नवीन वर्षासाठी शॅपेन कसे निवडावे

शॅम्पेन हे नवीन वर्षाच्या सुट्टीचे एक अपरिहार्य गुणधर्म आहे. आणि जे इतर पेये पसंत करतात ते देखील चाइम्सला एक ग्लास स्पार्कलिंग वाइन पितील याची खात्री आहे. पेय कसे निवडावे आणि आपल्या निवडीबद्दल दु: ख नाही? 

समजण्याची पहिली गोष्ट म्हणजे शॅम्पेन ही स्पार्कलिंग वाइन आहे, परंतु सर्व स्पार्कलिंग वाइन शॅम्पेन नसते. खऱ्या शॅम्पेनचे लेबलवर लॅटिनमध्ये नाव असणे आवश्यक आहे आणि ते 3 द्राक्षांच्या जातींपासून बनवलेले आहे - चारडोने, पिनोट म्युनियर आणि पिनोट नॉयर.

योग्य तंत्रज्ञानानुसार बनविलेले शॅम्पेन, परंतु भिन्न प्रकार किंवा फ्रान्सच्या दुसर्या प्रांतात, लेबलवर क्रेमंट म्हणून नियुक्त केले आहे.

 

लेबल

लेबल वाचण्यात आळशी होऊ नका आणि खालील गुणांनुसार त्याचा उलगडा करा:

आरएम ही द्राक्षे पिकवणारी आणि त्यापासून शॅम्पेन तयार करणारी कंपनी आहे;
NM – एक कंपनी जी स्वतःच्या उत्पादनासाठी द्राक्षे खरेदी करते;
MA – एक कंपनी ज्याचा वाईन उत्पादन आणि द्राक्ष कापणीशी काहीही संबंध नाही – ती मध्यस्थ म्हणून काम करते;
SR - एक संघटना, वाइन उत्पादकांची सहकारी संस्था जे शॅम्पेनचे उत्पादन करतात;
सीएम ही द्राक्षे पिकवणारी आणि त्यांची पिके गोळा करणारी सहकारी संस्था आहे;
आरसी – एक कंपनी जी शॅम्पेन विकते आणि स्पार्कलिंग वाईनच्या विक्रीसाठी सहकार्याचा भाग आहे;
एनडी ही कंपनी स्वतःच्या नावाने शॅम्पेन विकते.

लेबलवरील इतर महत्त्वाची माहिती:

  • एक्स्ट्रा ब्रुट, ब्रुट नेचर, ब्रुट शून्य – शॅम्पेनमध्ये अतिरिक्त साखर नसते;
  • ब्रूट - कोरडे शॅम्पेन (1,5%);
  • अतिरिक्त कोरडे - खूप कोरडे वाइन (1,2 - 2%);
  • से - कोरडे शॅम्पेन (1,7 - 3,5%);
  • डेमी-से - अर्ध-कोरडे वाइन (3,3 - 5%);
  • Doux उच्च साखर पातळी (5% पासून) एक गोड शॅम्पेन आहे.

बाटली

शॅम्पेनची बाटली गडद काचेची असावी, कारण हलक्या बाटलीतील वाइन प्रकाशात जाऊ देते आणि वाइनची चव खराब करते.

प्रोब्का

जेव्हा शॅम्पेनची बाटली कॉर्क स्टॉपरने बंद केली जाते, प्लास्टिकची नसलेली असते तेव्हा आदर्श. अर्थात, प्लास्टिक कॉर्क तयार करण्यासाठी स्वस्त आहे, जे शॅम्पेनच्या किंमतीवर प्रतिबिंबित होते, परंतु प्लास्टिक श्वास घेण्यायोग्य आहे आणि वाइनची चव आंबट बनवू शकते.

बुडबुडे आणि फोम

खरेदी करण्यापूर्वी बाटली चांगली हलवा आणि फुगे आणि फोम कसे वागतात ते पहा. चांगल्या शॅम्पेनमध्ये, बुडबुडे समान आकाराचे असतील आणि संपूर्ण द्रवामध्ये समान रीतीने वितरित केले जातील, हळूहळू वरच्या दिशेने तरंगतील. फोम कॉर्क अंतर्गत सर्व मोकळी जागा घेईल.

रंग आणि पारदर्शकता

चष्मामध्ये शॅम्पेन ओतताना, रंग आणि स्पष्टतेकडे लक्ष द्या. दर्जेदार वाइन हलकी आणि गाळ नसलेली असेल. जर सावली गडद असेल तर शॅम्पेन खराब होण्याची शक्यता आहे. खूप हलका किंवा चमकदार रंग बनावट उत्पादन दर्शवतो. 

शॅम्पेनचा रंग पांढरा (पिवळा) आणि गुलाबी असतो. बाकीचे रंग हे रसायने आणि पदार्थांचे खेळ आहेत.

  • फेसबुक 
  • करा,
  • च्या संपर्कात

योग्य स्नॅक्ससह शॅम्पेन 7-9 अंशांपर्यंत थंड केले जाते. 

शॅम्पेन उपयोगी आहे, आणि शॅम्पेनपासून जेली बनवण्याची रेसिपी देखील शेअर केली आहे, आम्ही आधी सांगितले होते की आम्ही आठवण करून देऊ. 

प्रत्युत्तर द्या