थोडे ऑक्टोपस कसे शिजवायचे? व्हिडिओ

कच्च्या ऑक्टोपसमध्ये एक अप्रिय राखाडी रंग असतो, परंतु शिजवल्यावर ते एक सुंदर गुलाबी रंग घेतील.

ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: - 800 ग्रॅम लहान ऑक्टोपस; - ऑलिव्ह तेल 0,3 कप; -लसणाच्या 2-3 लवंगा; - 1 पीसी. गोड लाल मिरची; - 2 चमचे ताजे निचोळलेल्या लिंबाचा रस; - हिरव्या भाज्या.

लसूण चिरून घ्या. सोललेली ऑक्टोपस उकळवा. हे करण्यासाठी, पाणी उकळवा आणि काळजीपूर्वक मृतदेह उकळत्या पाण्यात खाली करा. हे हळूहळू करा जेणेकरून तंबू छान गुंडाळतील. ऑक्टोपस रंग बदलत नाही तोपर्यंत काही मिनिटे शिजवा. पाण्यामधून काढून थंड करा.

उकडलेले ऑक्टोपस चिरलेला लसूण आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये मिसळा. थंड ठिकाणी 1-2 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. भोपळी मिरची चिरून घ्या. सॅलड वाडग्यात ठेवा, औषधी वनस्पती आणि ताजे निचोळलेला लिंबाचा रस घाला. या वस्तुमानावर लोणचे ऑक्टोपस ठेवा आणि सर्वकाही मिसळा.

ही चव तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल: - 800 ग्रॅम लहान ऑक्टोपस; - सोललेली कोळंबी 100 ग्रॅम; - 60 ग्रॅम लोणी; - हिरव्या भाज्या (अजवायन, अजमोदा (ओवा), तुळस); - ग्राउंड मिरपूड; -लसणाच्या 1-2 लवंगा; - टेबल रेड वाईनचे 50 मिली; - 2 टोमॅटो; - 1 shallots; - 1 लिंबू.

ऑक्टोपस स्वच्छ करा, पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. एक तळण्याचे पॅन गरम करा आणि ते बटरमध्ये हलके तळून घ्या. ताज्या पिळून काढलेल्या लिंबाच्या रसाने रिमझिम करा आणि सुमारे 15 मिनिटे मॅरीनेट करा. ते मॅरीनेट करत असताना, कोळंबी आणि भाजीचे तुकडे शिजवा.

कोळंबी उकळवा आणि सोलून घ्या. हिरव्या भाज्या आणि भाज्या बारीक चिरून घ्या, मसाले घाला आणि सर्वकाही मिक्स करा. एका बेकिंग शीटवर ऑक्टोपसची व्यवस्था करा, तंबू वर आणि काळजीपूर्वक सामग्री. बेकिंग शीटवर थोडे पाणी घाला, प्रत्येक ऑक्टोपसवर लोणीचा एक छोटा तुकडा टाका. ओव्हन 175-180 डिग्री सेल्सियस तपमानावर गरम करा आणि 15 मिनिटे बेक करण्यासाठी भरलेल्या ऑक्टोपससह बेकिंग शीट ठेवा. लिंबू वेज आणि औषधी वनस्पतींसह तयार डिश सजवा.