ताजी फळे आणि भाज्या, सोया, बदाम किंवा नारळाचे दूध, नट, बिया आणि धान्ये वापरून बनवलेल्या स्मूदीज हा तुमचा दिवस सुरू करण्याचा उत्तम आणि पौष्टिक मार्ग आहे. उजव्या शेकमध्ये फायबर, प्रथिने, जीवनसत्त्वे, पाणी, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट असतात, परंतु स्मूदी हा नेहमीच आरोग्यदायी नाश्ता पर्याय नसतो.
आपल्या आहारात फळे, बेरी, भाज्या, औषधी वनस्पती आणि इतर निरोगी पदार्थ समाविष्ट करण्याचा घरगुती स्मूदी हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. ज्यांना दिवसा ताजी फळे खाणे कठीण जाते त्यांच्यासाठी हे खूप चांगले आहे. पोषणतज्ञ दिवसातून सुमारे 5 फळे खाण्याचा सल्ला देतात, ही 5 फळे असलेली स्मूदीचा एक ग्लास हा एक उत्तम मार्ग आहे.
अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ताज्या फळांचा समावेश असलेल्या आहारामुळे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो. ते व्हिटॅमिन सी, फॉलिक ऍसिड आणि पोटॅशियम सारख्या हृदय-संरक्षणात्मक पोषक तत्वांचे चांगले आणि नैसर्गिक स्त्रोत आहेत. लाल सफरचंद, संत्री, द्राक्षे आणि ब्लूबेरी यांसारखी फ्लेव्होनॉइड्स (फळांना रंग देणारी रंगद्रव्ये) असलेली फळे देखील हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि विविध प्रकारच्या कर्करोगापासून संरक्षण करू शकतात याचा पुरावा आहे.
भाजीपाला स्मूदीमध्ये देखील फायदेशीर गुणधर्म आहेत. यातील बहुतांश स्मूदीमध्ये कॅल्शियम, ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड आणि प्रथिने असतात. तुम्ही तुमच्या पेयात कोणते घटक घालता यावर पोषक तत्वांचे प्रमाण आणि गुणवत्ता पूर्णपणे अवलंबून असते. स्मूदीमध्ये कोबी, गाजर, ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड - फ्लॅक्स सीड्स, भांग आणि चिया सीड्स, प्रथिने - नट, बिया, नैसर्गिक दही किंवा भाज्या प्रथिने जोडून फायबर मिळवता येते.
तथापि, स्मूदीजमध्ये अनेक तोटे आहेत.
संपूर्ण फळे आणि भाज्या उच्च-शक्तीच्या ब्लेंडरमध्ये (जसे लोकप्रिय व्हिटॅमिक्स) पीसल्याने फायबरची रचना बदलते, ज्यामुळे पेयातील पोषक घटक कमी होऊ शकतात.
- अॅपेटाइट जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या 2009 च्या अभ्यासात असे आढळून आले की रात्रीच्या जेवणापूर्वी सफरचंद खाल्ल्याने पचन सुधारते आणि सफरचंद, सफरचंद, प्युरी किंवा ज्यूस पेक्षा जेवणाच्या वेळी कॅलरी कमी होते.
- फ्रूट स्मूदी प्यायल्याने संपूर्ण फळांप्रमाणे शरीर संतृप्त होत नाही. घन पदार्थांपेक्षा द्रव अन्न पोटातून लवकर निघून जाते, त्यामुळे तुम्हाला लवकर भूक लागते. इतकेच काय, न्याहारी स्मूदी मध्यान्हापर्यंत तुमची एकाग्रता आणि ऊर्जा पातळी कमी करू शकते.
