प्लास्टिक आणि आरोग्य
सेंटर फॉर बायोलॉजिकल डायव्हर्सिटीच्या म्हणण्यानुसार, प्लास्टिक पिशव्या वर्षाला 100 सागरी प्राण्यांच्या मृत्यूस कारणीभूत आहेत. तथापि, मानवी शरीरावर प्लास्टिकच्या हानिकारक प्रभावांबद्दल फार कमी लोकांना माहिती आहे.
वाढत्या वैज्ञानिक पुराव्यांवरून असे दिसून येते की प्लास्टिकमध्ये आढळणारे बिस्फेनॉल ए (बीपीए) सारखी रसायने त्वचेच्या संपर्काने मानवी शरीरात प्रवेश करू शकतात. प्लास्टिकने गुंडाळलेले अन्न खाल्ल्याने किंवा प्लास्टिकच्या बाटल्यांमधून पाणी पिण्यानेही ते शरीरात प्रवेश करतात. BPA आणि संबंधित रेणू जसे की Bishpenol S (BPS) मानवी संप्रेरकांच्या रचनेची नक्कल करतात आणि अंतःस्रावी प्रणालीवर परिणाम करू शकतात. द गार्डियनच्या म्हणण्यानुसार या प्रणालीच्या व्यत्ययामुळे “चयापचय, वाढ, लैंगिक कार्य आणि झोपेवर परिणाम करणारे व्यापक परिणाम होऊ शकतात. यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशनने बाळाच्या बाटल्यांमध्ये आणि फीडिंग बाऊल्समध्ये या रसायनांच्या वापरावर बंदी घातली आहे कारण बीपीए तयार होण्यामुळे न्यूरोबिहेवियरल आणि रोगप्रतिकारक प्रणाली समस्या उद्भवू शकतात.
प्लास्टिक आणि सुपरमार्केट
अनेक सुपरमार्केटही प्लॅस्टिकविरोधातील लढ्यात सामील झाले आहेत. यूके सुपरमार्केट चेन आइसलँडने 2023 पर्यंत प्लास्टिकमुक्त होण्याचे आश्वासन दिले आहे. ब्रँड व्यवस्थापकीय संचालक रिचर्ड वॉकर म्हणाले: “प्लास्टिक प्रदूषणासाठी किरकोळ विक्रेते मोठ्या योगदानासाठी जबाबदार आहेत. वास्तविक आणि चिरस्थायी बदल साध्य करण्यासाठी आम्ही ते सोडून देत आहोत.” त्याच्या फेब्रुवारीच्या उत्पादन लाइनमध्ये, स्टोअरने आधीच स्वतःच्या ब्रँड उत्पादनांसाठी कागदावर आधारित ट्रे वापरल्या आहेत. अमेरिकन सुपरमार्केट चेन ट्रेडर जोसने प्लॅस्टिक कचरा 1 दशलक्ष पौंडांपेक्षा कमी करण्यासाठी वचनबद्ध केले आहे. त्यांनी आधीच त्यांच्या पॅकेजिंगमध्ये महत्त्वाचे बदल केले आहेत, उत्पादनातून स्टायरोफोम काढून टाकले आहे आणि प्लास्टिक पिशव्या देणे बंद केले आहे. ऑस्ट्रेलियन शृंखला वूलवर्थ प्लास्टिकमुक्त झाली, परिणामी 80 महिन्यांत प्लास्टिकचा वापर 3% कमी झाला. खरेदीदारांनी हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की, पुन्हा वापरता येण्याजोग्या शॉपिंग बॅगचा वापर केल्याने वापरल्या जाणार्‍या प्लास्टिकच्या प्रमाणात मोठ्या प्रमाणात परिणाम होऊ शकतो.
प्लास्टिकला पर्याय
काचेचे कंटेनर. वेगवेगळ्या आकाराच्या जार आणि कंटेनरचा वापर कोरडे अन्न साठवण्यासाठी तसेच रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार जेवण ठेवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
कागदी पिशव्या. कंपोस्टेबल असण्याव्यतिरिक्त, कागदी पिशव्या बेरी साठवण्यासाठी आदर्श आहेत कारण ते जास्त ओलावा शोषून घेतात.
