चेरीला सिरपमध्ये उकळी आणा, 10 तास सोडा, नंतर पुन्हा उकळवा आणि थंड करा. उकळणे - 2 वेळा पुन्हा थंड करणे.
जलद शिजवण्यासाठी, चेरीला उकळत्या सिरपमध्ये ठेवा, 4 तास सोडा आणि उकळल्यानंतर 10 मिनिटे शिजवा.
चेरी जाम कसा बनवायचा
उत्पादने
चेरी जाम शिजवण्यासाठी 1 किलोग्रॅम चेरीसाठी, 1,2 किलो साखर आणि 200 मिलीलीटर पाणी आवश्यक आहे.
चेरी जाम कसा शिजवायचा
1. बेरी धुवा, बिया काढून टाका, थोडे कोरडे करा.
2. स्टीलच्या पॅनमध्ये पाणी घाला, साखर घाला.
3. जामला उकळी आणा आणि बंद करा.
4. जाम झाकून ठेवा आणि गडद ठिकाणी 10 तास सोडा.
5. जाम उकळवा, थंड करा.
6. प्रक्रिया 2 वेळा पुन्हा करा.
स्लो कुकरमध्ये चेरी जॅम
धुतलेल्या आणि बोनलेस चेरी मल्टीकुकर सॉसपॅनमध्ये घाला, साखर घाला, अधूनमधून ढवळत “बेकिंग” मोडवर जाम 1 तास शिजवा.
चवदार तथ्य
- गोड चेरी जामची कॅलरी सामग्री 250 kcal / 100 ग्रॅम जॅम आहे.
- चवीनुसार, तुम्ही जाम सिरपमध्ये दालचिनी, लिंबाचा रस, संत्रा फळे घालू शकता.
- बेरीमधून हाडे सहजपणे सोडण्यासाठी, आपण एक विशेष उपकरण वापरू शकता - एक पिटिंग मशीन.
- जर चेरी जॅम द्रव असेल तर, जेलिंग एजंट किंवा काढून टाकावे आणि सिरप उकळण्याची शिफारस केली जाते. स्वयंपाक करताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की थंड झाल्यानंतर जाम गरमपेक्षा कमी द्रव असेल.
- चेरी जाम हंगाम - जूनच्या मध्यापासून ते जुलैच्या सुरुवातीस, यावेळी तयारीसाठी चेरी खरेदी करणे सर्वात फायदेशीर आहे.
- लाल चेरींप्रमाणेच पिवळ्या चेरीपासून जॅम शिजवा.
- चेरी आणि चेरीमधील फरक: गोड चेरी ही चेरीची उपप्रजाती आहे, बेरी मोठ्या आणि गोड मानल्या जातात. चेरी चेरीपेक्षा जास्त महाग आहेत आणि फरक नेहमीच स्पष्ट नसतो. बेरीची चव घ्या: जर चव जवळजवळ कोणत्याही आंबट छटा नसलेली मऊ असेल, जर बेरी मांसल आणि खूप मऊ असेल तर - बहुधा ते चेरी आहे.
अक्रोड सह चेरी जाम शिजविणे कसे
उत्पादने
गोड चेरी - 1 किलो
अक्रोड (सोललेली) - 300 ग्रॅम
साखर - 1 किलोग्राम
पाणी - 1 ग्लास
लिंबू - 1 तुकडा
चेरी आणि अक्रोड जाम कसा बनवायचा
1. चेरी जाम शिजवताना, स्टेनलेस स्टील, पितळ आणि अॅल्युमिनियम सॉसपॅन किंवा वाडगा, एक लाकडी चमचा / स्पॅटुला आणि एक स्लॉटेड चमचा वापरा.
2. चेरी धुवा, त्यांची क्रमवारी लावा, पाने आणि संभाव्य मोडतोड काढून टाका, सोललेली बेरी चाळणीत ठेवा.
3. अक्रोडाचे तुकडे करा, खाण्यायोग्य भाग निवडा आणि त्यांचे लहान तुकडे करा.
4. प्रत्येक चेरी बेरीमधून खड्डा काढा, त्यास अक्रोडाने बदला.
5. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, साखर घाला आणि मंद आचेवर सॉसपॅन ठेवा.
6. लाकडी चमच्याने सतत ढवळत राहून चेरी जॅम सिरपला उकळी आणा.
7. बेरी सिरपमध्ये ठेवा जेणेकरून ते सर्व समान रीतीने सिरपमध्ये बुडतील.
8. 4 तासांसाठी सिरपमध्ये चेरी आग्रह करा.
9. कमी गॅसवर चेरी जामसह सॉसपॅन ठेवा आणि 5-7 मिनिटे शिजवा.
10. जाममध्ये लिंबाचा रस पिळून घ्या (बिया काढून टाका), मिक्स करा आणि आणखी 3 मिनिटे शिजवा.
11. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये गरम चेरी जाम अक्रोडाचे तुकडे घाला.
12. जामचे भांडे पूर्णपणे थंड होईपर्यंत, वरच्या बाजूला ठेवा आणि ब्लँकेटने झाकून ठेवा.