एक्वाकोटा किती दिवस शिजवायचा?

एक्वाकोटा 1 तास उकळवा.

एक्वाकोटा सूप कसा बनवायचा

उत्पादने

पांढरी ब्रेड - 12 काप

बटाटे - 3 मध्यम

फुलकोबी - 100 ग्रॅम

शतावरी कोबी (ब्रोकोली) - 100 ग्रॅम

चिकोरी - 2 टेबलस्पून

चार्ड - 100 ग्रॅम

मिरची मिरची (पेपेरोन्सिनो) - 1 तुकडा

धनुष्य - चतुर्थांश डोके

लसूण - 2 वेजेज

टोमॅटो पेस्ट - 60 ग्राम (3 चमचे)

ऑलिव्ह ऑइल - प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी एक चमचे

मीठ - चवीनुसार

पाणी - 1,7 लिटर

एक्वाकोटा कसा शिजवायचा

1. ताजी किंवा वाळलेली चिकोरी बारीक चिरून घ्या, उकळत्या पाण्यात (1 कप) सॉसपॅनमध्ये घाला, कमीतकमी गॅसवर 10 मिनिटे शिजवा.

2. एका सॉसपॅनमध्ये टोमॅटोची पेस्ट, लसूण पाकळ्या, XNUMX/XNUMX कांदा, चिरलेली मिरची घाला.

3. पाण्यात (1,5 लिटर), मीठ घाला आणि उकळवा.

4. चिरलेली स्विस चार्ड पाने एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 5 मिनिटांनंतर - उकडलेली चिकोरी; सूप नीट ढवळून घ्यावे.

5. सोललेले धुतलेले बटाटे बारीक चिरून घ्या, सूपमध्ये ठेवा, उकळवा, 10 मिनिटे शिजवा.

6. कोबी (ब्रोकोली आणि फुलकोबी) जोडा, लहान फुलांमध्ये विभागून, आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

7. ताटात शिळ्या ब्रेडचे दोन तुकडे ठेवा.

8. ब्रेडवर मटनाचा रस्सा घाला, ब्रेडवर भाज्या घाला, वर ऑलिव्ह ऑइलची उदार रक्कम घाला.

चवदार तथ्य

- एक्वाकोटा ("उकडलेले पाणी" साठी इटालियन) - क्लासिक जाड भाज्या सूप टस्कनीच्या इटालियन प्रदेशातून.

- बर्याच काळापासून, एक्वाकोटा शारीरिक श्रमात गुंतलेल्या सामान्य लोकांनी तयार केले होते - शेतकरी, घोडे मेंढपाळ, लाकूड तोडणारे. सूपचा समावेश होता उपलब्ध साहित्य: पाणी, शिळी ब्रेड, कांदे, टोमॅटो, ऑलिव्ह ऑईल, कधी कधी टोस्ट केलेले बेकन.

- एक मुख्य घटक एक्वाकोटा - गव्हाची ब्रेड - पारंपारिकपणे मीठाशिवाय घन पिठापासून भाजली जाते. तो निर्दयी असावा. कोरड्या (तेल नसलेल्या) तळण्याचे पॅनमध्ये कोरडे केल्यानंतर, आपण ताजी ब्रेड वापरू शकता.

- चार्ड पाने (बीटचा प्रकार) परवानगी आहे पर्यायी पालक

- फ्लॉरेन्समध्ये टस्कनचे रेस्टॉरंट आहे (इटालियनमध्ये गोंधळून जाऊ नये!) पाककृती म्हणतात. सूपच्या सन्मानार्थ.

अधिक सूप पहा, त्यांना कसे शिजवायचे आणि स्वयंपाक वेळा!