अनेक जीवनसत्त्वे आणि औषधांच्या कॅप्सूलमध्ये जिलेटिन हा मुख्य घटक आहे. जिलेटिनचा स्त्रोत कोलेजन आहे, हे प्रथिने त्वचा, हाडे, खुर, शिरा, कंडरा आणि गायी, डुक्कर, कोंबडी आणि मासे यांच्या कूर्चामध्ये आढळतात. जिलेटिन कॅप्सूल 19 व्या शतकाच्या मध्यात व्यापक बनले, जेव्हा पहिल्या सॉफ्ट जिलेटिन कॅप्सूलसाठी पेटंट जारी केले गेले. फार लवकर, जिलेटिन कॅप्सूलने पारंपारिक गोळ्या आणि तोंडी निलंबनाचा पर्याय म्हणून लोकप्रियता मिळवली. जिलेटिन कॅप्सूलचे दोन मानक प्रकार आहेत जे टेक्सचरमध्ये भिन्न आहेत. कॅप्सूलचे बाह्य शेल मऊ किंवा कठोर असू शकते. सॉफ्ट जिलेटिन कॅप्सूल कठोर जिलेटिन कॅप्सूलपेक्षा अधिक लवचिक आणि जाड असतात. या प्रकारच्या सर्व कॅप्सूल पाणी, जिलेटिन आणि प्लास्टिसायझर्स (सॉफ्टनर्स), पदार्थांपासून बनविल्या जातात ज्यामुळे कॅप्सूलचा आकार आणि पोत टिकून राहते. सहसा, मऊ जिलेटिन कॅप्सूल एक तुकडा असतात, तर कठोर जिलेटिन कॅप्सूल दोन-तुकड्या असतात. सॉफ्ट जिलेटिन कॅप्सूलमध्ये द्रव किंवा तेल औषधे असतात (औषधे तेलात मिसळलेली किंवा विरघळलेली). हार्ड जिलेटिन कॅप्सूलमध्ये कोरडे किंवा ठेचलेले पदार्थ असतात. जिलेटिन कॅप्सूलची सामग्री विशिष्ट वैशिष्ट्यांनुसार वर्गीकृत केली जाऊ शकते. सर्व औषधे एकतर हायड्रोफिलिक किंवा हायड्रोफोबिक आहेत. हायड्रोफिलिक औषधे पाण्यात सहज मिसळतात, हायड्रोफोबिक औषधे ते दूर करतात. तेलाच्या स्वरूपात किंवा तेलात मिसळलेली औषधे, सामान्यतः मऊ जिलेटिन कॅप्सूलमध्ये आढळतात, हायड्रोफोबिक असतात. कठोर जिलेटिन कॅप्सूलमध्ये आढळणारी घन किंवा चूर्ण औषधे अधिक हायड्रोफिलिक असतात. याव्यतिरिक्त, मऊ जिलेटिन कॅप्सूलमध्ये समाविष्ट असलेला पदार्थ तेलात तरंगणाऱ्या मोठ्या कणांचे निलंबन असू शकते आणि त्यात मिसळले जाऊ शकत नाही किंवा असे द्रावण असू शकते ज्यामध्ये घटक पूर्णपणे मिसळले जातात. जिलेटिन कॅप्सूलच्या फायद्यांमध्ये हे तथ्य समाविष्ट आहे की त्यांच्यामध्ये असलेली औषधे वेगळ्या स्वरूपात औषधांपेक्षा शरीरात वेगाने प्रवेश करतात. द्रव औषधे घेत असताना जिलेटिन कॅप्सूल विशेषतः प्रभावी असतात. नॉन-कॅप्स्युलेटेड स्वरूपातील द्रव औषधे, जसे की बाटल्यांमध्ये, ग्राहक वापरण्यापूर्वी खराब होऊ शकतात. जिलेटिन कॅप्सूलच्या उत्पादनादरम्यान तयार केलेला हर्मेटिक सील संभाव्य हानिकारक सूक्ष्मजीवांना औषधात प्रवेश करू देत नाही. प्रत्येक कॅप्सूलमध्ये औषधाचा एक डोस असतो ज्याची कालबाह्यता तारीख बाटलीबंद समकक्षांपेक्षा जास्त असते. पूर्वी सर्व कॅप्सूल जिलेटिनपासून बनवल्या जात असत, तेव्हा शाकाहारी व्यक्तींनाही पर्याय नसल्यामुळे जिलेटिन कॅप्सूल घेणे भाग पडले होते. तथापि, खुनी उत्पादने खाल्ल्याने होणाऱ्या परिणामांबद्दल जागरूकता वाढत असताना आणि शाकाहारी उत्पादनांची बाजारपेठ वाढत असल्याने अनेक उत्पादक आता विविध प्रकारच्या शाकाहारी कॅप्सूलचे उत्पादन करत आहेत.
