एक गरम, हार्दिक डिश - काही लोकांसाठी लगमन हे सूप मानले जाते, तर इतरांसाठी ते जाड मांस ग्रेव्हीसह नूडल्स आहे. बहुतेकदा, लॅगमनला पूर्ण जेवण मानले जाते, म्हणून डिश स्वयंपूर्ण आहे. लॅगमनचे मुख्य घटक मांस आणि नूडल्स असतील. प्रत्येक गृहिणी तिच्या चवीनुसार मांसाचे घटक निवडते आणि नूडल्स, नियमानुसार, विशेषतः शिजवलेले, घरगुती, काढलेले असावेत. अर्थात, प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, विकल्या जाणार्‍या नूडल्सचा वापर करून लॅगमन तयार करणे शक्य आहे, विशेषत: बरेच उत्पादक विशिष्ट प्रकारचे पास्ता देतात, ज्याला "लॅगमन नूडल्स" म्हणतात.
घरी लॅगमन नूडल्स कसे शिजवायचे, खालील फोटो पहा.
लॅगमनमध्ये जोडलेल्या भाज्या पूर्णपणे बदलल्या जाऊ शकतात किंवा आपल्या आवडीनुसार किंवा हंगामानुसार जोडल्या जाऊ शकतात. भोपळा आणि सलगम, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, हिरव्या सोयाबीनचे आणि वांगी लावमन मध्ये छान वाटते. येथे सर्वात लोकप्रिय lagmans साठी पाककृती आहेत.
लॅम्ब लॅगमन
साहित्य:
- कोकरू - 0,5 किलो.
- मटनाचा रस्सा - 1 लि.
- कांदे - 1 पीसी.
- बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी.
- गाजर - 1 तुकडे.
- टोमॅटो - 2 पीसी.
- लसूण - 5-7 दात.
- सूर्यफूल तेल - 4 टेस्पून. l
- नूडल्स - 0,5 किलो.
- बडीशेप - सर्व्ह करण्यासाठी
- मीठ - चवीनुसार
- चवीनुसार ग्राउंड मिरपूड.
भाज्या सोलून घ्या आणि मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. मांस स्वच्छ धुवा, चौकोनी तुकडे करा आणि जड-तळ असलेल्या सॉसपॅनमध्ये 5 मिनिटे तळा. कांदा आणि लसूण घाला, हलवा, 2 मिनिटे शिजवा. उर्वरित भाज्या घाला, चांगले मिसळा, 3-4 मिनिटे तळून घ्या आणि मटनाचा रस्सा घाला. उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि 25-30 मिनिटे शिजवा. त्याच वेळी नूडल्स मोठ्या प्रमाणात खारट पाण्यात उकळवा, चाळणीत काढून टाका, स्वच्छ धुवा. नूडल्स खोल भांड्यात (मोठ्या वाट्या) ठेवा, सूपमध्ये मांस घाला, मीठ आणि मिरपूड, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा. गरमागरम सर्व्ह करा.
बीफ लॅगमन
साहित्य:
- गोमांस - 0,5 किलो.
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 4 टेस्पून.
- बटाटे - 3 पीसी.
- कांदे - 1 पीसी.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 देठ
- गाजर - 1 तुकडे.
- टोमॅटो - 1 पीसी.
- बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी.
- लसूण - 5-6 दात.
- सूर्यफूल तेल - 5 टेस्पून. l
- नूडल्स - 300 ग्रॅम.
- अजमोदा (ओवा) - १/२ घड
- मीठ - चवीनुसार
- चवीनुसार ग्राउंड मिरपूड.
भाज्यांचे चौकोनी तुकडे, कांदे, गाजर, मिरी आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये कट, एक जाड तळाशी असलेल्या कढई किंवा सॉसपॅनमध्ये गरम तेलात तळा. मांसाचे मध्यम आकाराचे तुकडे, लसूण घाला आणि 5-7 मिनिटे शिजवा. मटनाचा रस्सा घाला, 15 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. चिरलेला बटाटे, मीठ आणि मिरपूड घाला, बटाटे कोमल होईपर्यंत शिजवा. नूडल्स खारट पाण्यात उकळवा, स्वच्छ धुवा आणि प्लेट्सवर व्यवस्थित करा. मांस सूप वर घालावे, सर्व्ह करावे, चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.
डुकराचे मांस lagman
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 0,7 किलो.
- मटनाचा रस्सा - 4-5 चमचे.
- कांदे - 1 पीसी.
- वांग्याचे झाड - 1 पीसी.
- टोमॅटो - 2 पीसी.
- लसूण - 5-6 दात.
- सूर्यफूल तेल - 4-5 चमचे. l
- नूडल्स - 0,4 किलो.
- हिरव्या भाज्या - सर्व्ह करण्यासाठी
- अदजिका - 1 टीस्पून
- मीठ - चवीनुसार
- चवीनुसार ग्राउंड मिरपूड.
भाज्या मध्यम चौकोनी तुकडे करा, लसूण बारीक चिरून घ्या. मांस स्वच्छ धुवा आणि यादृच्छिकपणे चिरून घ्या, जड-तळ असलेल्या सॉसपॅन, सॉसपॅन किंवा कढईत तेलात तळा. भाज्या घाला, ढवळा, 5-7 मिनिटे शिजवा. मटनाचा रस्सा घाला, 20 मिनिटे शिजवा. मोठ्या प्रमाणात खारट पाण्यात नूडल्स उकळवा, चाळणीत टाकून द्या, स्वच्छ धुवा आणि प्लेट्सवर व्यवस्थित करा. मांस सूप वर घाला, चिरलेला herbs सह शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.
चिकन लॅगमन
साहित्य:
- चिकन स्तन - 2 पीसी.
- टोमॅटो - 1 पीसी.
- गाजर - 1 तुकडे.
- कांदे - 1 पीसी.
- हिरवा मुळा - 1 पीसी.
- बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी.
- लसूण - 4-5 दात.
- टोमॅटो पेस्ट - 1 आर्ट एल
- बे पान - 1 पीसी.
- बडीशेप - 1/2 घड
- सूर्यफूल तेल - 4 टेस्पून. l
- नूडल्स - 300 ग्रॅम.
- वाळलेली तुळस - 1/2 टीस्पून
- ग्राउंड लाल मिरचीचा - चवीनुसार
- मीठ - चवीनुसार
- चवीनुसार ग्राउंड मिरपूड.
चिरलेला चिकन 3 मिनिटे तेलात तळून घ्या, कांदा, भोपळी मिरची आणि गाजर घाला, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. मुळा किसून घ्या, चिकनला पाठवा, मिक्स करा, चिरलेला टोमॅटो, टोमॅटो पेस्ट आणि लसूण घाला. 3-4 मिनिटे शिजवा, मिरपूड, मीठ आणि तमालपत्र घाला, सॉसपॅनमध्ये पाठवा, पाण्याने झाकून 20 मिनिटे शिजवा. नूडल्स उकळवा, स्वच्छ धुवा, पॅनमध्ये घाला, 3-4 मिनिटे गरम करा आणि सर्व्ह करा.
लॅगमन कसे शिजवायचे यावरील छोट्या युक्त्या आणि नवीन कल्पना, आमच्या विभागात पहा “पाककृती”.