लिमा बीन्स 2-2,5 तास शिजवा. 1 तास लहान बाळ लिमा बीन्स शिजवा.
लिमा सोयाबीनचे शिजविणे कसे
1 कप लिमा सोयाबीनचे, भिजवलेले पाणी, 5 कप उकळत्या
सोयाबीनचे किती वेळ?
1. लिमा बीन्स सॉसपॅनमध्ये घाला आणि 3 सेंटीमीटरच्या फरकाने थंड पाण्याने झाकून टाका.
२ लिमा सोयाबीनचे रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-१२ तास भिजवा.
3. सॉसपॅनला आग लावा, मध्यम आचेवर उकळवा.
4. उकळल्यानंतर, सोयाबीनचे 10 मिनिटे मध्यम उकळीने उकळवा, काळजीपूर्वक फेस पहा.
5. उष्णता कमी करा आणि 2-2,5 तासांसाठी लिमा बीन्स शिजवा, लहान बाळ - 50 मिनिटे.
6. स्वयंपाक केल्यानंतर, पाणी काढून टाका, सोयाबीनचे मीठ, इच्छित असल्यास ब्लेंडरने चिरून घ्या.
7. औषधी वनस्पती आणि वनस्पती तेलासह सर्व्ह करावे.
पाककला टिपा
लिमा सोयाबीन सोडा किंवा नाही
लिमा सोयाबीनचे भिजल्याशिवाय शिजवण्यासाठी दुप्पट वेळ घेईल, परंतु ते मऊ होऊ शकतात आणि आतल्या कोमल नसतात. हे उंच उकळण्याची वेळ कमी करते आणि जास्त प्रमाणात न पकडता एक समान पोत प्रदान करते.
लिमा सोयाबीनचे मीठ कसे
बीन्स शक्य तितक्या मऊ करण्यासाठी, स्वयंपाक करताना सोयाबीनचे मीठ घालू नका. परंतु उकळल्यानंतर लगेच किंवा इतर उत्पादनांमध्ये जोडल्यानंतर, लिमा बीन्स खारट केले जाऊ शकतात.
सोयाबीनचे जुने असल्यास (उत्पादनापासून अर्ध्या वर्षापेक्षा जास्त), स्वयंपाक करण्याच्या वेळी आणखी 20 मिनिटे जोडा.
चवदार तथ्य
लिमा सोयाबीनचे (बाळ लिमा, लिमा बीन्स, अमेरिकन बीन्सची इतर नावे) एक मलईदार चव असलेल्या पांढर्‍या सोयाबीनचे असतात, ज्यासाठी त्यांना “मलई बीन्स” म्हटले जाते. मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेतील स्पॅनियर्ड्सद्वारे शोधलेला, त्यानंतर युरोप आणि उत्तर अमेरिकेत आणला.
लिमा सोयाबीनचे 2 प्रकार आहेत: मोठ्या "बटाटा" सोयाबीनचे, चवदार पदार्थ सारखे चव; आणि बाळ लिमा लहान आणि अधिक दाट आहे.
लिमा बीन्स उकळल्यावर त्यांचा आकार चांगला धरून ठेवतात आणि मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये, विशेषत: शेल काढून टाकल्यास, त्यांना क्रीमयुक्त पोत मिळतो.
लिमा सोयाबीनचे बरेच मोठे आहेत, तर शेल त्याऐवजी पातळ आहे. पांढरा रंग आणि त्याऐवजी मोठ्या आकारामुळे (उकळताना, लिमा सोयाबीनचे आकारात 1,2-1,3 वेळा वाढ होते), तेथून बनविलेले डिश दृष्टिकोनातून अतिशय असामान्य आहेत आणि मुलांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत.
शाकाहारी आणि उपवास करणाऱ्यांसाठी लिमा बीन्सची शिफारस केली जाते कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात वनस्पती प्रथिने असतात.
लिमा बीन्स 1 वर्षासाठी हवाबंद पात्रात ठेवण्याची शिफारस केली जाते.
औषधी वनस्पती, कांदे आणि लसूण सह लिमा बीन्स सर्व्ह करा, साइड डिश म्हणून आणि सूपमध्ये वापरा. बदलासाठी, आपण मांस मटनाचा रस्सा मध्ये लिमा सोयाबीनचे उकळू शकता. बेबी लिमा सोयाबीनपासून बनवलेली मूळ डिश - सुककोताश.