कापसाच्या पिशव्या. कापसाच्या पिशव्या किराणा सामान ठेवण्यासाठी, तसेच सुपरमार्केटमधून खरेदी करण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात. या सामग्रीचे खुले विणणे उत्पादनांना श्वास घेण्यास परवानगी देते.
मेण पुसते. अनेकजण क्लिंग फिल्मसाठी पर्यावरणास अनुकूल पर्याय म्हणून मेणाच्या आवरणाची निवड करतात. सोया मेण, नारळ तेल आणि ट्री राळ वापरणाऱ्या शाकाहारी आवृत्त्याही तुम्हाला मिळू शकतात.
स्टेनलेस स्टील कंटेनर. असे कंटेनर केवळ विकले जात नाहीत तर आधीच खाल्लेल्या उत्पादनांमधून देखील शिल्लक राहतात. उदाहरणार्थ, कुकीज किंवा चहा पासून. त्यांना दुसरे जीवन द्या!
सिलिकॉन फूड पॅड. सिलिकॉन अन्न किंवा पेय यांच्यावर प्रतिक्रिया देत नाही आणि कोणतेही घातक उत्सर्जन करत नाही. अशा कोस्टर्स अर्ध्या खाल्लेल्या फळे आणि भाज्यांसाठी वापरण्यास सोयीस्कर आहेत.
सिलिकॉन स्टोरेज पिशव्या. सिलिकॉन स्टोरेज बॅग तृणधान्ये आणि द्रव साठवण्यासाठी उत्तम आहेत.
प्लॅस्टिक काढून टाकण्याव्यतिरिक्त, तुम्ही तुमची उत्पादने त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी आणि अशा प्रकारे कचरा कमी करण्यासाठी अधिक स्मार्ट स्टोअर करू शकता. असे बरेच पदार्थ आहेत जे खोलीच्या तपमानावर सर्वोत्तम साठवले जातात आणि प्लास्टिकच्या पॅकेजिंगमध्ये नाहीत. रेफ्रिजरेटरमुळे अनेक पदार्थांची चव कमी होऊ शकते. उदाहरणार्थ, टोमॅटोची नैसर्गिक चव टिकवून ठेवण्यासाठी खोलीच्या तपमानावर साठवले पाहिजे.
केळी खोलीच्या तपमानावर देखील साठवले जाऊ शकते. तथापि, त्यांना इतर पदार्थांपासून दूर ठेवले पाहिजे कारण ते इथिलीन तयार करतात ज्यामुळे इतर फळे लवकर पिकतात आणि खराब होतात.
Peaches, nectarines आणि apricots खोलीच्या तपमानावर योग्य होईपर्यंत साठवले जाऊ शकते, तसेच खरबूज आणि नाशपाती. भाजीपाला खोलीच्या तपमानावर देखील ठेवता येतो. उदाहरणार्थ, भोपळा, एग्प्लान्ट आणि कोबी.
बटाटा, रताळे, कांदा आणि लसूण त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी बॉक्स किंवा कपाटात साठवले जाऊ शकते. बटाटे कांद्यापासून दूर ठेवणे चांगले, कारण ते कांद्याचा वास शोषून घेतात.
काही पदार्थांना रेफ्रिजरेशनची आवश्यकता असते परंतु त्यांना झाकण्याची गरज नसते. बहुतेक पदार्थ खुल्या हवेच्या अभिसरणाने उत्तम प्रकारे साठवतात आणि ते खुल्या कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकतात. बेरी, ब्रोकोली आणि सेलेरीसारखे काही पदार्थ कापसाच्या पिशव्यामध्ये उत्तम प्रकारे साठवले जातात.
पार्सनिप्स, गाजर आणि सलगम कमी तापमानात सर्वोत्तम साठवले जाते.
काही फळे आणि भाज्या हवाबंद डब्यात जास्त काळ टिकतात, उत्पादनांना कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी सामान्यतः ओलसर कागदाच्या तुकड्याने. आर्टिचोक, एका जातीची बडीशेप, हिरवे लसूण, बीन्स, चेरी आणि तुळस साठवण्याचा हा सर्वोत्तम मार्ग आहे.