कॅनमध्ये कंडेन्स्ड दूध कसे शिजवावे

जर तुम्ही बाटलीमध्ये किंवा मऊ पॅकेजिंगमध्ये कंडेन्स्ड दूध विकत घेतले असेल आणि नंतर उकडलेले दूध शिजवायचे असेल, तर टिनमध्ये कंडेन्स्ड दूध उकळण्याचे नेहमीचे नियम तुमच्यासाठी काम करणार नाहीत. उच्च तापमान आणि जळजळ टाळणे फार महत्वाचे आहे. हे करण्यासाठी, ते नियमित काचेच्या भांड्यात शिजवा. आम्ही सॉसपॅन घेतो, त्याच्या तळाशी मेटल स्टँड, प्लेट किंवा दुमडलेला किचन टॉवेल ठेवतो जेणेकरून काच फुटणार नाही आणि कंडेन्स्ड दूध जळणार नाही. कंडेन्स्ड दूध जारमध्ये ओतणे आवश्यक आहे जेणेकरून पाणी ओतलेल्या कंडेन्स्ड दुधाच्या पातळीपेक्षा वर असेल, तसेच, जारच्या काठाच्या खाली, जेणेकरून उकळते पाणी कंडेन्स्ड दुधात ओतले जाणार नाही. भांडे पुरेसे उंच असावे.

आम्ही किलकिलेच्या वर एक झाकण ठेवतो, थोडे मोठे - किंवा ते उलटा. आम्ही उष्णता मध्यम ठेवतो आणि उकळल्यानंतर, आम्ही ते कमी करतो. घनरूप दूध 1,5 ते 2,5 तासांसाठी तयार केले जाते. आम्ही पॅनमधील पाण्याच्या पातळीचे निरीक्षण करतो, संपूर्ण स्वयंपाकाच्या वेळेत ते पुरेसे असावे, आवश्यक असल्यास, ताबडतोब गरम पाणी घाला जेणेकरुन प्रेशर ड्रॉपमुळे ग्लास क्रॅक होणार नाही. तयार उकडलेले गडद, ​​घट्ट आणि अतिशय चवदार बनले पाहिजे. जर कंडेन्स्ड दूध गडद झाले असेल, परंतु घट्ट झाले नसेल, तर याचा अर्थ असा आहे की कंडेन्स्ड दुधात कमी-गुणवत्तेचे दूध आणि साखर आहे किंवा उत्पादकाने रेसिपीला वनस्पती तेलांसह पूरक केले आहे. असे कंडेन्स्ड दूध घट्ट करणे चांगले आहे - किंवा जे निश्चितपणे घट्ट होईल त्यावर उकळवा.

/ /