घटक योग्यरित्या कसे मिसळायचे
पीठ मळण्यापूर्वी, सर्व उत्पादने आगाऊ तयार करा, कारण फक्त खोलीच्या तपमानावर यीस्ट जलद आणि कार्यक्षमतेने कार्य करेल, पीठ वाढवेल. कोमट दुधात यीस्ट विरघळवून त्यात साखर विरघळवा. ते समान रीतीने आणि त्वरीत विरघळण्यासाठी, यीस्टचे केकच्या रूपात चाकूने लहान तुकडे करा.
चाळणीतून पीठ चाळून घ्या, ऑक्सिजनसह संतृप्त करा, या प्रकरणात, भाजलेले माल अधिक कोमल आणि हवेशीर होईल. पिठाच्या मध्यभागी बनवलेल्या खोबणीत यीस्ट घाला, नंतर पिठात अंडी, मीठ आणि वनस्पती तेल घाला. हे पीठ अधिक लवचिक सुसंगतता देण्यास मदत करेल आणि त्यासह कार्य करण्यासाठी पुढील प्रक्रिया सुलभ करेल.
पीठ कसे मळून घ्यावे
तुम्ही हाताने किंवा फूड प्रोसेसर वापरून पीठ मळून घेऊ शकता. पहिल्या प्रकरणात, आपल्याकडे पुरेसे सामर्थ्य असल्यास आगाऊ विचार करा, कारण या प्रक्रियेस किमान एक चतुर्थांश तास लागेल. पीठाच्या तयारीचा निकष एक लवचिक सुसंगतता आहे, ज्यामध्ये ते हातांना किंवा मळलेल्या कंटेनरला चिकटत नाही.
आपण सुलभ वस्तू म्हणून लाकडी स्पॅटुला किंवा चमचा वापरू शकता, परंतु लांब हँडल असलेले डिव्हाइस वापरणे अधिक सोयीचे आहे, कारण यामुळे आपले हात कमी थकतील. उदाहरणार्थ, जुन्या दिवसात, पीठ लाकडी फावडे असलेल्या बादलीत मळून घेतले जात असे, जे लहान पॅडलसारखे दिसत होते, कारण नंतरचे अन्न मोठ्या प्रमाणात काम करण्यासाठी आदर्श होते.
जर तुम्ही फूड प्रोसेसर वापरण्याची योजना आखत असाल, तर योग्य पीठ जोडणी निवडा, कारण तुम्ही हलके बीटर्सने कडक पीठ फेटू शकत नाही.
पीठ लवचिक झाल्यानंतर, ते टेबल किंवा इतर कटिंग पृष्ठभागावर काही मिनिटे मारून घ्या, यामुळे ते अतिरिक्त ऑक्सिजनसह संतृप्त होऊ शकेल. तयार पीठाला बॉलचा आकार द्या आणि पेपर नॅपकिन किंवा टॉवेलने झाकून अर्धा तास वर येऊ द्या. मग आपण ते पाई बनवण्यासाठी आणि इतर कोणत्याही स्वादिष्ट यीस्ट बेक केलेल्या वस्तूंसाठी वापरू शकता.