर्गातील सर्वात लहान बदल कसे लक्षात घ्यावे हे माहित होते, त्यांना माहित होते की याच काळात शरद ऋतूची पहिली चिन्हे दिसू लागली, प्राणी आणि पक्ष्यांचे वर्तन बदलले, सूर्य आता उबदार नाही आणि पाणी थंड झाले. शरद ऋतूतील नाक वर आहे - «राखीव», कापणी सह केले जाऊ काम भरपूर आहे. आणि घरातील आजारी, थंड आंघोळ करणाऱ्या सदस्यांसह, तुम्हाला पुरेसा त्रास होणार नाही. म्हणून त्यांनी म्हणायला सुरुवात केली की इल्याने पाण्यात डुबकी मारण्याची इच्छा परावृत्त करण्यासाठी पाण्यात “लघवी” केली.

चला मैदानात फिरूया

ऑगस्टच्या मध्यात, स्लाव्हिक लोक पारंपारिकपणे "डोझिंकी" साजरे करतात - कापणीची पूर्णता. तसेच, या सुट्टीला "ओबझिंकी" किंवा "ग्रहण / गृहितक" म्हटले गेले. या दिवशी, पुरुष आणि स्त्रिया पूर्णपणे शांतपणे शेतात काम करतात जेणेकरून "फील्ड" - आत्मा, शेताचा मालक त्रास देऊ नये.

शेवटचा पेंढा तयार झाल्यावर, स्त्रियांनी सर्व विळा गोळा केला, शेवटच्या पेंढ्याने बांधला आणि प्रत्येकजण त्या पेंढ्यात लोळू लागला. होय, फक्त तसे नाही, परंतु या शब्दांसह: “कापणी, कापणी! माझा सापळा मुसळ, मळणी, मळणी आणि वाकड्या धुरीला दे.

प्रौढांना लोक आवडतात, परंतु शेतकरी जीवन कठीण होते - संपूर्ण उन्हाळा शेतात. काम सोपे नाही, पण ते करता येत नाही, नाहीतर हिवाळ्यात भूक लागेल. आणि ते येथे आहे - शेवटचे शेफ! आपण आनंद कसा करू शकत नाही? या संस्काराने पुरुष आणि स्त्रिया दोघांनाही आराम दिला आणि त्याच्या हास्यास्पद मजासह मुक्त केले. शेवटची शेफ सजवण्यासाठी शेतकर्‍यांकडे एक सँड्रेस आणि कोकोश्निक तयार होता. स्ट्रॉ बाईला गाण्यांसह अंगणात आणले गेले, टेबलच्या मध्यभागी अल्पोपहारासह ठेवले आणि उत्सव चालूच राहिला.

आणि आमच्या पूर्वजांना काम कसे करावे आणि मजा कशी करावी हे माहित होते. ऑगस्ट हा कदाचित रशियन शेतकर्‍यांसाठी सर्वात महत्वाचा महिना आहे, कारण संपूर्ण कुटुंबाचे आयुष्य पुढच्या उन्हाळ्यापर्यंत कापणीवर अवलंबून असते. आणि पेंढा स्त्रीला ड्रेसिंग करणे हे कृषी कामाच्या निमित्ताने सर्वोत्तम «संघ बांधणी» आहे.

मध पिणे: स्वतःला वाचवा, कोण करू शकेल

ऑगस्टच्या मध्यात, डॉर्मिशन फास्ट सुरू होते. पण असे असूनही, लोक त्याला "झुडपे खाणारा" म्हणत. त्यांनी असे म्हटले: “असम्प्शन फास्ट शेतकर्‍याला पोट भरते”, “वेगवान — उपाशी न राहता, काम — न थकता”, “ऑगस्टमध्ये, एक स्त्री शेतात कड्यावर अत्याचार करते, परंतु तिचे आयुष्य मध आहे: दिवस लहान आहेत — रात्रीपेक्षा जास्त, पाठदुखी — होय टेबलावर लोणचे.»

14 ऑगस्ट रोजी, ख्रिश्चन कॅलेंडरनुसार, मध तारणहार पडतो (जुन्या कॅलेंडरमध्ये ते 1 ऑगस्ट होते). मधमाश्या पाळणाऱ्यांनी पोळ्यांमधून मधाचे पोळे गोळा केले आणि त्यांना पवित्र करण्यासाठी चर्चमध्ये नेले. तेथे त्यांना मध खाण्याचा आशीर्वाद मिळाला आणि मधुर जिंजरब्रेड, मध असलेले पॅनकेक्स, पाई आणि बन्ससह मधुर दिवस सुरू झाले. आणि त्यांनी मध देखील प्यायला - रशियन परीकथांमधले तेच मध "मिशी खाली वाहते, परंतु तोंडात कधीच आली नाही."

पिट मध आणि मीडमध्ये काहीही साम्य नव्हते: ते बर्याच काळापासून, वर्षानुवर्षे ओतले गेले होते आणि त्याच्या उत्पादनासाठी स्टर्जन कॅविअरपेक्षा महाग उत्पादन आवश्यक होते.

रशियन पाककृती संशोधक विल्यम पोखलेबकिन याविषयी काय लिहितात ते येथे आहे: “मेडोस्ताव दुसर्‍या दुर्मिळ आणि आता नामशेष झालेल्या उत्पादनाशी संबंधित होता - फिश ग्लू (कार्लुक). कार्लुक तयार मधामध्ये डांबर टाकण्यापूर्वी त्यात घातली गेली, जेणेकरून मधात तयार होण्यासाठी, किण्वन प्रक्रिया धीमी व्हावी आणि मधात निर्माण होणारी क्षय उत्पादने “शमन” (पेस्ट करा), त्यांना निष्प्रभावी करा.

कार्लुकची किंमत स्टर्जन कॅव्हियारपेक्षा शेकडो पटीने जास्त असल्याने (कॅव्हियारचा एक पूड - 15 रूबल, कार्लूकचा एक पूड - 370 रूबल), यामुळे पुरवलेल्या मधाची किंमत देखील वाढली. आधुनिक स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांचा असा विश्वास आहे की जिलेटिन वापरुन मध पिणे शक्य आहे.

हनी सेव्हियर नंतर ऍपल रक्षणकर्ता येतो — 19 ऑगस्ट. त्या दिवसापासून, सफरचंद खाण्याची परवानगी होती. आणि नंतर नट (किंवा Khlebny) - ऑगस्ट 29. या दिवशी ते नेहमी भाकरी भाजलेले आणि पवित्र केले. तारणहार सुट्ट्यांना येशू ख्रिस्त तारणहार (तारणकर्ता) च्या सन्मानार्थ नाव दिले गेले आहे. तसेच, या संदर्भात “जतन” या शब्दाचा अर्थ “स्वतःला वाचवणे” असा आहे — उन्हाळ्याच्या शेवटच्या महिन्यातील सर्व पारंपारिक भेटवस्तू आहेत: मध, सफरचंद आणि ब्रेड.