शाकाहारी कॅप्सूलच्या उत्पादनासाठी कच्चा माल प्रामुख्याने हायप्रोमेलोज आहे, एक अर्ध-कृत्रिम उत्पादन ज्यामध्ये सेल्युलोज शेल समाविष्ट आहे. व्हेजी कॅप्सूलमध्ये वापरली जाणारी आणखी एक सामग्री पुलुलन आहे, जी ऑरिओबॅसिडियम पुलुलन्स या बुरशीपासून तयार केलेल्या स्टार्चपासून बनविली जाते. जिलेटिनचे हे पर्याय, एक प्राणी उत्पादन, खाण्यायोग्य आवरण तयार करण्यासाठी आदर्श आहेत आणि ते ओलावा-संवेदनशील पदार्थांसह चांगले जोडतात. जिलेटिन कॅप्सूलपेक्षा शाकाहारी कॅप्सूलचे बरेच फायदे आहेत. त्यापैकी काही येथे आहे. जिलेटिन कॅप्सूलच्या विपरीत, शाकाहारी कॅप्सूल संवेदनशील त्वचेच्या लोकांमध्ये ऍलर्जी निर्माण करत नाहीत. जिलेटिन कॅप्सूल घेत असताना गायी आणि बैलांच्या शरीरातील उत्पादनांना अतिसंवेदनशीलतेमुळे खाज सुटणे आणि पुरळ येते. किडनी आणि यकृताच्या आजारांनी ग्रस्त असलेले लोक जिलेटिन कॅप्सूलच्या दुष्परिणामांची काळजी न करता शाकाहारी कॅप्सूलमध्ये औषधे आणि पूरक आहार घेऊ शकतात - त्यात असलेल्या प्रोटीनमुळे. यकृत आणि मूत्रपिंडांना शरीरातून बाहेर काढण्यासाठी कठोर परिश्रम करावे लागतात. शाकाहारी कॅप्सूल कोषेर आहार घेतलेल्या लोकांसाठी आदर्श आहेत. या कॅप्सूलमध्ये कोणतीही प्राणी उत्पादने नसल्यामुळे, यहूदी खात्री बाळगू शकतात की ते "स्वच्छ" अन्न खात आहेत, नॉन-कोशर प्राण्यांच्या मांसापासून मुक्त आहेत. शाकाहारी कॅप्सूल रासायनिक पदार्थांपासून मुक्त असतात. जिलेटिन कॅप्सूलप्रमाणे, शाकाहारी कॅप्सूल विविध पदार्थांसाठी - औषधे आणि व्हिटॅमिन सप्लीमेंट्ससाठी शेल म्हणून वापरली जातात. शाकाहारी कॅप्सूल जिलेटिन कॅप्सूलप्रमाणेच घेतले जातात. फरक फक्त ते बनवलेल्या सामग्रीमध्ये आहे. शाकाहारी कॅप्सूलचा सामान्य आकार जिलेटिन कॅप्सूलसारखाच असतो. 1, 0, 00 आणि 000 आकारापासून सुरू होणारी रिकामी शाकाहारी कॅप्सूल देखील विकली जातात. आकार 0 कॅप्सूलमधील सामग्रीचे प्रमाण जिलेटिन कॅप्सूल प्रमाणेच असते, अंदाजे 400 ते 800 मिग्रॅ. वेजी कॅप्सूल वेगवेगळ्या रंगात सोडून ग्राहकांना अधिक आकर्षक बनवण्याचा प्रयत्न उत्पादक करत आहेत. जिलेटिन कॅप्सूलप्रमाणे, रिक्त, रंगहीन शाकाहारी कॅप्सूल उपलब्ध आहेत, तसेच लाल, नारंगी, गुलाबी, हिरवा किंवा निळ्या रंगात कॅप्सूल उपलब्ध आहेत. वरवर पाहता, शाकाहारी कॅप्सूलचे भविष्य त्यांच्यापुढे चांगले आहे. जशी सेंद्रिय आणि नैसर्गिकरित्या पिकवलेल्या अन्नपदार्थांची गरज वाढते, त्याचप्रमाणे वनस्पती-आधारित कवचांमध्ये बंदिस्त जीवनसत्त्वे आणि औषधांची गरज वाढते. आकडेवारीनुसार, अलिकडच्या वर्षांत शाकाहारी कॅप्सूलच्या विक्रीत (46% ने) लक्षणीय वाढ झाली आहे.