साखर किती दिवस शिजवायची?

मध्यम आचेवर दूध आणि साखर असलेले सॉसपॅन ठेवा आणि हलवा. उकळल्यानंतर 7 मिनिटे साखर शिजवा, सतत ढवळत रहा. 30 मिनिटांनंतर, दूध घट्ट होईल आणि फिकट तपकिरी रंग होईल - तत्परतेचे निश्चित चिन्ह. लोणी सह greased प्लेट मध्ये दुध साखर घाला आणि सेट करण्यासाठी सोडा. 15 मिनिटांनंतर कंटेनरमधून कडक झालेली साखर काढून टाका. आपल्या हातांनी साखर लहान तुकडे करा.

साखर कशी शिजवावी

उत्पादने

दाणेदार साखर - 300 ग्रॅम (1,5 कप)

दूध 1-3% - 100 मिलीलीटर (अर्धा ग्लास)

लोणी - 35 ग्रॅम: उकळत्यासाठी 30 ग्रॅम आणि वंगण घालण्यासाठी 5 ग्रॅम (1 चमचे)

उत्पादने तयार करणे

1. 300 ग्रॅम साखर आणि 100 मिलीलीटर दूध जाड-भिंती असलेल्या सॉसपॅनमध्ये घालावे, चांगले ढवळावे.

२. वंगण घालणारे तेल मोजा आणि साखरेच्या उद्देशाने थेट डिशवर तपमानावर वितळू द्या.

दूध साखर कशी शिजवावी

१. मध्यम आचेवर दूध आणि साखर असलेले सॉसपॅन ठेवा आणि ढवळा.

२. जेव्हा दुधाची साखर उकळते तेव्हा wooden मिनिटे शिजविणे सुरू ठेवावे, लाकडी चमच्याने सतत ढवळत नाही.

3. रचना उकळत असताना, ते उकळते आणि भरपूर फोम घेते - हे नैसर्गिक आहे, परंतु आपल्याला सतत ढवळणे आवश्यक आहे.

4. 25-30 मिनिटांनंतर ही रचना दाट होईल आणि फिकट तपकिरी रंग मिळेल - ही तत्परतेची चिन्हे आहेत.

5. तयार प्लेट मध्ये, लोणी सह किसलेले, दूध साखर घाला, गुळगुळीत आणि सेट करण्यासाठी सोडा.

6. 15-20 मिनिटांनंतर, उकडलेली साखर कठोर होईल, ते कंटेनरमधून काढले जाणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला प्लेटला कटिंग बोर्डसह कव्हर करणे आवश्यक आहे आणि हळुवारपणे ते फिरविणे आवश्यक आहे. प्लेटच्या बाजू लोणीने ग्रीस केल्यामुळे कडक दूध दुधातील साखर सहजपणे वेगळी होईल आणि फळावर राहील.

7. साखर आपल्या हातांनी लहान तुकडे करा. जर साखरेचा थर त्याऐवजी जाड असेल तर तो पूर्णपणे चाखला नसल्यास चाकूने तो कट करू शकतो.

चवदार तथ्य

- स्वयंपाक करताना, आपण किसलेले संत्रा झेस्ट, चिरलेली हेझलनट, बियाणे, सुकामेवा (वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका) साखरेमध्ये घालू शकता. हे महत्वाचे आहे की तेथे बरेच पदार्थ नाहीत, अन्यथा उकडलेली साखर चुरा होईल. तयार साखर चिरलेली काजू किंवा किसलेले चॉकलेटने सजवता येते.

- स्वयंपाक करताना लाकडी रंगाचा स्पॅटुला वापरणे सोयीचे आहे: ते कमी गोंगाट करणारे आहे, गुण सोडणार नाहीत आणि तळण्याच्या तळापासून साखरेचे थर काढून टाकणे सोपे होईल जेणेकरून ते जळू नये.

- सॉसपॅन खोल आणि जाड तळाशी असावे जेणेकरून स्वयंपाक करताना साखर जळत नाही.

- साखर शिजवण्यासाठी प्रमाणित प्रमाण: 1 कप साखर 1/5 कप दूध.

- दुधाऐवजी, आपण द्रव आंबट मलई किंवा मलई वापरू शकता.

- साखर कमी गॅसवर उकळवा आणि सतत ढवळून घ्यावे जेणेकरून साखर बर्न होणार नाही.

- साखर प्लेटला लोणीने ग्रीज करावे जेणेकरून साखर प्लेटमधून सहज सहज वेगळी करता येईल.

- प्लेटऐवजी तुम्ही बर्फ किंवा बेकिंग डिश, वाटी, ट्रे, चहाचे कप वापरू शकता. साखर खूप लवकर कडक होते आणि नंतर ती तोडणे समस्याप्रधान असल्याने, पातळ थरात साखर ओतण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस केली जाते.

- जर लोणी नसेल तर आपण तत्परतेच्या त्याच चिन्हेवर लक्ष केंद्रित करून त्याशिवाय साखर शिजवू शकता. या प्रकरणात, प्लेट भाजीच्या तेलाने ग्रीस केली जाऊ शकते.