सामग्री
हिवाळ्यासाठी ताजी काकडी कशी गोठवायची
ताजे, खुसखुशीत, रसाळ काकडी आम्हाला संपूर्ण उन्हाळ्यात त्यांच्या चवीने आनंदित करतात. दुर्दैवाने, ते बर्याच काळासाठी साठवले जात नाहीत आणि मला खरोखरच हिवाळ्याच्या मधल्या ताज्या काकडीचा सुगंध वाटू इच्छितो! भाज्या दीर्घकाळ ताज्या ठेवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे - अतिशीत. ताजी काकडी गोठवण्यापूर्वी, त्यांना योग्यरित्या तयार करणे महत्वाचे आहे आणि नंतर हिवाळ्याच्या मध्यभागी आपण ओक्रोश्का, व्हिनिग्रेट आणि ताज्या काकडीसह सॅलडचा आनंद घेऊ शकता.
हिवाळ्यासाठी काकडी कशी गोठवायची हे जाणून, आपण वर्षभर आपल्या आवडत्या पदार्थांचा आनंद घेऊ शकता
कोणतीही काकडी अतिशीत होण्यासाठी योग्य नाहीत - पिकलेली, परंतु लहान बिया असलेली मऊ फळे, खराब होण्याच्या आणि नुकसानीच्या चिन्हाशिवाय निवडा. ते वापरण्यापूर्वी त्यांना धुवा आणि त्यांना कागद किंवा कापसाच्या टॉवेलने वाळवा - जास्त आर्द्रता चव खराब करू शकते.
हिवाळ्यासाठी काकडी कशी गोठवायची?
गोठवलेल्या काकडी ताबडतोब अशा प्रकारे कापल्या पाहिजेत जे स्वयंपाकासाठी अधिक योग्य आहेत. जर तुम्हाला ओक्रोश्का किंवा व्हिनिग्रेट शिजवायचे असेल, तर चौकोनी तुकडे करा, सॅलड किंवा सँडविचसाठी - पातळ काप मध्ये. संपूर्ण फळे गोठवू नका: डीफ्रॉस्टेड काकडी तोडणे जवळजवळ अशक्य आहे.
टीप: जर तुम्हाला ओक्रोश्का आवडत असेल तर, कापलेल्या काकडी, मुळा आणि चिरलेली डिल भागलेल्या पिशव्यांमध्ये गोठवण्याचा प्रयत्न करा.
कापलेल्या काकड्यांना एका ट्रेमध्ये किंवा बेकिंग शीटवर एका लेयरमध्ये व्यवस्थित करा आणि रात्रभर फ्रीजरमध्ये ठेवा. जेव्हा तुकडे पूर्णपणे गोठवले जातात, त्यांना लहान कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये हस्तांतरित करा. आपण त्यांना ताबडतोब बॅगमध्ये गोठवू शकता, परंतु या प्रकरणात आवश्यक रक्कम गोठलेल्या कोमापासून वेगळे करणे अधिक कठीण होईल.
खोलीच्या तपमानावर काकडी डीफ्रॉस्ट करणे सर्वोत्तम आहे आणि डीफ्रॉस्टिंगनंतर जादा द्रव काढून टाका. नक्कीच, डिफ्रॉस्टेड काकडी थोडी कुरकुरीत आणि गडद होणार नाहीत, परंतु ते त्यांची चव आणि सुगंध टिकवून ठेवतील.
सौंदर्य उपचारांसाठी काकडी कशी गोठवायची?
जर तुम्ही लोशन आणि मास्कसाठी काकडी वापरत असाल तर काकडीचा रस गोठवण्याचा प्रयत्न करा.
काकडी धुवा आणि वाळवा; आपल्याला ते सोलण्याची गरज नाही.
त्यांना बारीक खवणीवर किंवा मीट ग्राइंडरमध्ये बारीक करा.
चीझक्लॉथ किंवा अतिशय बारीक चाळणी वापरून परिणामी ग्रुएलमधून रस पिळून घ्या.
काकडीचा रस बर्फ क्यूब ट्रेमध्ये घाला आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
लोशन किंवा मास्क तयार करण्यापूर्वी एका वेळी एक किंवा दोन चौकोनी तुकडे डीफ्रॉस्ट करा: काकडीचा रस त्वचेला टोन करण्यास, वयाचे डाग हलका करण्यास आणि बारीक रेषा आणि सुरकुत्या कमी करण्यास मदत करतो.
ताज्या भाज्यांचे आरोग्य आणि चव कित्येक महिने टिकवून ठेवण्यासाठी काकडी कापणीची ही सोपी पद्धत नक्की वापरून पहा.