स्वयंपाक करण्यापूर्वी, काटे आणि वरून आर्टिचोक सोलून काढा, स्टेम काढा, लिंबाचा रस (1 लिंबाचा रस 1 लिटर पाण्यातून) 1 तास पाण्यात भिजवा. पाणी उकळा, मीठ घाला, त्यात आर्टिचोक घाला, 30 मिनिटे शिजवा.
आर्टिचोक कसे शिजवायचे
आपल्याला आवश्यक असेल - एक किलो आर्टिचोक्स, पाणी.
सूचना 1. आर्टिचोकस धुवा, कठोर पाने काढा, गडद डाग आणि शेंगाचे कठीण भाग कापून टाका.
२. आर्टिचोकस सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्यात टाका जेणेकरून ते आर्टिचोकस कव्हर करेल.
3. मीठ पाणी, पॅनला आग लावा.
4. सॉसपॅनला उष्णतेवर ठेवा, नंतर उष्णता कमी करा.
5. आर्टिचोकस 20 मिनिटे शिजवा.
Art. स्लॉट केलेल्या चमच्याने प्लेटवर आर्टिचोक ठेवा, पाककृतींमध्ये वापरा.
चवदार तथ्य
- सॉससह आर्टिचोक सर्व्ह करा: कमीतकमी ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचा रस.
- मुलामा चढवणे मध्ये artichokes शिजवावे सॉसपॅन किंवा तपकिरी रंग रोखण्यासाठी टेफ्लॉन-लाइनयुक्त सॉसपॅन.
- साठी उकडलेले आर्टिचोक तपासा तत्परता फक्त - टूथपिक किंवा स्कीवरने आर्टिकोकला छेद द्या आणि जर ते प्रयत्न न करता आत गेला तर आर्टिचोक शिजवलेले आहे.
- आर्टिचोकस शिजवताना, आपण हे करू शकता जोडा लिंबाचा रस, द्राक्षे किंवा टेबल व्हिनेगर.
- उकळल्यानंतर, आर्टिकोकस काढणे आवश्यक आहे केसांचा भाग… आटिचोकच्या शेंगाची मऊ पाने आणि लगदा वापरण्यासाठी चांगले आहेत, कठोर पाने काढणे आवश्यक आहे.
- कॅलरी मूल्य आर्टिचोकस - 28 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम, उकडलेले आर्टिचोकस कमी-कॅलरीयुक्त व्यंजन मानले जाते.
- वजन 1 आर्टिचोक - 200-350 ग्रॅम.
- करण्यासाठी निवडा ताजे आर्टिचोक्स, फक्त त्यांना पहा आणि त्यांना स्पर्श करा: रसाने भरलेल्या दाट पाने असलेले ताजे आर्टिकोकस, कोरडे न येता, फळ स्वतःच वजनदार असतात.
- कट केल्यावर आर्टिचोकस अंधकारमय. बजाविणे गडद होत आहे, आपण 1 लिंबाच्या रसाच्या द्रावणामध्ये आर्टिचोकस प्री-भिजवून घेऊ शकता.