नाशपाती योग्यरित्या आणि कुठे साठवायच्या? नाशपाती कशी आणि कुठे साठवायची

नाशपातींचे शेल्फ लाइफ अनेक बारकावे प्रभावित करते - वाण, संकलन कालावधी, खरेदी केल्यावर परिपक्वताची डिग्री, आवश्यक परिस्थिती निर्माण करणे, काउंटरमध्ये प्रवेश करण्यापूर्वी स्टोरेज वैशिष्ट्ये आणि इतर अनेक बारकावे. इतर फळांच्या तुलनेत, नाशपाती साठवणे अधिक कठीण आहे. हे तथ्य या प्रकारच्या फळांच्या लगद्याच्या सुसंगततेच्या वैशिष्ठतेमुळे आहे. सफरचंदांसारखे नाही, उदाहरणार्थ, जे उघडे ठेवल्यावर गडद होते, नाशपाती केवळ रंग बदलत नाहीत तर निसरडे आणि पाणचट होतात. अयोग्य साठवणुकीमुळे, नाशपाती थोड्याच कालावधीत पूर्णपणे चव नसलेल्या फळांमध्ये बदलू शकतात.

नाशपाती साठवण्याच्या बारकावे:

• शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, नाशपाती कागदामध्ये गुंडाळण्याची शिफारस केली जाते (ही पद्धत त्वचेचे रक्षण करेल आणि जीवाणूंचे जलद स्वरूप रोखेल ज्यामुळे किडणे प्रक्रिया होऊ शकते);
• जर बरेच नाशपाती असतील तर ते एका बॉक्समध्ये साठवले जाऊ शकतात (त्याच वेळी, नाशपाती एकमेकांपासून काही अंतरावर ठेवल्या जातात, त्या कागदासह ठेवल्या जातात आणि ठेवल्या जातात जेणेकरून शेपटी तिरपे असतील);
• जर नाशपाती प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये साठवण्याची योजना आखली गेली असेल तर ते प्रथम थंड केले पाहिजे आणि पिशव्यामधून हवा बाहेर टाकली पाहिजे;
• आपण लाकडी चिप्ससह बॉक्समध्ये नाशपाती शिंपडू शकता (अशा प्रकारे आपण शेल्फ लाइफ वाढवू शकता);
• स्टोरेज दरम्यान, नाशपातीची काळजीपूर्वक तपासणी केली जाते आणि त्याची क्रमवारी लावली जाते (ओव्हरराइप किंवा सडणारी फळे वेगळी करणे आवश्यक आहे);
• नाशपातींना वेळोवेळी पुरेशा प्रमाणात ऑक्सिजन प्रदान करणे आवश्यक आहे (म्हणूनच फळे बंद बॉक्समध्ये किंवा हवा नसलेल्या खोल्यांमध्ये खराब साठवल्या जातात);
• जर नाशपाती बॉक्समध्ये साठवल्या जातात, तर झाकणऐवजी, हवेतून जाण्याची परवानगी देणारे फॅब्रिक वापरावे;
• रेफ्रिजरेटरमध्ये नाशपाती भाज्यांच्या जवळ साठवल्या जाऊ नयेत (भाज्यांपासून, नाशपाती आंबट चव घेऊ शकतात आणि त्यांच्या पारंपारिक चव वैशिष्ट्यांचे उल्लंघन करू शकतात);
• जर हवेची आर्द्रता कमी असेल तर नाशपाती हळूहळू संकुचित होतील आणि त्यांचा रस गमावतील;
• जर देठ त्यांच्यावर जतन केले गेले तर नाशपाती अधिक चांगले संरक्षित होतील;
• प्रकाश किंवा सूर्यप्रकाशाच्या प्रभावाखाली, नाशपातींचे शेल्फ लाइफ लक्षणीय कमी होईल;
• आपण फक्त नाशपाती संचयित करू शकता नुकसान किंवा ओव्हरराइपच्या चिन्हाशिवाय.

जर तुम्ही फ्रीजमध्ये नाशपाती साठवण्याची योजना आखत असाल तर ते प्रथम कागदी टॉवेलने धुऊन, सोलून आणि थोड्या काळासाठी सुकवले पाहिजेत. आपण ते कंटेनर किंवा प्लास्टिक पिशव्यांमध्ये गोठवू शकता. ओले नाशपाती गोठवू नयेत. अन्यथा, डीफ्रॉस्टिंग करताना, त्यांची सुसंगतता आणि चव यांचे तीव्र उल्लंघन होईल.

किती आणि कोणत्या तापमानात नाशपाती साठवायच्या

नाशपातीसाठी इष्टतम स्टोरेज तापमान 0 ते +1 अंश मानले जाते. या प्रकरणात, हवेची आर्द्रता 80-90%च्या आत असावी. सरासरी, नाशपाती 6-7 महिने साठवता येतात. तथापि, या प्रकरणात वाण महत्वाची भूमिका बजावतात.

नाशपाती पारंपारिकपणे शेल्फ लाइफवर आधारित तीन श्रेणींमध्ये विभागली जातात.:

• हिवाळ्यातील वाण परिपक्वताच्या डिग्रीनुसार 3-8 महिने साठवले जातात;
• मध्यम पिकण्याच्या कालावधीचे नाशपाती 1 ते 3 महिन्यांपर्यंत साठवले जातात;
• लवकर वाण 20 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ताजेपणा टिकवून ठेवतात.

कट pears रेफ्रिजरेटर मध्ये साठवले पाहिजे. एक दिवसानंतर, लगदा हळूहळू वाऱ्यावर येऊ लागेल, म्हणून फळे खाणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला आधीच माहित असेल की चिरलेला नाशपाती अनेक दिवस वापरला जाणार नाही, तर तुम्ही ते गोठवू शकता. फ्रीजरमध्ये फळांची चव कित्येक महिने बदलणार नाही.

फळांच्या डब्यातील रेफ्रिजरेटरमध्ये नाशपाती दोन महिन्यांपर्यंत ताजे ठेवता येतात. या काळात, फळाचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे आणि खराब झालेले फळ काढून टाकणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, नाशपाती अन्न, फळे आणि भाज्यांपासून स्वतंत्रपणे साठवल्या पाहिजेत.