सॉटो सूप किती वेळ शिजवायचा?

सोटो सूप 1 तास 20 मिनिटे शिजवा.

सोटो सूप कसा बनवायचा

उत्पादने

चिकन स्तन - 200 ग्रॅम

तांदूळ - 150 ग्रॅम

लसूण - 3 शेंगा

लेमनग्रास - स्टेम

Chives - बाण

गॅलंगल रूट - 5 सेंटीमीटर

टोमॅटो ही एक गोष्ट आहे

सोया स्प्राउट्स - 100 ग्रॅम

पिसलेली हळद – टीस्पून

चुना ही एक गोष्ट आहे

कुटलेली कोथिंबीर - एक टीस्पून

नारळाचे दूध - 1 ग्लास

मिरची पावडर - टीस्पून

भाजी तेल - 30 मिलीलीटर

मीठ - अर्धा चमचे

काळी मिरी (पांढरी किंवा काळी) - चाकूच्या टोकावर

सोटो सूप कसा बनवायचा

1. एका सॉसपॅनमध्ये 2 लिटर पाणी घाला, उच्च आचेवर ठेवा, उकळी येईपर्यंत थांबा.

2. चिकन धुवा, उकळत्या पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा, उकळत्या नंतर 30 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.

3. मटनाचा रस्सा पासून उकडलेले चिकन काढा, हाडांपासून मांस वेगळे करा, हाताने फिलेट लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा.

4. हिरव्या कांदे धुवा, रिंग मध्ये कट.

5. टोमॅटो धुवा, 4 समान भागांमध्ये विभाजित करा.

6. लेमनग्रास धुवा, स्टेमचा पांढरा भाग वेगळा करा, 1 सेंटीमीटर लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

7. गॅलंगल रूट धुवा, 3 मिमी जाड काप करा.

8. ब्लेंडरमध्ये लसूण, गलांगल, हळद, धणे, एक चमचे तेल घाला, गुळगुळीत, पिवळी पेस्ट होईपर्यंत बारीक करा.

9. उर्वरित तेल एका खोल सॉसपॅनमध्ये घाला, मध्यम आचेवर ठेवा, 1 मिनिट गरम करा.

10. कापलेले लेमनग्रास आणि पिवळ्या मसाल्याची पेस्ट आधीपासून गरम केलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि अधूनमधून ढवळत 5 मिनिटे तळा.

11. पास्तासह सॉसपॅनमध्ये चिकन मटनाचा रस्सा घाला, मिक्स करा, उकळण्याची प्रतीक्षा करा.

12. टोमॅटोचे तुकडे, चिरलेला कांदा मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 20 मिनिटे मध्यम आचेवर ठेवा.

13. मटनाचा रस्सा मध्ये नारळाचे दूध घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला, उकळण्याची प्रतीक्षा करा, 3 मिनिटे शिजवा, बर्नरमधून काढा.

14. एका वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये अर्धा लिटर पाणी घाला, उकळवा, उष्णता काढून टाका.

15. सोयाबीन उकळत्या पाण्यात मिनिटभर बुडवा, चाळणीत उलटा करा आणि थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.

16. वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये 500 मिली पाणी घाला, चिमूटभर मीठ घाला, तांदूळ घाला, मध्यम आचेवर ठेवा, उकळल्यानंतर, 20 मिनिटे शिजवा - पाणी बाष्पीभवन झाले पाहिजे.

17. उकडलेले तांदूळ लहान सिलेंडर्समध्ये दाबा - केतुपात, नंतर प्रत्येक केतुपात कापून घ्या जेणेकरून अंडाकृती पाकळ्या मिळतील.

18. प्लेट्सवर सोया स्प्राउट्स, चिकन मांस, तांदूळ केतुप, रस्सा घाला, लिंबाचा रस पिळून घ्या.

सूप केतुपटासोबत सर्व्ह करा.

चवदार तथ्य

- सोटो - मटनाचा रस्सा, मांस, भाज्या आणि मसाल्यापासून बनवलेले राष्ट्रीय इंडोनेशियन सूप. सोटो सूपची सर्वात लोकप्रिय आवृत्ती म्हणजे सोटो आयम. हा पिवळा मसालेदार चिकन सूप आहे जो इंडोनेशियातील सर्व कॅफेमध्ये दिला जातो. हळदीच्या वापराने पिवळा रंग प्राप्त होतो.

- सोटो सूप संपूर्ण इंडोनेशियात सुमात्रा ते पापुआ प्रांतापर्यंत पसरले आहे. हे महागड्या रेस्टॉरंट्स, स्वस्त कॅफे आणि स्ट्रीट स्टॉलवर ऑर्डर केले जाऊ शकते. - सोटो सूप सहसा केळीच्या पानात गुंडाळलेल्या उकडलेल्या भातासोबत आणि केतुपात दिला जातो.

- केतुपत हे खजुराच्या पानांच्या पिशव्यांमध्ये भरलेल्या उकडलेल्या तांदळापासून बनवलेले डंपलिंग आहेत.

- सूपमधील तांदळाचे डंपलिंग तांदूळ किंवा "ग्लास" नूडल्सच्या जागी असू शकतात.