मनोवैज्ञानिक घटक देखील महत्वाचे आहे. सामान्यतः आपण समान दही किंवा चिया बिया शिंपडलेल्या बेरीचा एक कप खाण्यापेक्षा आपण कॉकटेल जलद पितो. मेंदूला तृप्तता लक्षात येण्यासाठी आणि खाणे थांबवण्याची वेळ आली आहे हे सूचित करण्यासाठी वेळ आवश्यक आहे, परंतु ही युक्ती कधीकधी स्मूदीसह कार्य करत नाही.
- जर तुमच्या सकाळच्या स्मूदीमध्ये फक्त फळे असतील तर ते दुपारच्या जेवणाच्या वेळी जास्त खाण्यास प्रवृत्त करू शकते, म्हणून पोषणतज्ञ पेयात नट, बिया आणि अंकुरलेले धान्य घालण्याचा सल्ला देतात.
- दुसरे टोक म्हणजे भरपूर प्रमाणात पोषक आणि महत्त्वाचे म्हणजे शर्करा. काही स्मूदी पाककृतींमध्ये मोठ्या प्रमाणात मॅपल सिरप, अ‍ॅगेव्ह अमृत किंवा मध असतो. जरी या शर्करा औद्योगिक साखरेइतकीच हानी करत नसली तरी, त्यांच्या अतिसेवनामुळे आरोग्यावर विपरित परिणाम होतो आणि आहारातील कॅलरी सामग्री वाढते.
“कधीकधी आमच्याकडे घरी स्मूदी बनवायला वेळ नसतो आणि मग स्टोअर किंवा कॅफेमधील तयार “हेल्दी” कॉकटेल बचावासाठी येतात. परंतु निर्माता नेहमी आपल्या कॉकटेलमध्ये फक्त चांगली उत्पादने ठेवत नाही. ते सहसा पांढरी साखर, साखरेचा पाक, पॅकेज केलेला रस आणि इतर घटक घालतात जे तुम्ही टाळण्याचा प्रयत्न करता.
- आणि, अर्थातच, विरोधाभासांचा उल्लेख करणे योग्य आहे. तीव्र टप्प्यावर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, पाचन तंत्राचे अल्सरेटिव्ह जखम आणि रोग आणि मूत्रपिंड आणि यकृताचे विविध विकार असलेल्या लोकांना रिकाम्या पोटी स्मूदीज खाण्याची शिफारस केली जात नाही.
काय करायचं?
जर तुमचा नाश्ता फळे किंवा भाज्यांचा स्मूदी असेल तर, भूक कमी ठेवण्यासाठी तुम्ही दुपारच्या जेवणापूर्वी स्नॅक्स नक्कीच घालावे. ऑफिसमध्ये मिठाई किंवा कुकीजवर स्नॅक करणे टाळा, त्यांच्या जागी निरोगी फळे आणि नट बार, कुरकुरीत ब्रेड आणि ताजी फळे घाला.
जर तुमच्याकडे घरी स्मूदी बनवायला आणि स्मूदी बार किंवा कॉफी शॉपमधून विकत घेण्यासाठी वेळ नसेल, तर त्यांना साखर आणि इतर घटक कमी करण्यास सांगा जे तुम्ही तुमच्या पेयातून घेत नाही.
कॉकटेल प्यायल्यानंतर तुम्हाला कसे वाटते ते पहा. तुम्हाला फुगलेले, तंद्री, भूक आणि उर्जेची पातळी कमी वाटत असल्यास, हे पेय एकतर तुमच्यासाठी चांगले नाही किंवा तुम्ही ते खूप हलके करत आहात. मग त्यात अधिक समाधानकारक पदार्थ जोडणे फायदेशीर आहे.
निष्कर्ष
संपूर्ण फळे आणि भाज्यांपासून बनविलेले स्मूदी हे एक आरोग्यदायी उत्पादन आहे, तथापि, त्याकडे शहाणपणाने संपर्क साधला पाहिजे आणि उपाय माहित असणे आवश्यक आहे. तुमचे पोट त्यावर कशी प्रतिक्रिया देते ते पहा आणि भूक न लागण्यासाठी स्नॅक्स बद्दल विसरू नका.