बोर्श्टसाठी आपल्याला किती बीट्सची आवश्यकता आहे?

चवदार आणि निरोगी अन्नावरील 1964 चे पुस्तक 5-लिटर सॉसपॅनसाठी हे प्रमाण देते: 3 लिटर पाण्यात 250 ग्रॅम बीट लागतात - हे एक ऐवजी मोठे बीट आहे, एवढ्या रकमेतून बोर्श्ट खूप द्रव होईल, समृद्ध बोर्श्टसाठी 300-350 ग्रॅम बीट घ्या. तुम्हाला बीट्स निवडण्याची गरज आहे जी पूर्णपणे पिकलेली, भरपूर बरगंडी, टणक, शिरा आणि पोकळी नसलेली - यामुळे बोर्शला एक सुंदर रंग, चांगली चव आणि सुगंध मिळेल. बोर्श्ट शिजवताना बीट्सचा रंग कमी होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना टोमॅटोची पेस्ट आणि एक चमचा व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस घालून वेगळे करणे चांगले.

जर तुम्हाला जाड सूप आवडत असतील आणि बोर्शमध्ये चमचा हवा असेल तर आणखी बीट्स घाला - 400-450 ग्रॅम. मुख्य गोष्ट म्हणजे संतुलन राखणे जेणेकरुन इतर भाज्या बोर्शमध्ये गमावल्या जाणार नाहीत.

/ /