पर्सिमॉन फळे प्रत्यक्षात बेरी आहेत. पर्सिमॉनमध्ये फायटोन्यूट्रिएंट्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात, जे त्याच्या उपचार गुणधर्मांमध्ये योगदान देतात.
वर्णन
पर्सिमॉनची जन्मभूमी चीन आहे, जिथे तिला "पूर्वेचे सफरचंद" टोपणनाव मिळाले. चीनमधून, पर्सिमॉन जपानमध्ये आले, जिथे ते अजूनही राष्ट्रीय पाककृतीमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते आणि नंतर जगभरात पसरले.
पर्सिमॉन, ज्याला ग्रीक लोक "देवांचे फळ" म्हणतात, मोठ्या, गोलाकार, गुळगुळीत, पातळ त्वचेसह, पिवळ्या किंवा नारिंगी असलेल्या रसाळ बेरी आहेत, विविधतेनुसार आणि पिकण्याच्या प्रमाणात अवलंबून असतात. फळ पूर्णपणे पिकल्यावर मांस मऊ, मलईदार, जवळजवळ जेलीसारखे असते. पिकलेल्या पर्सिमॉनची चव खूप गोड असते आणि मधाची चव असते. कधीकधी लगदा अंशतः तपकिरी होतो, परंतु याचा अर्थ असा नाही की तो खराब झाला आहे.
पर्सिमन्सचे दोन मुख्य प्रकार आहेत - तुरट आणि नॉन-तुरट. तुरट पर्सिमॉनमध्ये मोठ्या प्रमाणात टॅनिन असते, ज्यामुळे फळ अखाद्य बनते. नॉन-तुरट पर्सिमॉन त्वरीत पिकण्याच्या प्रक्रियेत टॅनिन गमावते आणि खाण्यायोग्य बनते.
फळांचा आकार गोलाकार ते शंकूच्या आकारात बदलतो. रंग हलका पिवळा ते गडद लाल पर्यंत बदलतो.
पर्सिमन्स सामान्यतः रस काढण्यासाठी योग्य नसतात, ते संपूर्ण खाल्ले जातात, जसे की आंबे किंवा मॅश केलेले, जे स्मूदीमध्ये जोडले जाऊ शकतात. हे अतिशय तंतुमय, चवदार आणि पौष्टिक आहे.
पौष्टिक मूल्य
पर्सिमॉन फायटोन्यूट्रिएंट्सचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे आणि त्यात दाहक-विरोधी आणि रक्तस्त्रावविरोधी गुणधर्म आहेत. पर्सिमॉनमध्ये ट्यूमर कंपाऊंड, बेट्यूलिनिक ऍसिड असते. बीटा-कॅरोटीन, लाइकोपीन, ल्युटीन, झेक्सॅन्थिन आणि क्रिप्टोक्सॅन्थिन हे अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करण्यात मदत करतात आणि ऑक्सिडेशन आणि कर्करोग टाळतात.
पर्सिमॉनमध्ये अ, क, ग्रुप बी, तसेच खनिजे - कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोह, मॅंगनीज, फॉस्फरस आणि तांबे भरपूर प्रमाणात असतात.
आरोग्यासाठी फायदा
पर्सिमॉनमध्ये रेचक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे आणि विशेषतः यकृताच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी त्याची शिफारस केली जाते. पर्सिमॉन हे उच्च-कॅलरी अन्न आहे, म्हणून मुलांसाठी, खेळाडूंसाठी आणि शारीरिक आणि मानसिकदृष्ट्या थकलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. खाली या गोड बेरीचे विविध उपचार आहेत.
सर्दी आणी ताप. व्हिटॅमिन सीच्या उच्च सामग्रीमुळे, पर्सिमॉन हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी, फ्लू आणि सर्दीची लक्षणे तसेच इतर अनेक संसर्गजन्य आणि दाहक रोग दूर करण्यासाठी एक प्रभावी साधन आहे.
बद्धकोष्ठता. पर्सिमॉनमध्ये फायबर आणि पाण्याच्या उच्च सामग्रीमुळे, या बेरीमध्ये उत्कृष्ट रेचक प्रभाव आहे, बद्धकोष्ठतेसाठी एक शक्तिशाली नैसर्गिक उपाय आहे.
लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव. पोटॅशियम आणि कॅल्शियमच्या उच्च सामग्रीमुळे पर्सिमॉनमध्ये उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत. पर्सिमन्स खाणे हा सूज टाळण्यासाठी एक प्रभावी मार्ग आहे. लघवीचे प्रमाण वाढवणारी औषधे वापरण्यापेक्षा पर्सिमॉनचे दररोज सेवन करणे अधिक श्रेयस्कर आहे, कारण पर्सिमॉनमुळे पोटॅशियमचे नुकसान होत नाही, अनेक ज्ञात लघवीचे प्रमाण वाढवणारे औषध.
उच्च रक्तदाब. पर्सिमन्स उच्च रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतात आणि उच्च रक्तदाबाशी संबंधित हृदयाच्या अनेक समस्या टाळतात.
यकृत आणि शरीराचे डिटॉक्सिफिकेशन. पर्सिमन्स हे अँटिऑक्सिडंट्सचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, जे यकृताचे आरोग्य आणि शरीराच्या डिटॉक्सिफिकेशनमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतात. अँटिऑक्सिडंट्स शरीरातील विषारी पदार्थ आणि इतर हानिकारक पदार्थांना तटस्थ करण्यात मदत करतात आणि मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावांना प्रतिबंधित करतात.
नैसर्गिक अँटीडिप्रेसेंट. पर्सिमॉन खूप पचण्याजोगे आहे, भरपूर सहज उपलब्ध ऊर्जा (शर्करा स्वरूपात) प्रदान करते. म्हणूनच पर्सिमॉन विशेषतः मुलांसाठी आणि खेळ किंवा इतर शारीरिक क्रियाकलापांमध्ये गुंतलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे.
तणाव आणि थकवा. शर्करा आणि पोटॅशियमच्या उच्च सामग्रीमुळे, पर्सिमॉन शरीरात ऊर्जा भरते आणि तणाव आणि थकवा या लक्षणांपासून मुक्त होते. आपण पर्सिमन्सचे मित्र असल्यास, विशेष ऊर्जा आणि पौष्टिक पूरक वापरण्याची आवश्यकता नाही.
टिपा
पर्सिमॉनची परिपक्वता तपासण्यासाठी, फळ हलके पिळून घ्या. हे कठीण असल्यास, पर्सिमॉन अद्याप पिकलेले नाही.
पिकलेले पर्सिमन्स स्पर्शाला मऊ असतात, खूप गोड आणि मलईदार असतात. तुम्ही फळाचे दोन भाग करून त्याचा लगदा चमच्याने खाऊ शकता. पर्सिमॉनचा वापर स्वादिष्ट सॉस, क्रीम, जाम, जेली आणि स्मूदी बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
पिकण्याच्या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, खोलीच्या तपमानावर पर्सिमन्स साठवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने पिकण्याची प्रक्रिया मंद होईल.
लक्ष
उच्च साखर सामग्रीमुळे, मधुमेह, लठ्ठपणा आणि जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी पर्सिमॉन योग्य नाही. वाळलेल्या पर्सिमन्समध्ये साखरेचे प्रमाण अधिक असते.