सोया सॉस फक्त जपानी पाककृती खातानाच वापरला जाऊ शकत नाही, हे सॅलड आणि मांसाचे पदार्थ घालण्यासाठी आदर्श आहे, आणि त्याच्या चव व्यतिरिक्त, त्यात फायदेशीर गुणधर्म देखील आहेत - ते पचन सुधारते, जस्त आणि बी जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे. सोया सॉस खरेदी करताना, खालील क्षणांकडे लक्ष द्या:
1. एका काचेच्या कंटेनरमध्ये सॉस निवडा - एक उच्च-गुणवत्तेचा सॉस प्लास्टिकमध्ये पॅक केलेला नाही, ज्यामध्ये तो त्याची चव आणि उपयुक्त गुणधर्म गमावतो.
२. सॉसमध्ये झाकणाच्या अखंडतेची तपासणी करा - प्रत्येक गोष्ट हवाबंद आणि दोषांपासून मुक्त असावी, अन्यथा जीवाणू सॉसमध्ये येऊ शकतात आणि खराब करतात.
3. सोया सॉसची रचना सुगंध, चव वाढवणारे, संरक्षक आणि रंगविरहित असावी. रचना शक्य तितकी सोपी आणि नैसर्गिक असावी: सोयाबीन, गहू, पाणी, मीठ.
4. सोया सॉस किण्वन द्वारे तयार केले जाते, जे लेबलवर सूचित केले जावे.
5. सोया सॉस खरेदी करण्यापूर्वी त्याच्या रंगाचे नेहमी मूल्यांकन केले जाऊ शकत नाही आणि तरीही. सोया सॉस हलका तपकिरी ते गडद तपकिरी असावा. काळा आणि चमकदार केशरी रंग बनावट सॉस दर्शवतात.
6. सीलबंद सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.